Megfelelő táplálkozás nélkül az ayurvédikus eljárások csak részben hatékonyak. Ő a legfontosabb életmód és gondolkodásmód változik, kerülni a vegyileg feldolgozott és konzerv ételeket, a gyorsételeket, az emulgeálószereket, de a fehér lisztet vagy a cukrot is. A jó életmód elválaszthatatlan része az személyre szabott ivási rendszer.
Az ayurvédikus étrend mintegy 250, évezredek óta igazolt vegetáriánus receptet tartalmaz, amelyek fontosságát hangsúlyozzák. A konyha tele van gyümölcsökkel és zöldségekkel, rizzsel és fűszerekkel, amelyek megfelelően megválasztott kombinációval energiával látják el a testet, megtisztítják a szervezetet, megszabadítják a betegségektől és megfelelő formában tartják. Az előírt étrend tápláló, kiegyensúlyozott és ami a legfontosabb, változatos. Vegetáriánus étrend satwa "tiszta" tulajdonságokkal rendelkezik, vagyis elősegíti a belső békét, a jó erkölcsöt, az intelligenciát és a szeretetet. Az ilyen étrend a nem ártalmas helyzetet foglalja el, amely egyensúlyt teremt és eltávolítja a káros anyagokat. Az ájurvéda hat ízt különböztet meg - édes, sós, savanyú, forró, fűszeres és keserű. Minden étkezésnek tartalmaznia kell minden ízlést. Az ájurvéda az ételt a vata, a pitta és a kapha bioenergiái (dosha) szerint is felosztja.
A Vata egy bioenergia, amely az alapozó ételeket választja, és a megfelelő ízek édes, savanyúak és sósak. Ezt a doshát zöldségek (sárgarépa, uborka, hagyma, fokhagyma, olajbogyó) elkészítésére ajánlják hőkezelés olajban vagy párolással, mivel a nyers zöldségek alkalmatlanok. A gyümölcsből lédús gyümölcsök ajánlottak - banán, szőlő, kókuszdió, dinnye, mangó, narancs vagy ananász. Fontos a fehérje kiegészítése, amely beszerezhető basmati rizsből, zabból, búzából, valamint dióból vagy olajos magvakból nyert zsírból.
Pitta
Pittának hűsítő étrendre van szüksége. Jól emészthető, a megfelelő ízek forrók, édesek és keserűek. A zöldségeket több nyersen kell enni, esetleg párolt (brokkoli, zeller, hagyma, káposzta, gomba, cékla, fekete olajbogyó, retek). A pittu számára nem alkalmas a savanyú gyümölcs és fehérje-kiegészítésre alkalmas az árpa, a basmati rizs, a kukorica, a kuszkusz vagy a főtt zab, de minden hüvelyes is. Ellenkezőleg, a vattából olajjal kerülni kell, innen az anya.
Kapha
A Kapha ajánlott stimuláns étrendet tart. Megfelelő ízek: forró, forró és keserű. A zöldségféléket ajánlott főzni, főzve vagy párolva. Kapha fogyaszthat mindenféle forró zöldség, burgonya, borsó, spenót, brokkoli és leveles zöldségek, valamint keserű gyümölcsök, például áfonya, gránátalma és cseresznye. A fehérjét basmati rizsből, müzliből, árpából vagy hüvelyesekből kell venni, például lencséből, babból, borsóból és még a szójatejből is. Teljesen a nehéz zsíros ételek alkalmatlanok (tejszínhab, desszertek) és diófélék. Kaphe-nak azt is ajánlott, hogy hetente egyszer egynapos posztot töltsön be - vagyis hogy gyümölcs-, zöldséglevek és gyógyteák legyenek.
Az együtt választott ételek megválasztása mellett az ájurvéda azt ajánlja, hogyan közelítsük meg az ételeket. A helyes táplálkozás alapelvei között szerepel az idő, valamint az elfogyasztott ételek mennyisége. Az ételt csak akkor szabad fogyasztani, ha éhesnek érzi magát. Az ájurvéda szerint a főétkezést 11 és 13 óra között, a legintenzívebb emésztés során ajánlott fogyasztani. Étkezés közben békében kell lennie, és az ételekre kell koncentrálnia. Itt is érvényes a mérsékelt étkezés szabálya, a gyomrot a megfelelő emésztés érdekében csak egyharmadáig kell táplálékkal, a másik harmadát pedig folyadékkal feltölteni. Evés után pihenni kell és elfogynak azok a gyakorlatok, amelyeket jobb helyettesíteni egy csendes séta.