Halászlé valószínűleg a leghíresebb magyar leves, amely ezen az országon kívül is nagyon népszerű. Számos módja van annak elkészítésére. Ennek a kedvenc levesnek azonban ez a halászlé - illik halászlé harcsával egészségesek, sűrűek, fehérjében gazdagok, csontozatlanok, ráadásul kiváló ízűek.
Klasszikus halászlé vagyok, amelyben sok azonosíthatatlan összetevő lebegett, soha nem volt túl népszerű, de aztán egy étteremben tökéletes harcsaira bukkantam, amelyben harcsa kivételével semmi sem úszott:) Ezért úgy döntöttem, hogy ezt az ételt megismételem - és sikerült!
A leves alapja zöldség, fűszer és hal húsleves. Még akkor sem szabad lebeszélni, ha ezt a levest elég sokáig főzik, hogy minden ízlés összekapcsolódjon - az elkészítés meglehetősen egyszerű. Használhat vagy harcsát a húsleveshez, vagy halfejeket vagy csontokat adhat a leveshez, mert ebben a szakaszban csak az ízek felszabadításáról van szó.
Ez a megfelelő halászlé sok vitaminban és ásványi anyagban gazdag, a D-, B-vitamin, foszfor, magnézium, szelén és tiamin vezetésével. Ugyanakkor kellően telített, viszonylag alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és a halaknak köszönhetően nagy mennyiségű fehérjét is tartalmaz.
A Fit halászlét ideális esetben friss teljes kiőrlésű kenyérrel együtt szolgálják fel.