A hulló színes levelek mellett a sütőtök az őszhez tartozik. Némelyikük csodálatos ételek elkészítésére használható, mások remek fogú lámpák lesznek, mások pedig gyönyörűek - sokszínű, kicsi és nagy, hasa, orrú vagy furcsa szerkezetű és mintás gyümölcs, valószínűleg kevesen tudnak ellenállni.
Jelenleg csaknem 30 faj és több mint 800 tökfajta ismert. Öt fajt termesztünk: közönséges tököt (Cucurbita pepo), óriás tököt (Cucurbita maxima), szerecsendiótöket (Cucurbita moschata), vegyes tököt (Cucurbita mixta), fügefekete tököt (Cucurbita melanosperma) és még több fajtát.
295119
Daniel Košťál
Dédnagymamák a kertekből
A sütőtök Amerikában őshonos növények (magjaikat itt találták különféle régészeti feltárások során), amelyek valószínűleg már emberemlékezet óta összefüggenek az emberrel és a földgazdálkodással - a közép- és dél-amerikai indiánok gyümölcsüket, leveleiket és magjaikat konyha, sütőtökből, valamint edények, hangszerek és egyéb tárgyak. A sütőtök gyümölcsei mind a mai napig rabul ejtik formájuk, színük és méretük változatosságával. Némelyik elfér a tenyerében, másokat nem is lehet hordozni, fajtól függően, súlyuk néhány grammtól több tíz kilogrammig terjed (az Atlantic Giant fajtánál akár 500 kg-os gyümölcs is lehet).
295116
Daniel Košťál
Lehet bordázott, hullámos vagy növekedésű, lehetnek gömb, turbán vagy körte alakúak, különböző színűek, csíkosak és foltosak, vannak gyönyörű narancssárga, piros vagy sárga, de érdekes zöld és fehér gyümölcsök is ( például a "Sweet Dumpling" fajta). “)… A mély narancssárga szín jellemző például a népszerű" Hokkaido "fajtára, amelyet széles körben használnak a konyhában, és az egészségre gyakorolt pozitív hatása miatt keresik. A gyümölcs súlya 2-3 kg, és állítólag több béta-karotint tartalmaz, mint a sárgarépa. Ezenkívül gazdag C- és E-vitaminokban, és érdekes, hogy tárolásukkal megnő a vitaminok tartalma. A világ találmányából származó ételeket más típusú sütőtökből is elkészíthetjük, csak a kisebb díszes gyümölcsök nem alkalmasak fogyasztásra, mert a húsuk forró.
295118
Daniel Košťál
A tökmagok szintén nagyon egészségesek - számos hasznos vitamint, ásványi anyagot és biológiailag aktív anyagot tartalmaznak, energiát szolgáltatnak és jóllaknak, akárcsak a csokoládé, csak annyi különbséggel, hogy előnyösebbek a szervezet számára.