A száraz őszi napok az ebédlőnkben közvetlenül leveseket igényelnek, amelyeket meg is töltenek. Próbáld ki ezt az ízletes krémet, amely melegít a gyömbérrel.
Minden jó krémleves alapja, és nem csak ez, egy jó és minőségi húsleves. Ha nincs, akkor lehetőség van húsleves használatára is. Egyébként, ha talál egy kis szabadidőt, készítse el sajátját, és fagyassza le közepes dobozokban. Feltétlenül értékelni fogja, ha ízlelget egy jó levest.
ÖSSZETEVÉS
- 1 közepes hagyma (vagy két kisebb medvehagyma)
- 30 g vajat
- Két nyakkendő fiatal sárgarépa
- Friss hüvelykujj nagyságú gyömbér
- Két vegyileg kezeletlen narancs
- 1l gyógynövényleves
- Az egész koriander
- Friss koriander köretnek
- Csipet só
- Fekete bors
- Savanyú csemege krém
MEGKÖZELÍTÉS
Vágja apróra a hagymát vagy a medvehagymát. Tisztítjuk és apró kerekekre vágjuk a sárgarépát. Reszelj gyömbért és hámozz meg egy narancsból. Megolvasztjuk a vajat egy edényben, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Egy második edényben melegítse fel a levest. Amikor a hagyma aranyszínű, adjunk hozzá sárgarépát, reszelt gyömbért, narancshéjat és a zúzott koriandert is. Fedjük le egy fedővel, és hagyjuk körülbelül 8 percig párolni. Eddig levesszük a második narancsot és annak a felét, amelynek kérgét már az edényben főzzük. Egyelőre hagyjuk félre.
Amikor a sárgarépa párolt, adjuk hozzá a húslevest és főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul. Annyit adunk a húsleveshez, amennyit a leveshez szeretnénk.
Ha a döntőben a leves sűrűnek tűnik számunkra, akkor hozzáadunk húslevest. Amikor a sárgarépa megpuhult, keverje össze a levest egy edényben egy turmixgéppel.
Öntsünk narancslevet, és ízesítsük fekete borssal és sóval. Amikor a leves kissé kihűlt, tegyen hozzá két evőkanál jól elkevert tejfölt, hogy az íze megpuhuljon. Tálaljuk friss korianderrel és hámozott friss narancsdarabokkal, amelyek megmaradtak. Alternatív megoldásként használhatunk még egy kis tejfölt a díszítéshez. A frissítő krém kiváló és hideg. Jó étvágyat!