Miért csillag a tejszerű égen a görög joghurt? És miért tartják az egyik legegészségesebb ételnek, amelyet megvásárolhat az élelmiszerekben? A válasz az erjesztett tejtermékek elkészítésének mély hagyományain alapszik.

híres

Sokan vásárolnak görög joghurtot híres hírneve miatt. A Medicalnewstoday.com portál szerint főleg konzisztenciában különbözik a többi fehér joghurttól - általában sokkal vastagabb és krémesebb, mert egy olyan folyamat hozta létre, amelyben a tejsavót eltávolítják a joghurttól. Az eredmény alacsonyabb tejcukor-tartalmú joghurt, de magas tejsavas erjesztésből származó jótékony baktérium-kultúrák tartalma.

A görög joghurtok vásárlásakor különösen próbálja elkerülni azokat, amelyek nem a hagyományos módon készülnek, hanem mesterségesen sűrítik a görög joghurt stílusát - figyelmeztetnek a szakemberek.

A legfontosabb összetevők hármasa

A hagyományos görög joghurt legnagyobb egészségügyi előnyei közé tartozik a magas fehérje-, kalcium-, probiotikus baktériumok és B-vitaminok. A Livestrong.com szerint még görög joghurtot is tartalmaz kétszer annyi fehérje, mint a szokásos fehér joghurt.

A görög joghurt másik előnye csökkent laktóztartalom, ennek eredményeként a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők számára könnyebben emészthető, ill. rosszul tolerálja a laktózt. Azok is, akik fogyni próbálnak, bátran felvehetik az étrendbe. A görög joghurt rendszeres fogyasztása megvédi a csontokat, a beleket és az izomtömeget - ez a joghurt kulcsfontosságú összetevőinek triójának köszönhető - kalcium, probiotikumok és fehérjék.

A kutatások szerint a görög joghurt rendszeres fogyasztása akár ehhez is vezethet a kardiovaszkuláris kockázatok csökkentése és a 2-es típusú cukorbetegség tüneteinek enyhítése.