Hogy kint végre meleg van, hogy nekem még az első eperem is érik, a gyerekek folyamatosan törölgetik őket, így semmiféle tároláshoz vagy elakadáshoz nem jutunk el.
De nem számít, alig várjuk az első szüretet és egyúttal itt böngészhetem, és különféle érdekes dolgokat találok a közelgő ünnepek ezen hírnökével kapcsolatban.
Érdekes tények az eperről
- csak tartalmazni 6 - 9% cukor (fruktóz és glükóz), és a cukrászoknak sem kell aggódniuk miattuk,
- 90 százalékban vízből állnak,
- van nekik magas gyümölcssavtartalom (citrom- és almasav), amelyek fertőtlenítő hatással vannak az emésztőrendszerre és javítják a vas felszívódását a növényi élelmiszerekből,
- sokat tartalmaz pektin - rost, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét,
- sokat tartalmaz C vitamin, K, A- és B-vitamincsoportok, nátrium, kalcium, foszfor, kálium,
- vörös színüket pigmentek - polifenolok - okozzák, amelyek jelentős antioxidáns hatással bírnak. Az eper az egyik legerősebb növényi antioxidáns,
- nemcsak a gyümölcsök, de a levelek is egészségesek, főleg a vad eperből. Magas vérnyomás, nőgyógyászati megbetegedések, köszvény és ízületi gyulladásos betegségek, vesekövek kezelésében alkalmazzák őket .
Eperrel óvatosan
Az eper nagyon érzékeny gyümölcs. Ajánlott gyűjteni reggel, amikor még fáznak. Az epret zöld szárral is meg kell hámozni, és a hámozás után azonnal hűtőszekrénybe kell helyezni. Csak akkor tartják meg a frissességet.
Aj mosni kell szamóca finoman. Ne áztassa őket egy tál vízbe, hanem csak finoman öblítse le őket enyhe vízfolyás alatt. Csak azt a mennyiséget mossa le, amelyet el fog fogyasztani, vagy más edényekben fog felhasználni. Az öblítés után szárítsa meg az epret egy törülközőn, vagy szűrőn hagyja megszáradni.
Álljon meg csak a végén távolítsa el, mert ez az, amely megakadályozza, hogy a víz mosás közben belépjen a gyümölcsbe, és így lebontja az epret.
Ha epret akarsz fagy, az öblített epret hagyja megszáradni, hogy az olvasztás után ne legyen túl nedves. Tartsa őket egymás mellett, hogy ne tanuljanak. Fagyassza le a megfelelő mennyiséget, hogy mindig csak egy adagot olvaszthasson fel.
Eper tartósítása
Minden szakácskönyvnek megvan a maga receptje, mennyit kell készíteni lekvárban, lekvárban vagy kompótban. Ha nincs sok tapasztalata az eper feldolgozásával kapcsolatban, íme néhány intézkedés:
- a szirup - 1 liter gyümölcslé és 1 kg cukor,
- a lekvár - 1 kg gyümölcs és 500 g cukor,
- a lekvár - 1 liter gyümölcslé és 800 g cukor,
- a kompót infúzió - 1 liter víz és 500 g cukor.
Eper kozmetikumok
Bármit felviszünk a bőrre - az uborkától az avokádóig, krémmel, fekete teával. minden természetesnek van valami pozitív hatása. Mit kínálhat az eper?
Eper és citromlé keveréke dörzsöli a bőrt. Ez a maszk tisztítja a bőrt, a szeplők elhalványulnak és javítják a bőr általános állapotát.
TÓL TŐL tört eperkeverék nagyon könnyen elkészítheti azt is hámlás. Nem csak tétlenül hagyja a keveréket, hanem finoman masszírozza vele az arcát. Az epereknek vannak saját szemeik, amelyek hatékonyan eltávolítják az elhalt sejteket.
Eper is alkalmas száraz bőr. Keverje össze a felfújt epret tejföllel, és adjon hozzá néhány csepp olívaolajat. Alaposan keverje össze és vigye fel az arcra.
eperfagylalt
Bár még nem próbáltam ki ezt a receptet, a közeljövőben minden bizonnyal megteszem.
- 2 tejszínhabot szilárdra verünk,
- ½ kg túrót főzetlen Salkával keverünk,
- 2 egész tojást 150 g nádcukorral felverünk a habba,
- öntsük a sárgája masszát a túrós keverékhez,
- összekeverjük vagy megkeverjük az epret, és belekeverjük a túrós-sárgás keverékbe,
- végül hozzáadjuk a tejszínhabot és óvatosan összekeverjük,
- konténerekbe öntjük és lefagyasztjuk.