Ez a tök szósz egészséges és olcsó jóság, ami számomra a repülés szerves része. Van egy receptem édesanyámtól, aki megtanította magát egészségesebben főzni. A klasszikus krémet rizskrémre cserélte, amely sokkal kevesebb zsírt tartalmaz, és nem terheli a testet, mint a tejszín. Ugyanakkor kellemes, enyhén édes ízt ad az ételnek, amit a végén sós-savanyú művészettel kompenzálunk.
Gluténmentes változat és teljes étel
A sűrítéshez zabpelyhet, azaz finomra kevert zabpelyhet használnak. Ha gluténmentes ételt szeretne, csak annyit kell tennie, hogy a klasszikus pelyheket lecseréli a gluténmentesekre. A teljes étkezéshez, beleértve a teljes fehérjét is, tálaljon mártást hüvelyesekkel. A képeken sült füstölt tofu található. A Tempeh vagy valami hüvelyes húsgombóc szintén kiváló.
Vagy inkább cukkinit?
Nincs fehér tök? Vagy annyi cukkinid van, hogy nem tudsz mit kezdeni velük? Ebben az esetben főzzük meg a cukkinimártást. Ugyanolyan finom lesz, ellenőriztem:) Az eljárás ugyanaz, csak cserélje a sütőtöket cukkinival.
Hozzávalók 4-5 adaghoz:
1 fehér tök (kb. 2-2,5 kg)
egy jó marék friss kapor
2 ČL só
2 PL olaj
2 rizskrém
2 dombos PL zabpehely (vegyes zabpehely)
1-2 PL íz
Szükséges idő: 1 óra
Megközelítés:
Hámozzuk meg a tököt, és reszeljük le egy nagyobb reszelőn. Adja hozzá az összes sót, alaposan keverje össze és hagyja pihenni 20 percig. Ezután tegyük át szűrőbe vagy szitába, és öntsük a levet. A kezünkkel nyomtatunk.
Tegye a tököt egy edénybe forró olajjal. Keverje össze, és fedővel fedett közepes lángon puhára párolja. Időnként keverje meg. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe. Minél fiatalabb a sütőtök hamarabb megpuhul, annál idősebb egy kicsit tovább.
Közben apróra vág egy nagyobb marék friss kaprot. Hozzáadjuk a megfőtt tökhöz, és 2-3 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá tejszínt, amelyben habverővel jól összekevertük a zabpelyhet. És főzzük körülbelül 5 percig.