Bizonyára mindenki hallott már a csodálatos vitaminbombákról, amelyek különösen távoli országokban kaphatók - pl. Acai bogyók és hasonlók. Tényleg remekek és tele vannak vitaminokkal, de miért érdemes messzire nézni, ha hasonló alternatíva van otthon, nevezetesen a szeder 🙂
Hol nőnek és hogyan néznek ki?
A szeder erdőkben, az erdők szélén fekvő réteken és kerítéseken is növekszik. nehezebb körülményeket is képesek kezelni, és nem gond otthon a kertben termeszteni őket. Mivel hegymászó növényről van szó, el kell gondolkodni rajta és elhelyezni például egy kerítés mellett. Az érési időszak június-szeptember. Szinte fekete színűek és jó ízűek a bogyós gyümölcsök közül az édesebb fajok között, a maggal együtt is fogyasztják (ellentétben a málnával). Ha a vadon termő szedret szeretnénk gyűjteni, akkor a lehetséges paraziták miatt csak forrázás után ajánlott fogyasztani (soha nem tudjuk, melyik állat jelölte a szedret).
Amit tartalmaznak ?
A következő táblázatban láthatja a szeder tápanyagtartalmát nyers állapotban 100gr-onként. A táblázatban szereplő információk mellett tartalmaznak E-vitamint (kb. 1,4 mg/100 gramm) és B-vitaminokat (pl. Folsav).
| Energia | 43 kcal | |
| Élelmi rost | 5,3 g | 21% |
| Cukrok | 4,9 g | |
| Kalcium, Ca | 29 mg | 3% |
| Magnézium, Mg | 20 mg | 5% |
| Mangán, Mn | 0,6 mg | 32% |
| Réz, Cu | 0,2 mg | 8% |
| Kálium, K | 162 mg | 5% |
| Nátrium, Na | 1 mg | 0% |
| C-vitamin, teljes aszkorbinsav | 21 mg | 35% |
| A-vitamin, NE | 214 NE | 4% |
| K-vitamin, .g | 20 .g | 25% |
| Folsav, ug | 36 .g | 9% |
| Karotin, béta | 128 .g | nem |
| Lutein + zeaxanthin | 118 .g | nem |
Tápanyagtartalom forrása: Wikipédia
Hogyan segítenek?
A flavonoidoknak, az E-vitaminnak és az elagsavnak köszönhetően erős antioxidáns hatással bírnak, és segítik a szervezetet a szabad gyökök és a tumorsejtek elleni küzdelemben. A magas rosttartalom javítja az emésztést és felgyorsítja az anyagcserét, ami hozzájárul a fogyáshoz.
Erős gyulladáscsökkentő hatásuk van, és védik a szív- és érrendszert.
Segítenek a depresszió enyhítésében, javítják az ideg- és izomműködést, segítenek a hasmenés megszüntetésében és csökkentik a koleszterinszintet.
Nagyon hasznosak csontritkulás kezelésének támogatásaként is.
Pajzsmirigy-rendellenességek, cukorbetegség és megfázás esetén támogató kezelésként is alkalmazhatók.
A memória állapotát tekintve is nagyon hatékonyak, így diákok számára is alkalmasak 🙂
Rendszeres fogyasztással enyhe fájdalomcsillapító hatásuk is van.
Mit lehet tenni velük szemben?
Gyümölcsök hozzáadhatók a gyümölcssalátákhoz, turmixok, turmixok és szedres sütemények is kiválóak.
Tea készíthető levelekből (1 csésze víz, 1 evőkanál zúzott levél, 10 perc infúzió). Az ideális teafogyasztás például méregtelenítés vagy fűproblémák esetén fordul elő.