Táplálkozási értékek:
-
24 adag/db/g/ml 1 db tartalma: 165 kalória 18 g szénhidrát 8 g zsír 8 g fehérje
Leírás:
Amikor kertünkbe kerül az eperszezon, ez a torta nem hiányozhat belőlünk. Tökéletes és frissítő nyári desszert, hatalmas mennyiségű eperrel, túróval, zselatinnal töltve, mindezt egy törékeny kakaós piskóta alatt! Isteni! 🙂
Nyersanyagok:
Kakaós piskóta:
kondicionáló tészta
oldott kókuszolaj
tönköly félig durva liszt
Sajt töltelék:
zsírtalanított puha túró
zselatinpor krémekhez
1 citrom leve
Gyümölcs jegesedés:
Megközelítés:
Kakaós piskóta - A sárgáját elektromos habverővel nádcukor dopenistával kevertem, amíg a nádcukor fel nem oldódott. Ezután hozzáadtam olvasztott kókuszolajat, vizet, kakaóport, tönkölylisztet, sütőport, vanília kivonatot és simára kevertem. Tojásfehérjéből szilárd havat és egy csipet sót kevertem össze, amit enyhén belekevertem a kakaó keverékbe.
Szükségem volt egy mély tányérra (34x22x6cm) kókuszolajjal, és egy tányérra öntöttem a tésztát. 10-15 percig előmelegített sütőben, 180 fokon sütöttem (mindegyik sütő másképp süt, ajánlom figyelni a tésztát). A kész tésztát hagytam teljesen kihűlni.
Túrós töltelék - túrót, ricottát és mézet simára habosítottam. A zselatin csomagot citromlében feloldottam 50 ml vízzel, és hagytam egy ideig duzzadni. A vízfürdő fölött egy tálban feloldottam a zselatint (nem forraltam fel) és azonnal összekevertem 2 evőkanál sajttölteléket. Sajtos töltelékbe öntöttem a zselatint, és elektromos habverővel belekevertem a keverékbe. A keveréket a kihűlt piskótára öntöttem, és egy órára hűtőbe tettem, amíg a töltelék megszilárdult.
Gyümölcsöntet - az epret félbevágtam és a megszilárdult sajt töltelékre tettem. Az utasításoknak megfelelően elkészítettem a zselét és gondosan ráöntöttem az eperre (a forró eperre ne öntsük a zselét, hagyjuk, hogy tényleg nagyon kihűljön). A kész süteményt még egy órára hűtőbe tettem, hogy a zselatin jól megkeményedjen a tetején.