Az oxidatív stressz az egyik olyan folyamat, amely a sertés bélében történik az elválasztás alatt és után. Kínában és Németországban végzett etetési kísérletek kimutatták, hogy a kiváló minőségű fehérjék csökkenthetik a stressz stressz szindróma hatásait.

A több mint 25 éves gazdaságkutatás és gyakorlati tapasztalat azt mutatja, hogy a magas emészthetőségű fehérjék takarmányban történő alkalmazása malacok számára kritikus elválasztáskor javíthatja a súlygyarapodást, növelheti a takarmány átalakulását és csökkentheti a hasmenést. Köztudott, hogy a teljesítmény ezen javulása részben a malacok éretlen bélrendszerének köszönhető, amely emészthető tápanyagokat igényel, és más biológiai folyamatok nem ismertek.

Ez kezdett változni. Tavaly a kutatók a fehérje és a malac teljesítménye közötti hiányzó kapcsolat erős jeleit találták. Úgy vélik, hogy a válasz az oxidatív stresszben és a kapcsolódó gyulladásos folyamatokban rejlik.

A legújabb tanulmányok Kínában és Németországban kimutatták, hogy amikor a malacokat kiváló minőségű, emészthető szójafehérjét tartalmazó elsődleges takarmányokkal etetik, alacsony az oxidatív stressz szintjük, ami arra utal, hogy csökkenthető az E-vitamin hozzáadása a malacok étrendjéhez. A német tanulmány a gyulladás javulását is kimutatta. És ahogyan azt a korábbi vizsgálatok is megjegyezték, a malacok növekedése javult.

zhejiang

A malacok esetében az oxidatív stressz különösen hangsúlyos az elválasztási szakaszban. Fotó: Protein Hamlet

A megvonás hatása az egészségre

Az oxidatív stressz a nagy teljesítményű állatok életében bekövetkezett különféle táplálkozási, társadalmi és környezeti terhelések következménye. A malacokban, különösen az elválasztás során, a fiatal állatok hajlamosak a fogyásra, és hajlamosabbak a betegségre - ezt a jelenséget elválasztás utáni stressz szindrómának nevezik.

A társadalmi és környezeti stresszt nehéz elkerülni, de valós lehetőség van a táplálkozási stressz csökkentésére, amelyet általában a rossz minőségű takarmány okoz. Bár ebben a takarmányban általában magas a fehérjetartalom, a fehérje nagy részét a fiatal állatok nem emésztik meg, és vírusellenes faktorokat (ANF) tartalmazhat, például szójaantigéneket, amelyek a bél gyulladását okozhatják. Az oxidatív stressz kezdeti tünetei: csökkent immunitás, izomromlás, étvágytalanság, hasmenés, májkárosodás és apoptózis (sejthalál).

Csökkentse az E-vitamin esélyét?

A gyulladásos bél bekövetkezésekor a sertések saját agresszív védelmi rendszere az ok támadásával reagál. Ha azonban az oxidatív stressz továbbra is fennáll, a szabad gyökök védelmi rendszerének hosszan tartó aktiválása retrográd lehet, ami bélgyulladáshoz vagy sejthalálhoz vezet a szabad gyökök képződése miatt.

1. ábra - Különleges szójafehérjét tartalmazó kolosztrum takarmánnyal etetett malacok oxidatív állapotának vizsgálata *. Az oxidatív stresszt glutation-peroxidáz (GPX) és szuperoxid-diszmutáz (SOD) aktivitás tesztelésével mértük. A 28. napon az enzimekkel kezelt só lisztet (ESBM) * tartalmazó étrend magasabb volt (P >

Az E-vitamin alfa-tokoferol formájában van jelen, és az agresszív védelmi rendszerekben ismert természetes antioxidáns. Ezért sok induló további adag E-vitamint és egyéb adalékanyagokat tartalmaz, amelyek támogatják a malacok növekedését és teljesítményét a stresszes elválasztás során. Kínában és Németországban végzett etetési kísérletek azt mutatták, hogy az antioxidáns kiegészítők csökkentése csökkenthető, ha a malacokat kiváló minőségű fehérjéket tartalmazó étrenddel etetik.

A szójafehérje értékelése a kezdeti takarmányban

Mindkét vizsgálat egy speciális, magas emészthetőségű, alacsony ANF-tartalmú (HP 300, Hamlet-fehérje) és magasabb béta-konglicin antigéntartalmú szójafehérjét tesztelt a szójaliszt termékekkel szemben. A pekingi Mezőgazdasági Egyetemen végzett kísérletek a halliszt teljesítményét is értékelték.

A cél az volt, hogy tanulmányozzuk a HP 300-at vagy más fehérjeforrást tartalmazó kezdeti táplálékkal etetett malacok oxidatív állapotát. Az oxidációs állapotot a glutation-peroxidáz (GPX) és a szuperoxid-diszmutáz (SOD) aktivitásának tesztelésével mérjük, amelyek az antioxidáns kapacitás mutatói. Ezeket az enzimeket az endogén szabadgyökös védekező rendszer fő alkotóelemeinek tekintik. Ebben az esetben minél nagyobb az enzim aktivitása, annál nagyobb az antioxidáns kapacitás - annál jobb az oxidációs állapot.

A tanulmány a malondialdehid (MDA) szintet, a lipidperoxidáció erős mutatóját és a fejlett oxidált fehérjetermékeket (AOPP) is mérte, amelyek a fehérje károsodására utalnak. Mindkettő a sejtek szabadgyökök károsodásának mértékét tükrözi.

Optimális oxidációs állapot

A speciális szójafehérjével táplált malacok a legmagasabb pontszámot regisztrálták a többi szójafehérjéhez képest, ami azt jelzi, hogy a legjobb oxidációs állapotuk van, és hasonló a szintjük, mint a hallisztnél. Egy másik fontos megállapítás az volt, hogy a vizsgálatban szójafehérjékből nyert összes szójafehérje a legjobb növekedési teljesítményt és a legkevesebb hasmenést okozta.

2. ábra - A fehérjeforrás hatása a malacok haptoglobinszintjére. A szójafehérje csoportban a haptoglobinszint jelentős csökkenése a gyulladásos állapot javulására utal.

A malacokból vett vérminták elemzése német vizsgálatokban szoros kapcsolatot mutat be az oxidatív stressz és a gyulladásos folyamatok között. Bár a speciális szójafehérjével táplált malacok oxidációs állapota a legjobb, a haptoglobin értéke is a legalacsonyabb, ami a gyulladásos állapot mutatója. Ugyanakkor az E-vitamin szintje a vérben magasabb.

Ez arra utal, hogy amikor a szűz étrendben speciális szójafehérjét alkalmaznak, a malacok immunrendszere kevésbé igényes. Ily módon több fehérje és energia nyerhető a malacok növekedésének támogatására. Ez szintén határozottan arra utal, hogy a kiváló minőségű, alacsony ANF-fehérjék használata csökkentheti annak szükségességét, hogy további adag E-vitamin és egyéb takarmány-adalékanyagok antioxidáns tulajdonságokkal bírjanak a kiinduló takarmányban.

Röviden, ezek a tanulmányok az első bizonyítékot szolgáltatják arra, hogy a fehérje kiválasztása a malacok étrendjében hatással van a bélgyulladásra és az oxidatív állapotra. Számos tanulmány kimutatta az alacsony ANF-tartalmú szójafehérje előnyeit a malacok növekedésében és teljesítményében. Jelenleg további kutatások folynak az indikációk azonosítására: ezen előnyök biológiai magyarázata az oxidatív stressz csökkentése.