érdemes

Mi a fekete bab titka, miben különbözik a többi hüvelyestől és mennyit kell ennünk naponta.?

A vegánok és a "húsevők" által is dicsért bab az egyik legsokoldalúbb ételtípusnak tekinthető. Tökéletesen illik salátába, helyettesítheti a húst egy hambugerben, és kiválóan alkalmas a chilit tartalmazó receptekben is.

Amit azonban sokan nem tudnak a fekete babról, az az, hogy ez a hüvelyesek egyik legtáplálóbb típusa. Bőre erős antioxidánsokat tartalmaz, amelyek csökkentik az öregedés jeleit és csökkentik a rák kockázatát. Egyes kutatások szerint a fekete bab még több antioxidánst tartalmaz, mint más típusú bab.

Egy csésze fekete bab a következőket tartalmazza:

  • 27 kalória
  • 12 g fehérje
  • 1 g zsír (0,2 g telített zsírsav)
  • 15 g rost
  • 41 g szénhidrát
  • 0,5 g cukrot
  • 2 g nátrium

Segít jobban érezni magát

12 gramm fehérje és 15 gramm rost egy csésze fekete babban hosszú ideig garantálja a teltségérzetet. Ezen tápanyagok hiánya miatt gyakran kimerültnek és lustának érezzük magunkat. A fekete bab nagy mennyiségű cinket is tartalmaz, amely elősegíti a zsíranyagcserét.

A cukorszintet normális szinten tartja

Ezt a tulajdonságát elsősorban a benne lévő tartós keményítőnek köszönheti. A tartós keményítő többnyire épen átjut a vékonybélen, és segít megelőzni a vércukorszint ingadozásait.

A szívbetegségek megelőzése

A fekete bab a koleszterinszint csökkentésével segíti a szív egészségét. Ez a folyamat elsősorban a benne lévő magas rosttartalomnak köszönhető.

Néhány embernek kerülnie kell a fogyasztását

A fekete babnak is van néhány hátránya. Például kerülnie kell azokat az embereket, akik irritábilis bél szindrómában szenvednek - fogyasztása duzzanatot okozhat.

Azoknak is kerülniük kell, akiknek problémái vannak a magas vérnyomással. Különösen árthatnak nekik a fekete babkonzerv-változatok, mivel ezek általában nagy arányban tartalmaznak nátriumot. Segíteni fog, ha előzőleg langyos vízzel öblíti le őket.

Milyen gyakran kell ennünk fekete babot?

Az egészséges táplálkozás szakértői szerint naponta legalább fél csésze fekete babot kell kapnia. Reggelire például tojással fogyaszthatja, ebédre salátára alkalmas, ceruzaként például avokádóval és lime-val kombinálva.