Bár korábban népszerű volt, ma már kevesen emlékeznek rá. Ez az eperfa, amelyet aligha keresnénk a szupermarketek polcain. Ha selyemlekvárra vagy szirupra vágyunk, még mindig rengeteg termelő van, aki nem árulta el ezt a gyümölcsöt.
Ez a finom gyümölcs nagy múltra tekint vissza. Valaha széles körben elterjedt és nagyon népszerű volt Európában. Jelenleg az eperfa elsősorban parkokban vagy a termesztésére szakosodott termelőknél található meg.
Az eperfa gyümölcsök leginkább a szederre vagy a málnára hasonlítanak. Három eperfa létezik Szlovákiában:
Fehér eperfa- jellemző Szlovákia déli régióira. Eredetileg Kínából származik.
Fekete eperfa- a bortermő területek dombjain találjuk, a legelterjedtebb. Ázsia őshonos.
Piros eperfa- leggyakrabban parkokban nő. Amerikában őshonos.
Az eperfa termofil növény. Különösen azokon a területeken virágzik, amelyek a szőlőtermesztésre jellemzőek.
Mit kínál nekünk:
- Antioxidánsok forrása - resveratrolt tartalmaz, ami lassítja az öregedési folyamatokat
- Támogatja az immunrendszert
- Fenntartja a megfelelő vércukorszintet
- Vasforrás
- Segítenek a koleszterinszint csökkentésében
- C-vitamint tartalmaz
- Csökkenti a vérnyomást
Az eperfát széles körben használják a konyhában. Édes vagy savanyú íze miatt, fajtától függően alkalmasak lekvárok, sütemények, zselék, sorbetek, borok, teák vagy likőrök elkészítésére. Az eperfa íze a világ különböző részein az eperfajtától függően eltérő. Ízében azonban a fekete eperfa a legjellemzőbb.
Az eperfa feldolgozásának másik lehetősége a szárítás. A szárított eperfa ízletes és egészséges választás, ha ízlik valami édesre. Egyes növényeknél a szárított eperfát édesítőszerként vagy a szárított mazsola helyettesítőjeként használják.
Érdekes, hogy az eperfának még egy fontos szerepe van. Az eperfa levelei táplálékot jelentenek a selyemhernyó számára is.