élesztő

Illusztráció fotó (Fotó: GettyImages)

Milyen élesztő nélkül sütni? A következő receptek ízletes, puha és ropogós süteményeket ismertetnek meg, amelyeket érdemes kipróbálni. Élesztő vagy becsületesen termesztett élesztő nélkül is süthetők. Próbáld?

Ír kenyér kovász nélkül

Szükségünk lesz:

- 450 g tönkölyliszt
- 450-500 g fehér görög joghurt
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- len vagy napraforgómag szórására

Megközelítés: A siker alapja a minőségi vastag fehér joghurt használata. Nem feltétlenül görögnek kell lennie, ha van igazolt, amelyben a "kanál" van. Az összes hozzávalót egy csészével jól összekeverjük. Egy kerek tálat kibélelünk áztatott sütőpapírral, rátesszük a cipót, és a tetejét megszórjuk liszttel. Süssük 180 ° C-on kb. 60-70 percig. Helyezhetünk egy tál vizet a kenyérrács alá. Elpárologtatva a kenyér nem szárad ki. Sütés után vigye a cipót a rácsra, hogy minden oldalról egyenletesen lehűljön.

Puha nyers tekercs

Szükségünk lesz:

- 300 g sima liszt
- 150 g ömlesztett sajt
- 2 teáskanál sütőpor
- 50 ml olaj
- 50 ml tej
- 1 tojás
- ½ teáskanál só
- kenendő: 1 tojás, egy csipet só, 2 evőkanál tej

Megközelítés: Először a lisztet átszitáljuk, majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót. Keverjünk össze egy teljesen sima tésztát. Feldolgozzuk, hogy hengerlés közben ne tapadjon a táblához. Osszuk körre, osszuk el a kört 8 egyenlő részre - háromszögre - és görgessük mindegyiket az élétől a keskeny részig. 8 kifli lesz, amit sütőpapírral bélelt tepsire teszünk. Keverje össze a tojást sóval és 2 evőkanál tejjel, majd dörzsölje meg ezt a kiflit. 180 ° C-on aranybarnára sütjük kb. 30-35 percig.

Kiadós palacsinta a tészta helyettesítésére

Szükségünk lesz:

- 500 g sima liszt
- 300 ml kefir
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál só
- Némi olaj és vaj

Megközelítés: Ez a péksütemény a languszt és a török ​​palacsinta között van. Remek íze van, és helyettesíti a kenyeret is. Az átszitált liszthez sót, szódabikarbónát adunk, és összekeverjük. Ezután egy tálban összekeverjük a kefirrel, áttesszük egy lisztezett deszkára, ahol sima tapadásgátló hengeret kézi keveréssel összekeverünk. Osszuk 6-7 részre, és görgessünk egy-egy 18-20 cm átmérőjű kört mindegyik részből. Villával megszurkáljuk, és minden palacsintát mindkét oldalon egy serpenyőben megsütünk. A serpenyőben nem kell lennie olajrétegnek, csupán 1 evőkanál elegendő. Sütés után barna "szemek" kezdenek kialakulni a palacsintán. A jobb íz érdekében javasoljuk, hogy még forró palacsintákat kenjünk meg olvasztott vajjal.

Gombóc erjesztés és mérés nélkül

Szükségünk lesz:

- 1 régi kifli vagy zsemle
- 1 csésze forró víz
- 2 csésze fél durva liszt
- ½ teáskanál só
- ½ sütőpor
- 1 tojássárgája

Megközelítés: Vágja darabokra a régi tésztát, és öntsön meleg vizet egy bögréből. Villával megkeverjük a tészta áztatásához. Hozzáadjuk a szitált lisztet és a maradék hozzávalókat. Alaposan keverje össze, és ossza el a cipót 2 részre. Minden gombócot hagyjon 15 percig pihenni a lisztezett deszkán. Addig tegye a vizet egy edénybe. Sózzuk meg a vizet. Mielőtt vízbe tenné a gombócokat, öblítse le hideg vízzel, hogy ne repedjenek meg. Főzd meg a gombócokat mindkét oldalon 7-8 percig. A gombócokat körülbelül 15 perc alatt megfőzzük. Miután kihúzta őket, helyezze őket a rácsra, és óvatosan szúrja át villával, hogy elkerülje a felesleges párát.

Remek pizzatészta

Szükségünk lesz:

- 300 g sima liszt
- 8 evőkanál olaj (lehetőleg olíva)
- 150 ml víz
- csipet só
- ½ sütőpor

Megközelítés: Az átszitált liszthez adjunk sütőport, sót és keverjük össze. Olajat és vizet adunk a laza alapanyagokhoz. Addig készítjük a tésztát, amíg a tál széléről elkezd hámozni. Körben kinyújtjuk, és áthelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Megszórjuk a közepét paradicsom alappal, és raktározunk sonkát, szalonnát, sajtot ... pontosan azt, amit szeretünk. Süssük 220 ° C-on 15-20 percig.

Sós csomók joghurtból

Szükségünk lesz:

- 350 g sima liszt
- 300 ml fehér joghurt
- 1 evőkanál ecet
- 1 dombos teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál só
- tojások terjesztésére
- mák vagy szezámmag szórására

Megközelítés: A szitált liszthez adjunk szódabikarbónát és sót. Ezután keverje össze ecettel és fehér joghurttal. Sima tésztát készítünk. Ha ragacsos, adjon hozzá kis mennyiségű lisztet. Osszuk el a cipót 6 részre, amelyek mindegyike legalább 20 cm hosszú hengert képez. Csomóba kötjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 10 percig állni hagyjuk. Meghintjük felvert tojással, megszórjuk mákkal/szezámmal, és 180 ° C-ra melegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

Milyen érdekes recepteket ismersz még? Írjon tippeket más olvasóknak a cikk alatti vita során.