erős

Az otthonunkban lévő csirkehúsleves soha nem hiányozhatott az ünnepi asztalról vasárnap. Anyám mindig gyorsfőzőben főzte, reggelre a tűzhelyre tette, és ebédig lassan főzött, és az egész lakásban elterjesztette az aromás illatot, amit még mindig a vasárnapi ebédhez társítok.

A házi húsleves azonban nemcsak előételként, hanem gyógyszerként is szolgál, különösen bélbetegségek vagy legyengült immunitású betegségek (megfázás, influenza) esetén. Amikor erős húslevest kaptak otthonról, azonnal javultunk.

A csirke darabjai, amelyek sötét húsból készülnek (comb, lábak, nyak, hát), a húsleveshez optimálisak, és a legjobbak a csontokkal, mivel a főtt csontok vágyat választanak ki, ami szintén hasznos a testünk számára.

  • Kb. 1 kg csirkehúst mosson meg, és tisztítsa meg minden szennyeződéstől (toll stb.), A bőr megmaradhat, csak meg kell mosni.
  • Tisztítsa meg a zöldségeket, és vágja nagyobb darabokra. Otthon nálunk ezek a zöldségek voltak - sárgarépa (5-6db), 1 kisebb zeller, 1kalerab, petrezselyem, 1-2 hagyma, burgonya (5-6db), póréhagyma (1db), fokhagyma (legalább 1 szegfűszeg) és a nagymamám mindig 1 paprikát is tett hozzá (én szeretek 1-et adni, így a paprika is édes lehet).
  • A zöldségek mellett aromás ízeket és leveleket adtunk az évszaknak megfelelően - kelkáposzta/karalábé/petrezselyem levelek/zeller levelek és liguria levelek. Vňať-t főzés után szedik és dobják.
  • Adjunk hozzá húst, zöldséget és süllőt az edénybe, öntsünk vizet (a gyorsforraló méretétől függően kb. 1,5-2 l), sózzuk, egész fekete borssal, 1-2 babérlevéllel, valamint darált rascával.
  • Ezután csukja be a gyorsfőzőt, forralja fel (amíg fütyülni kezd), majd a tüzet némítsa el a legkisebbre, és hagyja 3-5 órán át. lassan főzzön.
  • A nagyfőző tűzhely kinyitása előtt először kapcsolja ki a tüzet, vegye le a tűzhelyről a tűzhelyet, és hagyja min. 10-15 perc. hűtsük le, mielőtt kinyitnánk a fedelet. Ellenkező esetben fennáll az égési sérülések veszélye, vagy a leves nyomás alatt kifolyhat az edényből.
  • Tálalás előtt a levest szitán lecsepegtetjük, vagy sóval ízesítjük, és a leves tésztacsíkjaival és zöldségekkel tálaljuk.

Tippem - Főzd külön a tésztát, és ne a levesbe tedd, hanem csak egy tányérba. Ez meghosszabbítja a leves eltarthatóságát. Anyukám is szeretett 1 marhacsontot vagy kacsahúst adni a csirkehúsleveshez, fantasztikus aromás húsleves volt.