Élelmiszer ország; n # 9 Chutn; 4 fogásos; ősz; zöldség; nske menü

hu.howwwblog.info - Hogyan lehet gyorsan fogyni otthon

Leto integetett, hogy távozzon, helyette ősz. Az új évaddal nemcsak az időjárás változik, hanem az ízlésünk is. Természetesen gazdagabb és melegebb ételeket keresünk. Hogyan birkóznak meg ezzel a vegán menük? Nagyon egyszerű. Merítsen ihletet az őszi vegán menüből, amelyet ismét a Szlovák Vegán Társaság szakértője, Kristína Chapparo állított össze Önnek. Jó étvágyat! ☺

HŐ PÁTUM

Hozzávalók:

1 PL olaj
1 közepes hagyma
2 gerezd fokhagyma
½ CL szárított kakukkfű
½ ČL szárított rozmaring
300 g osztriga
30 g dió
4 PL szójakrém
1-2 PL szójaszósz
fekete bors

Megközelítés:

Az olajon finomra vágott hagymát aranysárgára sütjük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, borsot, és tovább pirítjuk, amíg a bors ki nem fakad. Hozzáadjuk az apróra vágott osztrigát, és keverés közben kb. 10 percig sütjük, időnként megkeverve. A gomba felszabadítja a levet, amely aztán elpárolog. Ha túl sok gyümölcslé van, öntse le és tegye az egész keveréket egy konyhai robotgépbe vagy egy tálba, ha botmixert akarunk használni a keveréshez. Adjunk hozzá diót (vagy fenyőmagot), szójakrémet és szójaszószt. Mindent simán összekeverünk. Fűszerezzük fekete borssal, szójaszószsal vagy sóval. Hűtsük le, és friss süteményekkel, dióval meghintve és gyógynövényekkel díszítve tálaljuk.

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: alacsony
Adagok: 4

HOKKAIDO KRÉM

Hozzávalók:

1 PL olaj
1 közepes hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál szárított rozmaring
700 g hokkaido tök (kb. 600 g tisztított)
120 g burgonya
600 ml zöldségleves/víz
100 ml szójakrém
só, fekete bors
tökmagok

Megközelítés:

Az apróra vágott hagymát olajon aranysárgára sütjük. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát, rozmaringot, keverjük össze és pirítsuk meg egy ideig. Adjunk hozzá apróra vágott tököt és burgonyát. Pár percig sütjük, és folyamatosan keverjük. Öntsünk húslevest vagy vizet a keverékre, és főzzük körülbelül 20 percig. Az edény tartalmát botmixerrel keverjük össze, és szójakrémmel puhítsuk meg. Víz hozzáadásával állítsa be az állagot, és hagyja még 5 percig forralni. Fűszerezzük sóval és fekete borssal. Tökmaggal megszórva tálaljuk.

Elkészítési idő: 45 perc
Nehézség: alacsony
Adagok: 4

ZÁRAK VÖRÖS KÁBÉLVAL ÉS TEMPEH-vel

Hozzávalók:

Lokše:
600 g C típusú burgonya
200 g sima liszt
vastagabb csipet sót
növényi vaj dörzsöléshez

Párolt vörös káposzta:
1 PL olaj
1 kg vörös káposzta
1 közepes hagyma
1 PL barna cukor
½ ČL őrölt malom
1 babérlevél
100 ml zöldségleves/víz
1 kg almaecet
só

Tempeh (erjesztett szójabab):

1 PL olaj
2 db pácolt tempehu szójatermék (együtt 400g)
1 cm füstölt őrölt bors
1 CL őrölt rasca
½ ČL szárított fokhagyma

Megközelítés:

Burgonya a lokshe-on főzhetünk előző nap is. Addig főzzük a bőrükben, amíg villával könnyen át nem szúrhatók (méretétől függően kb. 25–30 perc). A hűtött burgonyát meghámozzuk és finomra reszeljük. Lisztet, sót adunk hozzá és sima tésztát "készítünk". Hengeret készítünk belőle, amelyet 6 vagy 8 darabra osztunk, attól függően, hogy kisebb vagy nagyobb zárakat akarunk. Tekerj minden darabot vékony palacsintába, és száraz oldalon, közepesen magas hőmérsékleten mindkét oldalát pirítsd meg, hogy a lokša ne süssön túl gyorsan. Megszórjuk olvasztott növényi vajjal, és óvatosan megsózzuk. Mielőtt újabb lokshát adna a serpenyőbe, törölje le a lisztet az edényről egy ruhával, hogy ne égjen el. Így készítjük el a maradék loksokat.

Fejes káposzta lereszeljük vagy keskeny csíkokra vágjuk. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a cukrot, és időnként (kb. 8 perc) kevergetve hagyjuk karamellizálódni. Adjunk hozzá apróra vágott káposztát, őrölt rascát, durvább csipet sót, babérlevelet és húslevest vagy vizet. Pároljuk 20-25 percig. A káposztát sóval és ecettel ízesítjük.

Tempeh hosszában felvágjuk, és minden szeletet kettévágunk. A darabokat enyhén megszórjuk őrölt borssal, rascával és szárított fokhagymával. Mindkét oldalán olajon sütjük. JEGYZET: A Tempeh valójában erjesztett szójabab. Az étel Indonéziából származik, és több mint 800 éves ínyenc hagyományokkal rendelkezik. Sok vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz. Feldolgozott, de nagyon egészséges étel. Sós íze van, és megsütve tökéletesen illik olyan ételekhez, ahol kacsa- vagy libahúst szoktunk fogyasztani. A Tempeh olajban pörkölhető, és szalonna helyett felhasználható (például galuskán). Nagyon könnyű elkészíteni, és nem kell túlsütni.

Elkészítési idő: 1 óra + 1 óra a burgonya főzéséhez és hűtéséhez
Nehézség: közepes
Adagok: 4

ALMA-KÖRT GALÉL

Hozzávalók:

200 g sima tönkölyliszt
70 g barna cukor
1 cm sütőpor
110 g hideg növényi vaj (Alsan)
növényi tej dörzsöléshez

1 alma
1 körte
10 g vaníliás cukor
½ ČL őrölt fahéj
1 teáskanál citromlé

Megközelítés:

Egy nagyobb tálban keverje össze a lisztet, a cukrot és a sütőport. Adjunk hozzá hideg kockákat vajat, és a sima tésztát kézzel dolgozzuk fel, csomagoljuk ételfóliába és 30 percig hűtőszekrényben tároljuk. Távolítsa el az alma és a körte magját, és vékony szeletekre vágja. Keverje össze a szeleteket cukorral, fahéjjal és citromlével. Melegítsük a sütőt 180 fokra. Csak a felmelegedés után kezdjük el feldolgozni a tésztát. Jól lisztezett henger segítségével görgesse körbe, amelynek átmérője körülbelül 25 centiméter. A tölteléket a közepére fektetjük, hogy egy szabad él maradjon (kb. 4 cm). Ezután terítse szét a tölteléket, szórja meg növényi tejjel, és óvatosan megszórja barna cukorral. Süssük 25–27 percig.

Elkészítési idő: 45 perc + fél óra a tészta lehűléséhez
Nehézség: közepes
Adagok: 6

Blogok listája

Blog 01 | # 1: Újévi elkötelezettség és a Veganuary világméretű fellendülése

Miért Veganuary? Mert vegán januárban! A Veganuary globális kihívás, amely 2014 óta több mint félmillió embert inspirált 178 országban,…

Blog 02 | # 2: Hogyan állítsunk össze egy kiegyensúlyozott vegán étrendet?

Úgy döntött, hogy kipróbálja a veganizmust? A mai cikkben megvizsgáljuk, hogy milyen ételek biztosan nem hiányozhatnak az étrendből. A múltban ideális volt…

Blog 03 | # 3: Húsvéti vegán menü

Húsvéti vegán menü Bár a veganizmus elsősorban egyszerű és jól ismert ételekre vonatkozik, mint például hüvelyesek vagy gabonafélék, a klasszikus kedvencek többsége szintén…

Blog 04 | # 4: A testnek hiányozhat valami a vegán étrendből?

Minden étrendnek megvan a potenciális kockázata, és ez alól a vegán étrend sem kivétel. Milyen tápanyagok hiányozhatnak a vegán étrendből, és hogy van a veganizmus a…

Blog 05 | # 5: A veganizmus vékony vonalig

Ki súlya kevesebb - vegánok, vegetáriánusok vagy hétköznapi emberek? És segíthet-e a vegán étrend a fogyásban? Az elhízás gyakoriságát összehasonlító legnagyobb tanulmány 2005 - ben

Blog 06 | # 6: Nyári vegán menü

Az elkövetkező nyár nemcsak kellemes időjárással vonzza, hanem ízlelőbimbóinknak is örömet okoz. Könnyű, ugyanakkor ízletes ételek, amelyek ideálisak a repüléshez,…

Blog 07 | # 7: Vegán ételpótló

A veganizmusban ideális az új élelmiszerek étrendbe való felvételére összpontosítani. Kipróbálhatunk egészen más - új ételeket, de ha valamibe belekóstolunk…

Blog 08 | # 8: Veganizmus és sport

Alkalmas-e a veganizmus a sportolók számára? A vegán étel egyre nagyobb népszerűségnek örvend a sportolók körében, akik között nemcsak amatőröket találunk, hanem olimpiai skýcheket is

Blog 09 | # 9: Finom 4 fogásos őszi vegán menü

Leto integetett, hogy távozzon, helyette ősz. Az új évaddal nemcsak az időjárás változik, hanem az ízlésünk is. Természetesen gazdagabbakat és melegebbeket keresünk…

Blog 10 | # 10: A vegán étrend terhességre, szoptatásra és gyermekekre is alkalmas?

A vegán étel nem csak teljes és egészséges lehet felnőttkorban, de jelentős egészségügyi előnyökkel is járhat. De mi van az élet más időszakaival? Je veg ...

Blog 11 | # 11: A veganizmus az étkezés szervesebb formája?

Mindennek, amit eszünk, ökológiai lábnyoma van. Az elfogyasztott víz literjei, az előállított üvegházhatású gázok, az erdők elpusztult mezőgazdasági területei és az életre gyakorolt egyéb hatások

Blog 12 | # 12: Finom vegán karácsonyi menü

A karácsonyi ünnepek alatt is egészséges, ízletes és környezetkímélő ételeket fogyaszthat. A vegánok nem maradnak éhesek karácsonykor, csak azért, mert nem fogyasztanak állati termékeket.