vegán

Imádjuk a sütetlen RAW süteményeket/desszerteket/desszerteket fehér búzaliszt, glutén, finomított cukor, tojás, tejfehérje és laktóz nélkül, amely minden megbánás nélkül ehetünk, mert táplálóak, nagyon ízletes és egyben hasznos testünk számára (azonban nem szükséges minden nap eltúlozni és nem fogyasztani túl édeset, és ez a zsírokra is vonatkozik, még akkor is, ha egészségesek), és mégis Hihetetlenül egyszerűen elkészíthető. Minden amire szükséged van erős keverő (vagy konyhai robotgép S alakú késsel, merev ragacsos testen és töltőkeverővel) és konyhai mérleg. Helyezze a turmixgép edényt a mérlegre, és egyszerűen mérje meg az összes hozzávalót közvetlenül az üvegben, így nem okoz rendetlenséget maga körül, és nem kap feleslegesen egy halom edényt.

A RAW desszertek leggyakrabban használt összetevői, Amit mindig érdemes otthon tartani raktáron: diófélék - leggyakrabban mandula, kesudió és dió, majd brazil gőz, pekándió, makadámia, mogyoró és fenyő, szárított kókuszreszelék, kókuszolaj, szárított datolya (imádjuk a nagy királyi datolyákat, a Medjool-ot) édesítőszerként és egyúttal karamellás ízt adunk hozzá, kakaópor, kakaómassza és például édesítőszerként juhar vagy datolyaszirup, édesem (főleg szlovák fenyőméz) és már említettük szárított datolya.

Folyékony természetes édesítőszerek, mint pl juharszirup, édesem a agave szirup nyugodtan pihenhetnek súlya felcserélhető 1: 1 arányban. Mindegyikük megvan hasonló édesség a karamellás íz, vagyis ha a fenyőmézet mézként használja, mint mi.

A korpuszok alapja szinte mindig azok diófélék (ha szenved dióval szembeni allergia, könnyűek cserélje kenderre, tökre vagy napraforgómag, reszelt kókusz vagy akár zabpehely), amelyek valami édes és ragacsos anyaghoz kapcsolódnak, például datolyához, mézhez vagy juharsziruphoz. Ha nincs itthon datolya, akkor helyettesíthetjük aszalt mazsolával, jelenleg gyümölcspaszták (őrölt szárított gyümölcsök), például füge, sárgabarack, mazsola, datolya is kaphatók. Ebből mind kipróbáltuk a recepteket és mert nagyon tetszett, elkészítettük ezt a cikket a saját fotómintánkkal.

Tiramisu

Kör alakú, 19 cm (7 hüvelyk) átmérőjű tortaformát használtunk, így a nyersanyagokat 20% -kal növeltük a korpuszhoz a videóhoz képest, ahol a szerző 15 x 15 cm (6 hüvelyk) négyzet alakú formát használt. Az íze igazán remek, akárcsak a tiramisu.

Corpus:

  • 120 g makadámia vagy más dió (legalább 8 órán át vízben áztatva, lecsöpögtetve)
  • 60 g mandula (legalább 8 órán át vízben áztatva, lecsepegtetve)
  • 60g szárított datolya
  • 12 g instant koffeinmentes kávé (keverj össze 48 g vizet)
  • 12g kakaópor

Mindent összekeverünk egy keverőben ragacsos masszává, amelyet a tortaforma aljára borítunk és egyenletesen megnyomunk (a csésze alsó részén segítünk magunkon). Először dörzsölje meg a formát kókuszolajjal, vagy bélelje ki sütőpapírral, ha négyzet alakú formát használ. Addig tartsuk a hűtőszekrényben, és töltsük meg.

Töltő:

  • 200 g kesudió (legalább 2 órán át vízben áztatva, leeresztve)
  • 250g víz (vagy növényi tej)
  • 100 g juharszirup (vagy 50 g juhar és 50 g méz vagy agave szirup)
  • 100g kókuszolaj (nem kell megolvadnunk)
  • 1 PL tápélesztő (= 5,5 g)
  • 1 ČL vanília kivonat (= kb. 30 csepp)

Az alapanyagokat egy keverőben simára keverjük, és testtel előkészített formába öntjük. Tegye a fagyasztóba percre. 6 órán át, majd távolítsa el a tiramisut a formából. Hagyja a feleket szobahőmérsékleten kb. 1-2 órán át megolvadni, hogy szeletelhető legyen. A felszolgált tiramisut kakaóporral, szárított goji bogyókkal és zúzott kakaóbabbal, vagy mentalevéllel díszíthetjük. Hűtőszekrényben tárolandó és 3 napon belül felhasználható.

Kókuszos banán torta

Kör alakú, 19 cm átmérőjű tortaformát használtunk. Ennek a süteménynek egy darabja jól megtelhet.

Corpus:

  • 140 g mandula vagy más dió (legalább 8 órán át vízben áztatva, leeresztve)
  • Szárított kókuszreszelék
  • 65 g szárított datolya (= 4 nagy Medjool datolya)
  • 12 g kakaópor (= 2 evőkanál)
  • 1 PL méz (= 18 g)

Mindent turmixgépben összekeverünk egy ragacsos masszává, amelyet a tortaforma aljára borítunk és egyenletesen megnyomunk (a pohár alsó oldalán segíthetünk magunkon), hogy nekünk is legyenek felemelt élek. Először dörzsölje meg a formát kókuszolajjal. Helyezze a szeletelt banánszeleteket a testre, és egyelőre tárolja a hűtőszekrényben. Folytatjuk a töltelék elkészítését.

Töltő:

  • Szárított kókuszreszelék
  • 100 g kesudió (legalább 2 órán át vízben áztatva, leeresztve)
  • 160 g víz (vagy növényi tej)
  • 55 g kókuszolaj (előre megolvasztjuk pl. Meleg vizes fürdőben)
  • 80 g juharszirup vagy méz, vagy agavé szirup
  • 2-3 banán (kb. 0,7 cm-es szeletekre szeletelve)

Először keverje össze a kesudiót vízzel, kókuszolajjal és édesítőszerrel krémes, sima masszává, majd csak ezután adja hozzá a kókuszreszeléket. Még egyszer alaposan összekeverjük (a dugattyúval nyomjuk a keveréket a keverő aprítókéséhez), amíg ragacsos kókuszmassza nem képződik, amely nem lesz tökéletesen sima öntött keverék, mint a tiramisu receptben, de nem ez egyáltalán nem számít, rendben van. Egyébként csak maga a töltelék íze isteni - emlékeztet a raffaello. Töltsük meg a kihűlt formát a korpusszal a felszeletelt kókusz töltelékkel ellátott banánszeletekkel, és a masszát egyenletesen nyomjuk meg. Az utolsó lépés a csokoládé hab elkészítése lesz.

Glazúr:

  • 12g kakaópor
  • 36g kókuszolaj (előre megolvasztva)
  • 40 g juhar vagy agave szirup (vagy méz)

Keverjünk össze mindent egy pohárban egy kanállal, és öntsük a kész csokoládé habot a tortára. A süteményt 2-3 órán át hűtőszekrényben hagyjuk állni, majd elválaszthatjuk a formát a tortától. Levágjuk és díszként megszórhatjuk pl. kókuszreszelék. Hűtőszekrényben tárolandó és 3 napon belül felhasználható.

Kókuszos banán torta vad bogyókkal

Kellemes alternatíva az előző recepthez, a vad bogyós gyümölcsöknek köszönhetően (használhat más gyümölcsöket is, például kivi, alma vagy kajszibarack), a torta üdítőbb. Ugyanazt a kerek, 19 cm átmérőjű tortaformát használtuk.

Corpus:

  • 100 g dió + 40 g mandula (legalább 8 órán át vízben áztatva lecsöpögtetjük)
  • Szárított kókuszreszelék
  • 65 g szárított datolya (= 4 nagy Medjool datolya)
  • 18 g méz (= 1 evőkanál)

Mindent turmixgépben összekeverünk ragacsos masszává, amelyet a tortaforma aljára borítunk, és egyenletesen megnyomjuk, hogy megemelkedett élek legyenek. Először dörzsölje meg a formát kókuszolajjal. Egyelőre tartsa a hűtőszekrényben, és folytassa a töltelék elkészítését.

Töltő:

  • Szárított kókuszreszelék
  • 100 g kesudió (legalább 2 órán át vízben áztatva, leeresztve)
  • 160 g víz (vagy növényi tej)
  • 60 g kókuszolaj (előre megolvasztjuk, pl. Meleg vizes fürdőben)
  • 80 g juharszirup vagy méz, vagy agavé szirup
  • 2-3 banán (kb. 0,7 cm-es szeletekre szeletelve)

Először keverje össze a kesudiót vízzel, kókuszolajjal és édesítőszerrel krémes, sima masszává, majd adja hozzá a kókuszreszeléket. Ismét alaposan keverje össze (dugattyúval nyomja a keveréket a szaggató aprítókéséhez), amíg ragadós kókuszmassza nem képződik. Maga a töltelék isteni íze van, emlékeztet a raffaello. Töltse meg a kihűlt formát a testtel a kókusz töltelék első felével, majd helyezze el a banánszeleteket, és tegye a kókuszmassza fennmaradó felét, egyenletesen nyomja meg. Az utolsó lépés a gyümölcs jegesedésének elkészítése lesz.

Glazúr:

  • 200 g vadon termő bogyós gyümölcs keverék (általában fagyasztva vásárolunk)
  • 1 banán
  • 2-3 PL chia mag

Mindent összekeverünk és ráöntjük a tortára. A süteményt 3-4 órán át hűtőszekrényben hagyjuk állni, majd elválaszthatjuk a formát a tortától. Hűtőszekrényben tárolandó, és 2-3 napon belül el kell fogyasztani.

Banán csokoládé torta

Egy kerek tortaformát használtunk, amelynek átmérője 19 cm (7 hüvelyk).

Corpus:

  • 100 g mandula vagy más dió (legalább 8 órán át vízben áztatva, leeresztve)
  • Szárított kókuszreszelék
  • 30 g juharszirup vagy méz, vagy agavé szirup

Mindent turmixgépben összekeverünk egy ragacsos masszává, amelyet a tortaforma aljával letakarunk, és egyenletesen összenyomkodjuk (például a csésze aljával segítjük egymást). Először dörzsölje meg a formát kókuszolajjal. Közben tárolja a hűtőszekrényben, és töltse tovább.

Töltő:

  • 100 g kesudió (legalább 2 órán át vízben áztatva, leeresztve)
  • 200g víz (vagy növényi tej)
  • Érett banán
  • 50 g szárított datolya (= 3 nagy Medjool datolya)
  • 50g kakaóvaj (nem kell megolvasztanunk, csak vágjuk, ha nincs, akkor kókuszolajjal helyettesítjük)
  • 50g kókuszolaj (nem kell megolvadnunk)
  • 50 g juharszirup vagy méz, vagy agavé szirup
  • 50g kakaópor

Az alapanyagokat egy keverőben simára keverjük, és testtel előkészített formába öntjük. Tegye a fagyasztóba percre. 4 órán át, majd vegye ki a tortát a formából. Hagyja a feleket szobahőmérsékleten kb. 1-2 órán át megolvadni, hogy a desszert szeletelhető legyen. Hűtőszekrényben tárolandó, és 3 napon belül el kell fogyasztani.