Orvosi szakértői cikk
A gyönyörű és lédús eper senkit sem hagy közömbösnek. Az egész bogyós szezonban igyekszünk rengeteg érett, illatos gyümölcsöt szerezni, mert ez az időszak annyira ingatag. És ha az egészséges, egészséges gyümölcs egészséges emberek számára alkalmas, akkor cukorbetegségben eper is lehetséges?
Milyen bogyókat szabad enni cukorbetegségben?
A bogyós cserjék és a gyümölcsfák a vitaminok és ásványi anyagok fő szállítói a szervezet számára. A cukorbetegek számára fontos, hogy az ilyen hasznos vegyületek folyamatosan és elegendő mennyiségben rendelkezésre álljanak. A bogyókban és a gyümölcspépben lévő vitaminok javítják az immunitást, megkönnyítik a hasnyálmirigy működését. Ezenkívül sokan hozzájárulnak a vércukorszint csökkentéséhez vagy normalizálásához azáltal, hogy új inzulinadagot biztosítanak a keringési rendszerbe.
A cukorbetegség másik igénye az elegendő mennyiségű rost fogyasztása. Ez egy rost, amely segít a rossz koleszterin "kiűzésében" a szervezetből, stabilizálja a cukorszintet, megakadályozza az elhízás kialakulását.
Milyen bogyókat szabad cukorbetegek számára használni? Ez az áfonya, málna, egres, ribizli és még eper is. Valamennyi jelzett bogyónak alacsony a vércukorszintje, és nem okoz megfelelő kárt a betegnek. Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy helyesebb bármilyen növényi terméket frissen, nem hőkezelve használni. Ezenkívül nem adhat hozzá mézet és különösen cukrot.
Milyen gyümölcsöt fogyaszthat cukorbetegségben? Az étrendben alma, körte, sárgabarack, narancs és grépfrút, kivi és citrom megengedett. Ezek a gyümölcsök nem vezetnek jelentős különbséghez a glükózszintben, ezért nem ártanak a cukorbetegeknek. Természetesen az elfogyasztott mennyiségnek ésszerűnek kell maradnia, és az engedélyezett almát sem szabad fontban fogyasztani.
Lehetséges eper fogyasztása 1. és 2. típusú cukorbetegségben, terhességi cukorbetegségben?
A cukorbetegség általában két típusra osztható: 1-es típusú vagy inzulinfüggő cukorbetegség és 2-es típusú vagy nem inzulinfüggő cukorbetegség. Az inzulinfüggő patológiát régebben "kamasznak" nevezték, mert a 20 és 35 év közötti emberek betegek. A 2-es típusú cukorbetegséget gyakoribbnak tartják, sok különböző korú ember szenved ettől a típustól.
Az 1. és 2. típusú cukorbetegség táplálkozási elvei többnyire hasonlóak. Először is kivétel az úgynevezett gyors szénhidrátoktól cukor és édesség formájában. A szénhidrátokról azonban lehetetlen teljesen lemondani, mert ez az anyagcsere normális áramlásának elengedhetetlen része. A cukorbetegeknek azt javasoljuk, hogy bizonyos gyümölcsök és bogyók, köztük eper fogyasztásával pótolják glükózkészleteiket.
Néhány terhes anya számára sürgős az a kérdés is, hogy az eper szerepelhet-e a cukorbetegség menüben. Olyan nőkről beszélünk, akiknél diagnosztizálták a terhességi cukorbetegséget - olyan rendellenességet, amely terhesség alatt jelentkezik és biztonságosan eltűnik a gyermek születése után. Ennek a rendellenességnek az oka a sejtszerkezetek inzulinérzékenységének csökkenése, amelyet a hormonális szint éles ugrása magyaráz. A csecsemő születése után a vércukorszint általában stabilizálódik, de van egy bizonyos kockázat, hogy a betegség terhességi formája 2-es típusú cukorbetegségre változik. Ez az átalakulás nem történt meg, nagyon fontos egy speciális étrend betartása. Ezenkívül a terhesség alatt étrendre van szükség a jövőbeni baba méhen belüli növekedésének és fejlődésének károsodásának és megzavarásának megelőzésére.
A terhességi cukorbetegségben szenvedő nők használhatnak epret, de kis mennyiségben, legfeljebb napi 400 g-ig. Nagyon fontos, hogy a bogyók frissek legyenek, ne tartalmazzanak nitrátokat és más mérgező anyagokat, ezért jobb olyan epret választani, amelynek biztonsága szigorú.
Amint láthatja, a cukorbeteg eper csak akkor válik hasznára, ha megfelelően mértékletesen fogyasztják. A bogyókkal való visszaélés, az éretlen vagy gyanús megjelenésű eperek étrendjébe való beillesztés még egészséges embereknek sem szabad, akik endokrin patológiában és cukorbetegségben nem szenvednek.
[1], [2], [3], [4]
Szamóca megnövekedett cukorral
Az endokrinológusok javasolják eper hozzáadását a megnövekedett vércukorszintű étrendhez, mert ez a bogyó számos fontos összetevőt tartalmaz, amelyekre rendkívül szükség van a beteg szervezet számára. Melyek az epercukorbetegség jótékony tulajdonságai?
- Erősíti az immunrendszert.
- Javítja az erek állapotát.
- Megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.
- Javítja a vér tulajdonságait, megakadályozza a vérrögképződést.
- Stabilizálja a vérnyomást.
Az eperben található nagy mennyiségű antioxidáns felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat sejtszinten, megakadályozza a mérgező anyagok intracelluláris felhalmozódását és szabályozza a cukorszintet. Ha rendszeresen szed epret cukorbetegségben, hozzájárulhat a fogyáshoz, optimalizálhatja a bélműködést és javíthatja a vékonybél nyálkahártyájának felszívóképességét.
Ezenkívül az eper erős fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő szer. Ez a tulajdonság azért fontos a cukorbetegek számára, mert lelassulnak a regeneratív folyamatok, és még egy kisebb szövetkárosodás is hosszú lassú sérüléssé válhat.
[5], [6], [7], [8]
Az eper előnyei és ártalmai cukorbetegségben
A táplálkozás korlátozó megváltoztatása az egyik előfeltétel, amelynek a cukorbeteg páciensnek meg kell felelnie. Az eper azonban nem szerepel a cukorbetegség kezelésére szolgáló tiltott termékek listáján, mert savasabbak és kevésbé édesek, alacsony glikémiás indexűek.
Bizonyíték van arra, hogy az epercukorbetegség segít stabilizálni a vércukorszintet. És ez nem meglepő, mert egy kis csésze bogyó legalább 3 g rostot tartalmaz.
Az eper alacsony kalóriatartalmú, és átlagosan 45 kcal/100 g. Csak egy pohár bogyó elfogyasztása után legalább 11 g fehérjét, 12 g szénhidrátot és 1 g zsírt kaphat. Az eper többek között magas aszkorbinsav- és folsav-, B-vitamin-, valamint számos ásványi anyagot tartalmaz, köztük magnéziumot és káliumot, foszfort és vasat, jódot és kalciumot, cinket, kobaltot, szelént stb.
A hasznos összetevők széles listája lehetővé teszi, hogy megvédje a testet sejtszinten, javítsa az oxidációs folyamatok menetét. A magas polifenol (rost) tartalom lelassítja a glükóz felszívódását az emésztőrendszerben, ami intenzív tüskék nélkül hozzájárul a vércukorszint simább és fokozatos növekedéséhez.
Bizonyos esetekben továbbra is óvatosnak kell lennie, hogy ne adjon epret étrendjébe?
A szakértők nem javasolják a cukorbetegségben szenvedő bogyók éhgyomorra történő fogyasztását, különösen, ha az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák merülnek fel - például hyperacid gastritis, peptikus fekély, gastroduodenitis. Arra is ügyelni kell, ha a beteg cukorbetegségét urolithiasis, hólyaghurut, köszvény kombinálja. Ezenkívül figyelembe kell venni az eper magas allergiás képességét: ha a beteg túlérzékenységben szenved és hajlamos allergiás reakciókra, kívánatos a szamóca használatának minimalizálása.
Vad eper cukorbetegségben
A vadon termő bogyós gyümölcsök nem kevésbé ízletesek és hasznosak, mint kertészeti rokonai. Cukorbetegségben az olyan összetevők, mint a rostok, megakadályozzák a vércukorszint változását, felgyorsítják az anyagcserét és serkentik a toxinok eltávolítását. A vad eper biológiai összetétele meglehetősen gazdag: a gyümölcsöket cukrok, aszkorbinsav, piridoxin, karotin, tiamin, pektinek, tanninok és flavonoidok, szerves savak és illóolajok, fitoncidek képviselik. Foszforsav, mangán, réz, króm és alumínium is jelen van a cellulózban.
Az erdei szamóca szükséges rostja és egyéb hasznos összetevői könnyen megbirkóznak a cukor rossz egyensúlyával, kontrollálják annak feleslegét. A lényeg az, hogy az emésztőrendszerben az élelmi rostoknak köszönhetően a glükóz elveszíti képességét, hogy könnyen behatoljon a véráramba. A cukorszint növekedése tehát lassan, hirtelen esések nélkül következik be.
A vad eperben található antioxidáns komponensek megvédik a sejtszerkezet membránjait az oxidációtól, a bogyókban található antiszeptikus hatás pedig felgyorsítja a különféle szöveti károsodások - köztük a sebek és sebek - gyógyulását.
Cukorbetegség esetén erdei szamócát ajánlott enni napi 100 g mennyiségben.
Mit kell helyettesíteni az epret cukorbetegséggel?
A cukorbeteg szamócát reggelire és ebédre, vagy ebédre és vacsorára való falatozásként kell használni. Reggelivel nem szabad bogyókat fogyasztani reggel, éhgyomorra.
Jobb, ha friss epret használ, és semmi esetre sem - lekvár vagy lekvár formájában. Cukorbetegségben tilos. 100 ml természetes joghurtot vagy ryazhenkát vagy egy marék őrölt diót adhatunk a bogyókhoz.
Mivel a friss eper egész évben nem áll rendelkezésre, a szezonon kívül más gyümölcsökkel és gyümölcsökkel helyettesíthetik őket, például:
- Az áfonya egy másik bogyó, amelyet cukorbetegek számára ajánlanak (a kezeléshez nemcsak gyümölcsöt, hanem a növény leveleit is felhasználhatja, infúziók és gyógyteák készítéséhez). Az áfonya sikeresen kezeli a vércukor-egyensúly korrekcióját, amely alkalmas 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára. A bogyók kedvező tulajdonságai közül kiválasztható: \ t
- az erek (beleértve a szemészeti edényeket is) megerősítése;
- bőrtisztítás;
- hasnyálmirigy-regeneráció;
- az anyagcsere folyamatok javítása.
Az áfonya a vitaminok és nyomelemek mellett glikozidokat és összehúzó anyagokat tartalmaz.
- Görögdinnye - cukorbetegek számára engedélyezett, de kis mennyiségben. Például megengedett napi 300 g dinnye felhasználása háromszor (kiderül, hogy legfeljebb egy kilogramm naponta). Ugyanakkor nem lehet teljes kilogrammot enni egyszerre, mert a dinnyepépnek meglehetősen magas a glikémiás indexe, ami a vércukorszint hirtelen emelkedéséhez vezethet. A cukorbetegség betiltotta az úgynevezett dinnye mono étrendet, amelyek nagyon népszerűek a dinnye szezonban. Ezenkívül a dinnyék polcokon való jelenlétével fokozatosan kell bevinni az étrendbe, napi 200 g-tól kezdve. Az illatos pép napi használata elősegíti az emésztőrendszer munkáját, javítja az anyagcserét és erősíti az immunrendszert.
- Cseresznye - ízletes és lédús bogyós gyümölcsök, amelyeket 1 vagy 2 típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára ajánlanak. A cseresznye frissen vagy fagyasztva fogyasztható hosszú távú tárolás céljából. A bogyók összetétele valóban gyógyító:
- ellaginsav, amely gátolja a rákos sejtek fejlődését;
- antocianidinek, a húgysav eltávolítása a testből, valamint a hasnyálmirigy inzulintermelésének javítása;
- barnító összetevők, amelyek segítenek az erek megerősítésében és javítják a szívműködést;
- gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel (aszkorbinsav, fluor, kálium, kalcium, vas, króm stb.).
Nem ajánlott 100 g-nál több meggyet enni egy munkamenetben, hogy elkerülhető legyen a vérben lévő éles glükózfelesleg. Az ülések optimális napi száma legfeljebb háromszoros. A szezonban cukorbetegségben szenvedő cseresznyét és epret naponta kell fogyasztani, különösen azért, mert azokat olyan anyagok képviselik, amelyek segítenek megakadályozni a trombus képződését. A cukorbetegséget a magas vérviszkozitás és a vérrögképződés kockázata jellemzi. Ezért a szövődmények kiküszöbölése érdekében fel kell venni a meghatározott bogyókat a napi menübe.
- A málna különösen ajánlott a 2-es típusú cukorbetegség esetén - frissen, fagyasztva vagy szárítva is fogyasztható. Elegendő mennyiségű gyümölcssav van a málnában, felgyorsítja a szénhidrátok anyagcseréjét és így normalizálja a vércukorszintet. A savak mellett a málna tartalmaz rostot, vitaminokat (A, E, PP, C), fitoszterolokat, ásványi anyagokat, kolint, tanninot, pektint, illóolajokat. Az anyagcsere-folyamatok felgyorsítása mellett a málna javítja a hőszabályozást, erősíti az immunrendszert. Cukorbetegség esetén naponta háromszor megehet egy fél pohár friss málnát, vagy 1 evőkanál. L. Szárított bogyós gyümölcsök (teát főzhet és ihat).
A cukorbetegség málnáját és epret a táplálkozási szakemberek és az endokrinológusok ajánlják. Ezeknek a bogyóknak erős antioxidáns hatása van, és gátolják a szervezet kóros folyamatait, támogatják és regenerálják a szöveteket - beleértve a hasnyálmirigyet is, amely elsősorban az inzulintermelésért felelős.
- A cukorbetegség alma nem megengedett, de fogyasztásra ajánlott. Ez egy alma, amely hosszú ideig képes fenntartani a vérben a cukor stabil szintjét, megakadályozva ezzel a rendszeres "ugrásokat" és cseppeket. Ezenkívül az alma gyümölcs a legjobb pektin- és vasforrás. Az almákat nem szabad csak a terápiás hatás elérése érdekében hámozni a bőrről, mivel ezek tartalmazzák a szükséges antioxidánsokat, amelyek segítenek a cukorbetegségben szenvedő betegek állapotának normalizálásában. Mindössze annyit kell tennie, hogy a vizet jól át kell öblítenie egy meleg víz alatt (természetesen jobb, ha étkezéshez "az ön" almáját választja, nem pedig a szupermarket termékeit, amelyeket szilikonnal és más módon dolgozzák fel).
Az eper kiváló ízű és aromás tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül a különböző típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára ajánlott. A friss és a fagyasztott gyümölcsök egyaránt nélkülözhetetlen rostokkal, vitaminokkal és antioxidánsokkal látják el a testet. Kutatások kimutatták, hogy a cukorbetegségben szenvedő eper fontos természetes termék, amelyet biztonságosan be lehet vonni az étrendbe.