Szükségünk van:
2 kor/karácsony (az előző nap legjobbja),
0,5 l tej,
1 vanillin cukor,
5-6 körte vagy körte kompót,
3 tojás,
4 PL cukor túróhoz + 1 PL körte + 3 PL tojásfehérjéhez,
250 g csomó túró,
1 CL fahéj.
Megközelítés:
Válassza szét a tojásokat sárgájára és fehérjére. Öntsön tejet egy tálba, adjon hozzá 2 tojássárgáját, vaníliás cukrot és keverje össze egy villával. Fokozatosan áztassa a fedél vagy a karácsony csipkéit ebben a tejben, és tegye egymás mellé egy tepsibe. Tisztítsa meg a körtét, vágja kisebb darabokra és forralja fel vízben 1 PL cukorral puhára. Ezután lecsepegtetjük és összekeverjük. Friss körte helyett használhatunk kompótot is. A mártott kenyér alsó rétegére körtepürét terítünk, és egy újabb réteggel lefedjük. Egy másik tálban keverje össze a túrót cukorral, 1 tojássárgájával és fahéjjal. Kenje rá a második kenyérrétegre, és fedje le az utolsó réteggel. Zárja le a sütőedényt fedővel, és süsse 180 ° C-os sütőben körülbelül egy órán át. A vége előtt habosítsa fel a fehéreket cukorral, fedje fel a zsemlét, és egyenletesen takarja le a felszínen hóval. Tegye ismét a sütőbe és süsse 5-10 percig, amíg a felület aranyszínű árnyalatot nem kap.
Tipp: Főtt körteszeleteket is helyezhet a hóra, és megszórhatja porcukorral.