Eper lekvár nagy gyümölcsdarabokkal!
Nyersanyagok
-10kg friss eper
-1 csomag KALDENEKER Pektin - natúr zselé (60g)
http://www.diawellness.eu/ kaldeneker-pektin-60-g
-citromsav szükség szerint
A recept előkészítési eljárása:
-tisztítsa meg az epret és mossa meg
-darabokra vágja őket
-keverj össze egy kevés cukrot és pektint, főzés előtt adj hozzá a gyümölcshöz.
- adjunk hozzá cukrot és főzzük öt percig.
- töltse a kész lekvárt az előkészített csészékbe, és fedéllel zárja le.
- hagyja állni körülbelül öt percig fejjel lefelé.
- az ajánlott cukormennyiség 1 kg nyersanyagra 20-30 dkg.
Ha néhány csepp citromlevet vagy citromsavat ad a zselésített gyümölcshöz, a lekvár finom íze lesz. A citromsav támogatja a gélesedési folyamatot, és főzéskor fokozza a gyümölcsök és zöldségek ízét. Egy doboz elegendő 10 kg gyümölcslekvár elkészítéséhez.
A vastagabb konzisztencia elérése érdekében kétszer annyi pektint használjon.