fehérjék

Az állati fehérje és általában a fehérjebevitel fontosságáról gyakran eltérnek a vélemények. Az a tény, hogy ezek nélkülözhetetlen tápanyagok, amelyeket semmivel sem lehet pótolni. Még az álomfigurában vagy a jobb állapotban is segíthetnek. Egészségünkre elsősorban a hiányuk veszélyes. Ugyanakkor negatívan befolyásolhatja a szépséget, az életerőt és a súlyt is. Tehát hány és milyen összetételben van szükségünk rájuk?

A fehérje előfeltétele

A fehérjéknek vagy más fehérjéknek szükségszerűen izmokra, csontokra, belső szervekre és szövetekre van szükségük. Fontosak immunrendszer és hormonális szabályozás. Aminosavakból állnak, amelyek többségét a test egyedül képes előállítani. Pihenés - esszenciális aminosavak - lenyelni kell.

Mi okozza a hiányt?

Világszerte sok ember szenved elégtelen fehérjebeviteltől. Különösen veszélyes lehet az idősebb emberek számára. E hiány következménye egészségügyi problémák - gyengült immunitás, izomtömeg-csökkenés, szívproblémák, véralvadás vagy lassú sebgyógyulás.

Testünknek fehérjére van szüksége a regenerálódáshoz és a megfelelő működéshez. Ezért rendszeresen táplálékkal kell ellátni őket. Használhatja őket energiára, de csak akkor teszi, ha nincs más választása - hiányzik a szénhidrát és a zsír.

Elegendő adag

Egészséges felnőtt esetében általános ajánlás érvényes a napi elfogadásra 0,8 gramm fehérje minden testtömeg-kilogrammra. Az optimális adag azonban nemtől, kortól és aktivitástól függ. Az aktív és sportos fiataloknak nagyobb fehérjebevitelre van szükségük, mint az idősebbek számára, akik minimális fizikai aktivitással rendelkeznek. Az átlagos dózis között kell lennie 1 és 1,5 g/1 kg súly.

A megnövekedett bevitel mellett gyakran beszélnek lehetséges egészségügyi kockázatokról. A test bármilyen egyensúlyhiánya problémákat okozhat. Magas fehérjebevitel mégis nem tekinthető veszélyesnek.

Bár egyes kutatások az osteoporosishoz vagy a veseelégtelenséghez kapcsolódnak, a 111 vizsgálat átfogóbb áttekintése különböző következtetésekre jutott. Nem jelentek meg olyan aktív embereknél, akik 2 g-nál több fehérjét fogyasztanak 1 kg testtömegre nincs nehézség a veseműködésben.

Segítenek a fogyásban?

A fogyasztás utáni fehérje több órán keresztül körülbelül 20 százalékkal növeli az alapanyagcserét. A jóllakottság érzését váltják ki, amely sokkal tovább tart, mint a szénhidrátok és zsírok. Ugyanakkor támogatják az izomtömeg növekedése, amely fontos eszköz a bazális anyagcsere növekedésének fenntartására.

Ha növeli a fehérjebevitelt az étrendben, és fordítva, kissé csökkenti a szénhidrátok és zsírok mennyiségét, az megteheti fogyást okozhat. De a fogyás csak fehérje felhasználásával eléggé téveszme. Annak érdekében, hogy karcsúsító hatásuk legyen, fajukra szükség van kombinálni kell. A növényi és állati fehérjék pontos aránya azonban egyedi kérdés.

Vegetáriánusok és húsevők

Eredetük szerint megkülönböztetünk növényi és állati fehérjéket. Általában van elegendő ilyen állat, például hús, tojás és tejtermék egy tányéron. Általában minden esszenciális aminosav jelen van. én túlzott fogyasztás ez azonban nem előnyös az egészségre.

Az emberek gyakran nem veszik észre, hogy a hús és tejtermékek 50–85 százaléka zsírból származik. A felesleges koleszterin, de különösen a telített zsírok vezetnek a vitális artériák szűkülése és megkeményedése. Ez a folyamat felgyorsítja az öregedést és lerövidíti az életet.

Éppen ellenkezőleg, a növényi eredetű élelmiszerek - hüvelyesek, gabonafélék, diófélék vagy zöldségek - kevés telített zsírt, sok rostot és koleszterint nem tartalmaznak. Ugyanakkor elegendő fehérje van bennük. A probléma azonban az, hogy nem tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat.

Miért és hogyan lehet kombinálni

A növényi és állati fehérjék jelenléte az étrendben elsősorban a fehérjék sokfélesége miatt ajánlott. A szervezet tehát az aminosavak szélesebb köréből választhat építéséhez.

Egy rendes egészséges ember, akinek nincsenek speciális igényei, képes az állati fehérjéket növényi fehérjékkel kombináljuk 1: 3 arányban. Ily módon a szervezet elegendő fehérjebevitelt biztosít a zsírfelesleg nélkül. Ha azonban egyes szövetek jobb regenerálására vagy az izomsejtek növekedésének fokozására van szüksége, növelnie kell az állati fehérje és a növényi fehérje arányát.

Melyik forrásból nyeri a legtöbb fehérjét? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.