Thaiföld Délkelet-Ázsia egyik legnépszerűbb turisztikai célpontja. Számos hagyományos ételt kínálunk, amelyeket ott kell megkóstolni.

ételek

2015. november 3, 18:14 Ctibor Brezák

Aki már meglátogatta őt, örömmel tér vissza ide. Az ősi buddhista templomokat, a nyüzsgő piacokat, a türkizkék tengerrel rendelkező csendes strandokat és a kedves embereket kiváló és olcsó helyi konyha egészíti ki.

Thaiföldön szinte mindenhol találkozhat gasztronómiai élményekkel. A kis élelmiszer-standok közvetlenül az utcán vagy a hajókon helyezkednek el, és elkészítésük közben a szemeddel élvezheted az ételeket. A thai emberek nagyon rövid ideig melegítik a zöldségeket és a húst, minimális olajjal, amely megőrzi ízüket és vitaminjaikat.

Az ételek európai sztenderdek szerint nagyon csípősek, de hozzá lehet szokni. Alternatív megoldásként kérje meg a szakácsot, hogy a lehető legnagyobb mértékben korlátozza a chilit. És nem árt, ha van elegendő víz inni.

Thai levesek

Kezdjük a levesekkel. A leghíresebb az tom yum. Alapját több összetevőből főzik: mészlevél (kafferu), citromfű, halszósz, galangal (gyömbérre hasonlít) és chili paprika. És mind csirkével, garnélával vagy tenger gyümölcseivel. Frissen szeletelt korianderlevelekkel tálaljuk.

Tom ga kai a második leghíresebb thai leves, de kevésbé fűszeres és édes. Kókusztejből készül, gombákkal, pálma cukorral, halszószsal, citromfűvel, hagymával és korianderrel ízesítve. És természetesen a chili sem hiányozhat.

Ami nem harap, az nem egészséges

Gyógynövények, fűszerek, különféle curry és természetesen chili teszik a thai ételek jellegzetes ízét. Mindezt a mottó nevében: minél forróbb, annál jobb.

Panaeng kai vörös curry csirke. Kókusztejjel, vörös curry pasztával, paradicsommal, hagymával, lime levelekkel és fahéjjal együtt készítik. Ez a recept garnélarákos és babos hüvelyes változatban is létezik.

Kaeng kai zöld húsos curryval, kókusztejjel, pálma cukorral, padlizsánnal és egy kis ananásszal készített húsdarabok. Mindez chilivel, lime levelekkel és bazsalikommal.

Thai tészta ill pad thai Thaiföldön nemzeti ételnek számít, hasonlóan az olasz spagettihez. Rizslisztből készülnek, és tofuval, tojással, csirkével vagy garnélával szolgálják fel. Hagymával, hajtásokkal, citrommal és apróra vágott földimogyoróval ízesítik őket.

Pad see yu pirított széles rizstészta tojással és brokkolival. Vannak azonban sertéshús, káposzta és sötét szójaszószos változatok is.

Kedvenc étel az utcán a sült vagy sült darab húsféle mozsárban, mogyorószósszal mártva.

Nyaralás Thaiföldön

Szeretné megkóstolni a thai konyhát közvetlenül Thaiföldön? Melegítsen ebben az évben. Lásd a tartózkodás ajánlatát.

A rizs nem hiányozhat

Mint Délkelet-Ázsiában, a rizs is elengedhetetlen része az étkezésnek. Több tucat fajt termesztenek és használnak a thai konyhában. Nem csak a szemek méretében és alakjában különböznek, hanem különösen ízükben.

A főételhez friss saláta társul, különféle zöldségek és gyümölcsök kombinációiból, például éretlen papaya, fűszeres mártásokkal és citromlével.

Népszerű desszert a friss mangóval ízesített kókusztejjel vagy külön felszolgált gyümölcsökkel - mandarin, papaya, ananász vagy kókuszdió - rizsgolyó.

Thai sör

A szomjúságot vagy a nyelv égő ízét leginkább sörrel lehet lemosni. A két leggyakoribb hazai márka Singha(lev) a Chang (egy elefánt). A sörszakértőket nem biztos, hogy elárasztja az íz, de az ottani forró körülmények között senki sem várja. A szomjoltás célja tökéletesen teljesül. Az európaiak azt is megszokták, hogy meglepődve isznak jeget jégkockás poharakból.