Ma olyan ritka ételekkel találkozhatunk, mint a húsleves. Általában csirkecomblével vagy zselé készítésével készítik. Szeretnénk leporolni a hagyományokkal és elkészíteni egy húslevest, amilyet nagymamáink készítettek.
Mi a húsleves - ez egy hasznos étel? Látszólagos egyszerűségével fontos
aminosavak, amelyek az ember racionális táplálkozásához szükségesek.
A húsleves hatásai:
Először, húsleves gyógyítja a sebeket, és posztoperatív körülmények között ajánlott használni. Az előnyös jelenléte
Az aminosavak segítenek gyorsabban felépülni. Fontos táplálék a fejlődő organizmus számára is.
Másodszor, a húsleves magas magnézium-, kalcium- és foszfor-arányának köszönhetően a csontjai erősebbé válnak. Ezért
bármely életkorban fogyasztható.
Harmadik, a húslevesben zselatin található, amely jótékony hatással van a bélrendszer nyálkahártyájára és a gyomorra is.
Garantált legjobb étel!
Negyedszer, a húsleves képes megbirkózni a méreganyagokkal, és a máj elkezd megfelelően működni. Tehát, ha véletlenül az vagy
mérgezett, egyél húslevest.
Öt után, a húsleves glicint is tartalmaz, amely biztosítja a vas magas arányát a vérben, és így megakadályozza
a vérszegénység és a vérkép javul. Garantáltan kitűnő hemoglobin.
És ez még nem minden. A húslevest külön étkezésként vagy különféle levesek alapjaként tálalhatjuk,
ragut és mártásokat - mire gondolhat az ember.
Ne feledje - a húsleves alacsony kalóriatartalmú étel, literenként kilokalóriát tartalmaz.
Sosem tudtam, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy ízletes, tiszta húslevest. De aztán felfedeztem ezeket a nagy trükköket, és a húslevesemet most az egész család dicséri:
Hogyan kell főzni egy tiszta húslevest?
A tiszta húsleves sikere előkészítés alatt áll. A jól megválasztott minőségi alapanyagok, de a víz hőmérséklete is, ez a két komponens nagy hatással van a tiszta húsleves elkészítésére.
Az első dolog a húsleves főzésénél a leveshez használni kívánt hús kiválasztása. Csak egy húsdarabból nem lesz gazdag húsleves. Kombinálja a húst és a csontokat. Az erős csontleves főzés és tárolás után jellegzetes kocsonyás állagú lesz. A húsleves elkészítésekor különösen kerülje a fagyasztott húst vagy csontokat. Kiolvasztáskor elvész a húsból származó ritka gyümölcslé, ami igazi húsos ízt kölcsönöz a levesnek.
Először a csontos húst főzzük magasabb hőmérsékleten, óvatosan távolítsuk el a habot a levesből. Később csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja tovább forralni. Ne feledje azonban, hogy még akkor is, ha a levest alacsony hőmérsékleten főzi, hab van a felületen, amelyet választania kell.
A húsleves főzési ideje nincs meghatározva. Mindannyiunknak más a húsleves, valaki erősebb, valaki gyengébb. Ha azonban a levest három liter vízre főzi, akkor a marhahúst legfeljebb nyolc-tíz órán át főzze. Borjúhús főzése legfeljebb hat-nyolc órán át ajánlott. Főzzük a sertéshúst legfeljebb négy-hat órán át. Főzzük a csirkehúslevest, amelyet valószínűleg leggyakrabban készítünk, legfeljebb három órán át.
A zöldségfélék szintén a húsleves szerves részét képezik. Ellenállhatatlan illatot és gyönyörű színeket ad a levesnek. Használjon egész hagymát, gyökérzöldségeket (sárgarépa, petrezselyem, paszternák, zeller), egy kilogramm zöldség és három kilogramm csont és hús arányában. A szakácsok különféle gyógynövényeket is használnak a húsleves főzéséhez. A petrezselyem, zeller, babérlevél és metélőhagyma ágait kösse egy csomagba, és ezt az illatos csokrot tegye a levesbe legalább tizenöt percre a főzés vége előtt. Ez az egyszerű trükk garantálja, hogy a leves csodálatos illatot áraszt.
Ne felejtsd el megosztani a cikket Facebook-barátaiddal is!