Orvosi szakértői cikk
Sokan tudják, hogy ez egy nagyon nehéz étel a gyomor számára. Minden attól függ, hogy milyen gombát fogyaszt és milyen formában.
A főtt vagy szárított gomba azért jó, mert nagyon gazdag nyomelemekben.
A gombák kiváló ételt kínálnak növekvő babájának.
A gombák a B-vitaminok fő szállítói, amelyek hasznosak anyukának és babának. A tiamin és a niacin elősegíti a baba agyának fejlődését, enyhíti a fáradtságot és növeli az energiát. A riboflavin segít fenntartani az egészséges bőrt, javítja a látást és erős csontokat, izmokat és idegeket fejleszt. A pantoténsav megakadályozza az emésztési problémákat.
A gombákban jelentős mennyiségben található fehérje és cellulóz. A fehérje elengedhetetlen az összes sejt fejlődéséhez és anyagcseréjükhöz, mert elősegíti a savszintézisben való részvételt. A gombákra támaszkodhat a további fehérjeszükséglet, különösen a vegetáriánusok esetében. A fáradtság kiküszöbölése és kordában tartása érdekében a gomba nagyon hasznos. A gomba az oldhatatlan kitin és oldható béta-glükánok egyik fő forrása, amelyek mindegyike egy rost, amely szerepet játszik az emberi egészségben. Az oldhatatlan rostok elengedhetetlenek a megfelelő emésztéshez, míg az oldódó rostok étkezés után lelassíthatják a vércukorszint növekedését a szervezetben, valamint a vérnyomás és a koleszterin enyhítésében is.
A fiatal anyák teste megnöveli a hemoglobin iránti igényt, mert tejet használva megosztja a babával. A gomba kiváló vasforrás, amely elősegíti a hemoglobin és a vörösvérsejtek termelését.
A gombákban található antioxidánsok (szelén és ergotionein) erősítik az immunrendszert. A gomba cinket, káliumot és szelént is tartalmaz.
A gombák nagyon gazdagok D-vitaminban, ami fontosabbá teszi őket a laktáció alatti fogyasztás szempontjából. A D-vitamin segít felszívni a kalciumot, és támogatja az erős csontokat és fogakat növekvő babájában. Ne feledje tehát, hogy a gombákat minél gyakrabban vegye be étrendjébe. Egy csésze shiitake gomba 12,6 egység D-vitamint tartalmaz, amely más ételekben általában nem található meg.
Mindezek a gombákban található hasznos anyagok elsődleges előnyökkel járnak az összes testrendszer számára. A gombatáplálás bizonyított előnyei közé tartozik az immunrendszer stimulálásának képessége és számos olyan betegség elleni küzdelem, amelyek számos fontos vitamint, ásványi anyagot és enzimet biztosítanak. A gomba szintén magas antioxidáns, ami azt jelenti, hogy harcolnak a szabad gyökök ellen. Átfogó kutatások szerint sok gomba nagyszámú biológiailag aktív molekulát tartalmaz, amelyek vírusellenes, gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.
A gombák etetésének előnyei közé tartozik az is, hogy képesek gátolni a vírusokat és csökkenteni a betegség súlyosságát azoknál, akik már betegek. Egyes gombafajokról kimutatták, hogy fokozzák a B és T limfociták termelését, amelyek kulcsfontosságú immunsejtek, amelyek segítenek szabályozni a kórokozókra (káros baktériumok), vírusokra, toxinokra és más anyagokra adott válaszunkat.
A gombák gátolhatják a daganatképződést, megvédhetik a DNS-t a károsodástól és megállíthatják a sejtmutációt, miközben megvédik az egészséges sejteket és növelik a szervezet azon képességét, hogy méregtelenítsék a veszélyes anyagokat. A gomba szintén segíti a test lúgosítását, ami javított immunitással jár. A kiegyensúlyozott pH létfontosságú az egészség szempontjából, mert - mint egyes szakértők azt mondják - "a betegség nem képes lúgos környezetben növekedni".
A gombák természetes módon képesek harcolni a veszélyes baktériumok és vírusok ellen is. Valójában a gombáknak erős antibakteriális és gombaellenes vegyületekkel kell rendelkezniük, hogy túlélhessék a természetes környezetüket. Nem meglepő, hogy ezeket az előnyös vegyületeket sok gomba elkülönítheti és felhasználhatja az emberi sejtek védelmére. A gombák még különleges harci képességekkel is rendelkeznek a halálos, többszörösen rezisztens baktériumtörzsek és mikroorganizmusok ellen, amelyek felelősek a bél- és bőrproblémákért. Valójában a közönséges antibiotikumokban található egyes anyagokat, amelyeket az emberek beteg állapotban fogyasztanak, beleértve a penicillint, a sztreptomicint és a tetraciklint, gomba gombakivonatokból állítják elő.
A több gomba fogyasztása a koleszterinszint természetes csökkentésének egyik módja. Számos gombatípus segít csökkenteni a "rossz" LDL-koleszterinszintet és megakadályozza az artériák gyógyulását, amelyek a szívbetegségek kockázati tényezői.
A gombák szterinvegyületekkel rendelkeznek, amelyek befolyásolják a máj koleszterintermelését, de emelhetik a HDL-koleszterinszintet is. Erős fitonutrienseket is tartalmaznak, amelyek segítenek megtartani a sejteket az erek falán.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a gomba rendszeres cseréje hússal segíthet a fogyásban, mert a gomba alacsony kalóriatartalmú, tápláló étel. A gomba heti többször történő használata egészséges testsúlyhoz kapcsolódik, ami csökkenti az öv kerületét és javítja az általános egészségi állapotot.
Általános gombatípusok és előnyeik
Gomba a leggyakoribb gombák, amelyek megtalálhatók a szupermarketben. A gombák egészségügyi előnyei közé tartozik a gazdag D-vitamin forrás, a rák megelőzése és még sok más. Ez a faj finom és gazdag ásványi anyagok forrása számos más egészségügyi előny mellett.
A gomba egyik kevéssé ismert tulajdonsága, hogy képes ösztrogént termelni. Az ösztrogén hasznos a nők reproduktív ciklusában a szülés utáni hormonális szabályozás során.
Köztudott, hogy minden gomba káliumban gazdag, sokkal magasabb, mint amit a banánból kap. A kálium hasznos a testünkben, mivel energiát ad nekünk. Ezenkívül a kálium hasznos a szívinfarktus, a magas vérnyomás megelőzésében más egészségügyi problémák mellett. A kálium a stressz szintjének szabályozásában, valamint a vízháztartásban is hasznos (víztartó tulajdonságokkal rendelkezik). A stresszes helyzetben lévő fiatal anyák számára a gombák káliumot tartalmaznak, amely hasznos az izmok reflexeinek megerősítésére.
A riboflavin, a D-vitamin, a cink és a szelén jó tartalmával a gombák minden alapvető tápanyagot biztosítanak a bőr számára, amelyek javítják a bőr egészségét.
Ha 70 grammra csak 15 kalóriát használ fel, akkor a gomba diéta hasznos lehet, ha a súlya bármi más a komfortzónán kívül. Ez egy alacsony energia- és zsírmentes étrend, amely minden hasznos tápanyagot és ásványi anyagot tartalmaz. De nem szabad visszaélni ezzel a diétával szoptatással, mert ez megzavarhatja. Ha egészséges akar lenni, és azt szeretné, hogy a baba egészséges legyen, akkor csak hetente többször kell gombát fogyasztania.
Az egészséges immunrendszer segít minden betegség leküzdésében. Formában tartja és elnyomja minden betegség hatásait. A gombákban található B6-vitamin és C-vitamin immunerősítésének köszönhetően erősítik az immunrendszert és teljes erővel dolgoznak.
Ha az anya szembesült a terhességi cukorbetegség problémájával, a gombákat jó választásnak tekintik a jövőben, mivel alacsony a kalóriatartalom, alacsony a glikémiás értékük és segítenek a fogyásban, valamint elegendő egészséges tápanyagot biztosítanak a testének.
Laskagomba évezredek óta használják a krónikus betegségek leküzdésére. Jelenleg tudjuk, hogy valóban képesek megtenni azt, amit a kínaiak mindig feltételeznek: harcolni a gyulladással, a rákkal, a szívbetegségekkel, a hormonális egyensúlyhiány, a neuro-degeneratív problémák, a hangulati rendellenességek ellen.
Az osztriga gomba, egyfajta gomba, az egyik legjobb természetes szuperétel. A gomba laskagomba egyfajta erős adaptogén, amely segít a testnek megbirkózni a fizikai vagy szellemi stresszel. Ezért a szorongás természetes gyógymódjai.
Ezeknek a gombáknak a hatásmechanizmusa kapcsolódik az összetételhez. Béta-glükánjaik növelik a T-sejtek szintjét az immunrendszerben, ami azt jelenti, hogy segítenek enyhíteni a stressz, stimulánsok, helytelen étrend vagy más környezeti tényezők okozta gyulladásos reakciókat. Ez különösen hasznos a fiatal anyák számára, akik gyakran krónikus fáradtságtól szenvednek.
Ez a Reishi gombából származó immunerősítés segíthet csökkenteni a daganatos sejtek növekedését és a tumor terjedését, de ez még nem minden - tartalmaznak ganodicheskie savakat is, amelyek csökkentik a koleszterinszintet, a triglicerideket és a vérnyomást, csökkentik a vérrögök kockázatát, sőt segítenek a szívritmuszavarok kijavításában. .
Fehér gomba Az összes gombafajta közül azok tartalmazzák a legmagasabb koncentrációt bizonyos anyagokban, különösen a B-vitaminokban. Adjon hozzá több fehér gombát az étrendjéhez, és B-vitaminokat, különösen a B-5-et és a B-2-t fog fogyasztani. A fehér gomba rézt tartalmaz, amely szabályozhatja és stimulálhatja a vas felszívódását az élelmiszerekből. A gomba vasban is gazdag, így mindkét ásványi anyag együtt működik az egészséges csontok fenntartásában és a vérszegénység megelőzésében. A fehér gombák káliumot tartalmaznak, amely értágítóként működik, és enyhíti az erek feszültségét, majd csökkenti a vérnyomást. Ismert, hogy a kálium fokozza a kognitív funkciókat azáltal, hogy fokozza az agy vér- és oxigénáramlását, ami serkenti az idegsejtek aktivitását.
A fehér gomba hatékonyan megelőzi az emlőrákot. Linolsavat tartalmaznak, amely segít elnyomni a felesleges ösztrogén káros hatásait. A gombák béta-glükánokat is tartalmaznak, amelyek gátolják a rákos sejtek növekedését. Ergoszterint is tartalmaznak, az antioxidánsok egyik típusát, amelyek küzdenek a krónikus kórképek ellen.
A fehér gombák a legjobb módja a vegetáriánusoknak, hogy megszerezzék a szükséges mennyiségű szelént, amelyet nagy mennyiségben tartalmaznak. A szelén elősegítheti a csontok egészségét, ami növeli a hosszú élettartamot, és erősíti a fogakat, a hajat és a körmöket is.
A fehér gomba valójában értékes rostforrás. A rost fontos a jó bélbaktériumok egészsége szempontjából.
Kombucha a szoptatás során a laktáció fokozásának nagy előnye van. A Kombucha a legnagyobb koncentrációban poliszacharidokat, béta-1,3-D glükánt, béta 1,6-D glükánt, ergoszterint (D provitamin), linolsavat, palmitoreninovajsavat, B6 vitamint és B12 vitamint tartalmaz. A Kombucha-poliszacharidokban fellelhető az interferon és az interleukin termelésének felélesztése, amely a citokinek hatását kiváltva megszünteti vagy akár közvetett módon is megakadályozza a tumorsejtek szaporodását.
Ez a különösen hatékony immunmoduláló gomba számos egyéb komponenst tartalmaz a tumor szuppressziójához (ribonukleinsavfehérje-vegyületek, oxigén-heteroglükán, xiloglukán).
A teaszivacs emészthetetlen élelmi rostok széles választékából áll, amelyek felszívják a rákot a testünkben, és kikerülnek a rendszerünkből. Sugárzási gyógyszerek vagy akár kémiai terápia kiegészítéseként is alkalmazható a sugárkárosodás megelőzésére és a mellékhatások csökkentésére.
A teaszivacs segít a testnek alkalmazkodni bármilyen érzelmi vagy fizikai stresszhez, ellenőrzi az endokrin funkciókat és az egyensúlyt. A teagomba kivonat elpusztítja az emberi immunhiányos vírust (HIV) és növeli a T-helper sejtek aktivitását. A teaszivacs hasznos lehet a vércukorszint csökkentésében, valamint a cukorbetegség és még sok más előny megelőzésében vagy akár ellenőrzésében is.
[1], [2], [3]
Megelőző intézkedések
A gomba diéta laktáció alatt történő alkalmazásakor követendő óvintézkedések a következők.
Friss gombát árulok, amelynek nincsenek korhadt foltjai. Feldolgozott gomba esetén ellenőrizze a lejárati dátumot. Fontos a vásárlás, és vannak organikusan termesztett gombák, mert nagyon porózusak és hajlamosak könnyen felszívni a vegyszereket a termőtalajból.
A gombák magas szintű toxinokat, például nehézfémeket és növényvédő szereket tartalmazhatnak, ha vegyszeres permetezésnek vagy vízszennyezésnek vannak kitéve, ezért érdemes külön pénzt költeni a lehető legjobb minőségű vásárláshoz. A szárított gomba lehet egy kicsit drágább, mint a friss, de jó választás, ha a gomba nem éri el a szezont.
Tárolja őket hűtőszekrényben, amíg készen áll a használatukra, és ne feledje, hogy rövid eltarthatóságúak, ezért minél gyorsabban használja őket, annál jobb. A gomba gyorsan romolhat, és előre csomagolva gyakran az eredeti hűtőszekrényben tárolható. Ha tiszta nyers gombát kell tárolni papírzacskóban vagy tartályban (fedél nélkül), műanyagba csomagolva, amely megtör néhány léglyukat és hűtőszekrényben tartva.
Azonban növelheti a D-vitamint a gombákban otthon. Ehhez csak 1-2 órára tegye az ablakpárkányra, hogy több napfény érje őket.
Ha meg akarja mosni a szivacsokat, csak tiszta, nedves ruhával tisztítsa meg a szennyeződéseket (például shiitake és ceps). Mások ideális esetben puha kefével (például díszlécekkel) tisztíthatók. Mivel a gomba könnyen felszívja a vizet, nem akarja őket túl sokáig mosni, vagy vízben tartani, ezért "eltömődhet vízzel". Mossa és süsse meg rendesen. Soha ne egyél nyers gombát. Annak ellenőrzésére, hogy egy gomba okoz-e mellékhatásokat, egye meg kis mennyiségben, és keresse meg a reakciót a babában. Kerülje az allergiás reakciókat. Kerülje a mérgező vadgombákat. Az ilyen gombák pszilocibint tartalmaznak, egy olyan vegyi anyagot, amely megváltoztatja az agy aktivitását és befolyásolja a növekvő babát. Mérgező gombák, és az orvosok azt javasolják, hogy a terhes nők, valamint az ápoló anyák kerüljék ezeket a vegyszereket gombákkal.
A gomba főzésénél az egyes típusokat kicsit másképp kell feldolgozni. Például a szárított gombákat rehidratálhatjuk, forrásban lévő vízzel kombinálhatjuk, és körülbelül 15 percig hagyhatjuk forralni, hogy nagyobb térfogatot érjünk el.
A nagy gombák, mint a tornácok, megsüthetők és erős szerkezetet tudnak fenntartani, de inkább a finom gombák, például a shiitake és a Kremin a legalkalmasabbak serpenyőben sütésre. Ne feledje, hogy a gombák eleinte sok folyadékot szívnak magukba, de vizet engednek ki, így nem szükséges mártásba vagy vajba fojtani őket.
A gombák nagyon hasznosak lehetnek, de fontos, hogy helyesen válasszák őket. Nagyon fontos, hogy a gombákban található összes vitamint megfelelő előkészítéssel tartsa meg.