sütési

Az első és legfontosabb tanács az, hogy a sütés megkezdése előtt olvassa el az egész receptet. Valószínűleg meg fog lepődni, de sokan elkövetik azt a hibát, hogy csak megismerkednek az utasításokkal. És nem is a felkészülés során elkövetett egyéb hibákról van szó. Nem kell sírnod, haragudnod és cukorkát dobnod a kukába. Csak tudja, hogyan lehet kijavítani.

Figyelmen kívül hagyja a receptben szereplő vesszőket
Néha a recept a nyelvtanból teszteli, hogy állsz, ahogyan az rd.com írja. A recept minden egyes lépését csak az összetevők megmérése után szabad megtenni. Egy csésze apróra vágott dió különbözik egy csésze egész diótól. Egy csésze apróra vágott dió sokkal nagyobb adag, mintha egész dió lenne. A tartály több apróra vágott diót fog befogadni, mivel kevesebb légtér van közöttük, mint a teljes dió esetében.

A sütőben megnézte a süteményt
Soha ne nyissa ki a sütő ajtaját a sütés korai szakaszában. Új szakácskönyvében Rosie Alyea szerző rámutat, hogy az emberek a sütő bekapcsolása után körülbelül 20 perccel hajlamosak megnézni egy süteményt vagy pite-t, hogy biztosítsák a teljes és egyenletes sütést. A sütő ajtajának kinyitásával azonban forró levegő szabadul fel, ami megváltoztatja a hőmérsékletet. Ez végül főzetlen vagy egyenetlenül sült ételekhez vezet.

Hideg hozzávalókat használ
Mindig használjon összetevőket, amelyek szobahőmérsékletűek, hacsak a recept másként nem rendelkezik. Sikeres vajkrémet csak akkor állítanak elő, ha a vaj szobahőmérsékletű. Könnyű lesz ostorozni, és pillanatok alatt készen is lesz. Ha elfelejtette, tegye egy műanyag zacskóba, és görgesse egy hengerrel. Vagy lereszeljük egy sárgarépareszelőn.

A sütő túl forró
Ha sütik felülete ívesnek tűnik, ez azt jelenti, hogy a sütő túl forró. Bár a sütő kijelzőjén pl. 250 fok, ez nem azt jelenti, hogy ennyi fok valóban a sütőben van. Ezek a kijelzők nem 100% -osak, főleg a régebbi modelleknél. Könnyen beállíthatja a sütőt 90 fokkal kevesebbel. Popr. megéri befektetni egy hőmérőbe a kemence hőmérsékletének mérésére.

Rossz lemezt használtál
A sötét, nem fényes lapok túl sok hőt képesek elnyelni, ami a sütemények égését okozza. Az ideális tepsi nehéz, fényes alumínium, oldalsó élek nélkül, úgy lett kialakítva, hogy a cukorkák közvetlenül rá csúszjanak.

Cukrászda a tányérra ragasztva
Örök probléma, amely minden sütéskor elkíséri? Sütés után azonnal vegye ki a cukrászsüteményeket a tepsiből. Ha elmulasztotta, tegye a tepsit egy ideig a sütőbe, majd gyorsan tegye össze a sütiket. Ezt sütőpapír használatával is megakadályozhatja.

Piszkos habverőt használ
Ügyeljen arra, hogy tiszta edényt használjon, és habverővel keverje össze az előző összetevők vagy zsír legkisebb maradékát nélkül. Még kis mennyiségű szennyeződés is tönkreteszi az elkészített keveréket és megváltoztatja a kapott torta ízét.

A sütemények légmentesen lezárt edényben vannak
Gondolod, hogy a desszertek hosszabb ideig frissek maradnak egy légmentesen lezárt edényben? A tartályban lévő túlzott nedvesség ragadósabb konzisztenciát okozhat, mintha nedvesek lennének. Ehelyett takarja le a tartályt egy darab fóliával.