legnagyobb

Az ünnepek alatt olyan ételeket is elkényeztethet, amelyek szerinted egészségtelenek.

Kerülje a tojást - a koleszterin káros!

Tanulmányok azt mutatják, hogy az étrendi koleszterin nem növeli a rossz vér koleszterinszintjét. A tojások megemelik a HDL-koleszterint (jó), és nem járnak a szívbetegségek fokozott kockázatával. A tojás a hihetetlenül egészséges ételek közé tartozik, amelyek tele vannak vitaminnal, ásványi anyagokkal és tápanyagokkal, amelyek fontosak a látás és az agy szempontjából. Meg kell jegyezni, hogy szinte minden tápanyag megtalálható a sárgájában, és a fehérjében nincs más, csak fehérjék. Ha azt mondod az embereknek, hogy ne egyenek tojássárgáját, ez a történelem legnevetségesebb táplálkozási tanácsai.

A koleszterin jól jelzi a szívroham kockázatát

Valószínűleg a modern orvoslás legnagyobb hibája, hogy túlságosan az összkoleszterinre koncentrál, mint a szívroham kockázatának indikátorára. Igen, igaz, hogy mindkét koleszterin megemelkedett szintje a szívroham fokozott kockázatával jár, de az összkép sokkal összetettebb. Az összkoleszterin valójában sok más dolgot is magában foglal, például HDL-koleszterin, más néven jó koleszterin. A jó koleszterin magas szintje automatikusan növeli az összkoleszterin szintjét.

Az LDL-koleszterin szintén nemcsak az LDL-koleszterin, hanem altípusokat is tartalmaz. Ismerünk kicsi, vastag LDL-koleszterint (nagyon rossz), majd nagy, bolyhos LDL-t (jó). A kis részecskék a szívbetegségekkel társulnak, míg a nagyok enyhébbek. Tanulmányok azt mutatják, hogy valójában az össz- és az LDL-koleszterin nem jó kockázati mutató, összehasonlítva más mutatókkal, például a trigliceridek: HDL arány). Egy másik tanulmány megállapította, hogy a szívbetegség miatt kórházba került 231 986 beteg közül a felének normális az LDL-koleszterinje !

Vannak olyan tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy a magas koleszterinszint védő funkciót is játszhat. Időseknél minél magasabb a koleszterinszint, annál kisebb a szívbetegségek kockázata. Nem is beszélve arról, hogy a vér túl alacsony koleszterinszintje a rák vagy az öngyilkosság halálának fokozott kockázatával jár.

Az alacsony zsírtartalom egészséges

Az alacsony zsírtartalmú termékek fogyasztására vonatkozó ajánlások miatt az élelmiszer-gyártók egyes élelmiszereikből eltávolították a zsírt. De itt jött az első probléma, mert a zsírmentes ételek szörnyen ízleltek. A termelők rájöttek erre, és nagy mennyiségű cukor hozzáadásával kezdték kompenzálni a hiányzó zsírt. Emiatt a legtöbb alacsony zsírtartalmú étel szó szerint cukorral van ellátva, ami súlyosan káros az egészségre. Ha egy étel címkéje „alacsony zsírtartalmú” vagy „diétás”, akkor valószínűleg azt tapasztalja, hogy sok cukor, kukoricaszirup vagy különféle egyéb mesterséges vegyi anyag szerepel az összetevők listájában. E megállapítások ellenére ezeknek az élelmiszereknek az értékesítése jelentősen megnőtt, mivel sok szakértő továbbra is azt tanácsolja az embereknek, hogy alacsony zsírtartalmú termékeket fogyasszanak, annak ellenére, hogy normális zsír alternatíváik sokkal egészségesebbek.

Ne vajat vegyél, hanem margarint

A telített zsírok elleni háború miatt a vajat egészségtelen ételként ismerik el. Az élelmiszer-gyártók felpattantak a futó vonatra, és megkezdték a vaj - margarin másolatának gyártását. A legtöbb margarin nagy mennyiségű feldolgozott növényi olajat tartalmaz, és a transz-zsírokat gyakran adják a keverékhez. Nehéz elképzelni, hogy gondolják az emberek, hogy a feldolgozott gyári margarinnak egészségesebbnek kell lennie, mint a vaj, ami teljesen természetes, és az emberek ősidők óta fogyasztják.

Sok tanulmány megvizsgálta a magas zsírtartalmú tejtermékeket, amelyekről nem derült ki, hogy bármely betegséghez hozzájárulnának. Valójában a magas zsírtartalmú tejtermékek alacsonyabb elhízási kockázattal járnak. A vásárlóktól való félelem ellenére a magas zsírtartalmú tejtermékek, például a vaj, nagyon egészségesek, különösen, ha a vajat fűvel etetett tehenekből nyerik.