erjesztett

Az ünnepek gyakran új inspirációk forrását jelentik. És én elhiszem. Nagyon sok zabpehely volt elérhető. Az utóbbi időben nagyon sokakat élvezek. Különösen a zabpehely jól fermentálható, akkor már csak össze kell keverni és ennyi. Liszt nélküli egészséges tészta van a világon. Édesre és sósra elkészíthető, így tovább erjedhet: egyik nap édes palacsinta, másnap sós nyers gofri. Recept legközelebb 🙂

Szükségünk lesz:

300 g zabpehely

200 ml joghurt (kecskét használtam)

100 g mazsola

2 durvára reszelt almán

fahéj, vanília, vegyszer nélkül kezelt citromhéj ízesítésére, 35 ml datolyaszirup (ha szükséges, édesítsen többet 🙂)

  1. Mossa meg a pelyheket, és keverje össze joghurttal és vízzel. Hagyjuk 12–24 órán át keleszteni. 100 g mazsolát egyszerre áztasson vízbe.
  2. A mazsola felét a tojással együtt hozzáadjuk a tésztához, és alaposan összekeverjük. Kóstolja meg a tésztát, hogy elég édes-e, ha nem, akkor adja hozzá a datolyaszirupot és keverje össze.
  3. Ezután csak keverje össze a többi hozzávalót, és süssön palacsintasütőben. Ha nincs palacsinta, akkor a tésztát palacsinta formájában kiöntheti egy tepsibe, és a sütőben aranysárgára sütheti.