A kirakatainkban található sütőipari termékek száma ma senki sem lepődik meg. A kenyérnek számos értékes és íztulajdonsága van. Mindenkinek megvannak a maga preferenciái a kenyérrel kapcsolatban: gabona, búza, korpa, fehér, szürke, fekete. De bármilyen kenyér csak akkor kiváló, ha friss. Napközben kezd építeni, és még tovább - penész borítja. Tehát tartsa sokáig ezt a frissességet?
Van megoldás - fagyasztás. A kenyér eltarthatóságának meghosszabbításához tegye a fagyasztóba. Az ilyen kenyér körülbelül három hónapig lehet a fagyasztóban. Az alábbiakban a fagyasztott kenyér előnyeiről és veszélyeiről fogunk beszélni, amelyek egyébként fagyasztva akár három hónapig is tárolhatók.
A fagyasztott kenyér előnyei
Sokan kérdezik, hogy lehetséges-e fagyasztani a kenyeret, és milyen fagyasztott kenyér lehet hasznos. A kérdésekre adott válaszok ellentmondásosak. Minden attól függ, milyen céllal próbálod megfagyasztani a kenyeret. Ha ez a termékbiztonság, akkor a válasz egyértelmű: meg lehet és kell tenni! De e kenyér előnyeinek kérdése vitatott. Végül ugyanazt a kenyeret fagyasztja le, amelyet olvasztáskor kap. Fagyasztás közben más hasznos anyagot nem adnak hozzá.
Az egyetlen mínusz az ilyen fagyasztásnak az, hogy a sütőben vagy mikrohullámú sütőben történő felolvasztás után a kenyér még gyorsabbá válik. Ezért ajánlatos a kenyeret darabokra fagyasztani, hogy kivonhassa őket
a szükséges mennyiség étkezésenként. Ennek a tárolási módnak az ízét nem lehet a legjobban tükrözni. A fagyasztott kenyér nem okoz kárt a többiben.
Miért van kevesebb kalória a fagyasztott kenyérben?
Kenyérben, amely mélyhűtött volt, akárcsak annyi kalória, mint hideg kezelés előtt. Ez egy másik mítosz a fagyasztott kenyérről. A szürke vagy fekete kenyér nagyságrendekkel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a fehér búza kenyér. Ezért, ha figyeli az alakját, válasszon teljes kiőrlésű lisztből kenyeret.