A Restart egyik központi figurája, amely segít az előadóknak megbirkózni a nehéz úttal, emellett Bielik Viktor csúcs sportélettanász (41).

lehet

Az Új Idő Vasárnapra nemcsak arról beszélt, fontos-e számunkra a biológiai életkor, hanem arról is, hogy melyik étrend a legjobb.

Fedje fel pontosan, hogy mit jelent a sportfiziológus munkája?

Fordításban ez azt jelenti, hogy amikor a klinikánkra olyan személy érkezik, aki fogyni vagy javítani akar a teljesítményén., így teszteljük funkcionális alkalmasságát, diagnosztizáljuk az edzést és ez alapján elkészíthetjük az edzéstervet.

És ha érdekli, feldolgozhatjuk az életmóddal kapcsolatos dokumentumokat is - hogyan kell enni, és ez alapján készíthetünk menüt. A pozsonyi sportklinika mellett a Comenius Egyetem Testnevelési és Sporttudományi Karán is dolgozom, ahol az ember fiziológiáját és regenerálódását tanítom a sportban. Tehát a klinikán klinikai ismereteket gyűjtök, majd tanítom a hallgatóknak is.

A foglalkozás során tesztek alapján tárja fel az előadókkal a biológiai életkorukat. Mit jelent? Amikor 28 éves vagyok, valójában nem vagyok 28?

A biológiai kor hipotetikus mennyiség. A számítások Szlovákia átlagos várható élettartamán alapulnak, amely 77 év. Ha valakinek 140 cm a dereka és 90 szívverése egy szobában percenként, akkor nem valószínű, hogy 77 éves lesz. A biológiai életkort különféle módokon határozzuk meg, például a szív- és érrendszer nyugalmi reakciójával vagy az edzés diagnosztizálásával - az oxigénfogyasztás alapján.

A tudósok különböző enzimek alapján, de molekuláris szinten is meghatározhatják a biológiai életkorot sejtszinten, DNS-en keresztül. Ha az embernek jó életmódja van, mérsékelt étrendje van, elegendő testmozgás van, jól érzi magát és nem felel meg egyik kockázati mutatónak sem, nem kell foglalkoznia a biológiai korral.

Ön 62 éves volt az első előadó számára, míg ő csak 31 éves. Mit jelentett ez neki?

Egy nő átlagos várható élettartama hazánkban 80 év. Az a tény, hogy Radka valószínűleg nem élné meg a 80-as éveket, mert a teste már 62 éves nőként kopott. Ha csak a testösszetétel alapján értékeljük, akkor halott.

Egy egészséges embernek nem lehet 75% zsírtartalma a testben! Szerencsére a biológiai kor megfordítható. Még azoknak is, akik gyorsan fogynak, majd visszanyerik azt, 20% -kal alacsonyabb a halálozás kockázata, mint korábban, mert valami történt a testtel.

Egyre több az olyan elhízott ember, mint Radka. Az első lépésben tanácsot ad nekik a változás megkezdéséhez?

Először is meg kell győzniük magukat arról, hogy hajlandóak lemondani mindenről, ami elhízza őket. Vagyis ha valaki édes limonádét iszik, gyorsétterem, sült étel, akkor az a kérdés - hajlandó lemondani róla? Ha valaki azt mondja, hogy nem akar főzni, nem akar sétálni és passzív akar maradni, akkor mi hajlandó változtatni? Ott kell kezdenünk.

Ezt szándékosan mondom, mert gyakran előfordul, hogy idejön egy olyan ember, aki azt mondja, hogy fogyni akar. Ismernünk kell a szokásait, és meg kell mondanunk neki, hogy írja le egy hétre, mit csinál, mi az. És azt mondja, erre nincs ideje. Akkor nem tudunk segíteni rajta, mert ebben a megközelítésben azt látjuk, hogy valójában nem akar semmit megváltoztatni.

Az emberek azonban rövidítéseket és varázslatokat keresnek. Inkább mindent a jól futó pályákon hagynak, mert az új varázstermék 20 kg-ot ígér nekem könnyedén lefelé.

Azt mondom, hogy minden étrend csak addig hatékony, amíg az ember képes fenntartani. A radikális diéták elviselhetetlenek. Eljön az az idő, amikor az ember feszült lesz, vagy több edzést fog kapni, és két hét múlva olyan helyzet áll elő, hogy édesszájú lesz.

Egyszerűen felülmúlja a szénhidráthiány. Gyakran előfordul. Sok nő nem tudja, hogyan kell lefogyni, mert elsőként zárják ki az összes szénhidrátot az étrendjükből, csak salátákat kezdenek enni, de 5-6 nap után például jön egy buli, kapnak két gyerek bort, az agyuk elengedi a gyeplőt, és már töltődnek.

A szénhidrátok azonban olyanok, mint az összes étrend madárijesztője. Rengeteg forrás tanácsolja - fogyni akar? Ne egyél péksüteményeket. A péksütemény valóban a vonal fő ellensége?

Ha valaki azt mondja, hogy azért fogyott, mert nem eszik kenyeret, akkor nem fogyott, mert a kenyér valami félelmetes étel. Egyszerűen azzal, hogy abbahagyta a kenyérevést, csökkentette az energiafogyasztását. Ugyanez a hatás akkor is jelentkezne, ha abbahagyná például a rizst, a burgonyát vagy egyszerűen csökkentené az adagokat.

Számos tanulmány jelent meg, amelyekben ágyhoz kötött embereknél ugyanaz az izokalorikus étrend volt, vagyis mindegyikük ugyanannyi energiát kapott, de volt, akinek több volt a zsírja, volt, akinek több volt a szénhidrátja, de pontosan ugyanazt vesztette.

Most a fitnesz világában a kalóriaszámolás és a diétamérés nagyon repül. A fogyni vágyó személynek pontosan tudnia kell, hogy mennyi fehérjét, zsírt és cukrot kell bevennie naponta?

Az ember nem mindig úgy működik, ahogy mindenki gondolja, kiszámítja az energiafogyasztást és a ráfordítást, és hirtelen fogyni kezd. Ha valaki önállóan akar fogyni, akkor már az elején meg kell ígérnie néhány dolgot: Egyek hüvelyeseket, finomítatlan ételeket fogok enni, korlátozni fogom az egyszerű cukrok bevitelét, Elegendő zöldségem és gyümölcsöm lesz ahhoz, hogy felfújjam a tányért és etessem, az étlapom savanyú tejtermékeket, tojást és mérsékelten húst tartalmaz. Itt elkezdheti, hozzáadhatja a mozgást, és egyáltalán nem kell semmit kiszámítania és kiszámítania.

Az új esztendővel sokan vállalták a fogyást, első lépéseik a fitneszhez vezettek. A legtöbben azonban egy hónap múlva feladják. Hol a probléma?

A probléma az, hogy nem építettek ki kapcsolatot a sporttal. Még az Újraindításban is sokszor harcoltunk emberekkel, míg rájöttek, hogy a kezdéshez csak egy gyors sétára van szükségük. Mindenki úgy gondolta, hogy edzőterembe kell mennie, és ott kell dolgoznia, kimerülésig edzeniük kell. Azok az emberek, akik korábban nem sportoltak, általában szórakozni kezdenek.

Elkezdenek, futnak, de az intenzív edzés kimeríti őket, néhány hét múlva pedig megtörik őket, és sokan nem térnek vissza a sporthoz. Ezért részesítjük előnyben, amikor az emberek könnyedén kezdenek és fokozatosan hozzáteszik. Akkor kezdünk járni, amikor visszanyerik az erőnlétüket, alkalmi futást is tartalmaznak, majd növelik az intenzitást. Mivel az intenzív edzés érdeme, nem kapja meg azonnal, hanem csak akkor, ha megérdemli. Nem azonnal meg akarjuk verni az embereket, hanem azért, hogy kiépítsük kapcsolatukat a mozgással.

Tehát egyszerűen jobb lassan, kisebb lépésekkel kezdeni, mint azonnal.

Pontosan, és még az apróságokat is megméri. Lehet, hogy fogalma sincs arról, hogyan segíthet egy ilyen természetes mozgás, mint a gyaloglás. Még akkor is, ha napközben sétál ebédre, már tesz valamit magának. Még az ilyen apróságok is növelik az energiafelhasználást. Gyors, 5-6 km/órás séta kiváló az elején.

Alacsony és közepes intenzitású gyakorlat, amikor zsírokat égetnek el, és a glükóz marad a testben. Ennek eredményeként az ember nem kap farkaséhséget. Ha az ember négy napig teljes sebességgel dolgozik, és korlátozza a szénhidrátbevitelét, akkor 100% -ban tudom, hogy az ötödik, hatodik nap kinyitja a hűtőszekrényt, és megesz mindent, ami csak eléri.

Szerinted mi a szlovákok legnagyobb alelnöke?

Véleményem szerint a gyökerek elfelejtéséről van szó. Valószínűleg a szocializmusból fakad. Abban az időben minden modern és nagyszerű nyugatról származott. És így valahogy megszoktuk, és ez a mai napig bennünk maradt, ami kár. Elfelejtjük, hogy nálunk is van hagyomány Szlovákiában.

Ehelyett különböző kultúrákra és etnikumokra van szükségünk ahhoz, hogy különböző, nem saját ételeinket hordozzuk. Vissza kell térni az őseink étrendjéhez, és nem feltalálni. Szerencsére lassan visszatérünk a helyi gazdák és kiskereskedők ételeinek keresésére.

De véleményem szerint az emberek a hagyományos szlovák konyhát tartják mindennek, de nem a diétának.

Nos, látod, és ez hiba. Mi, szlovákok, pépes nemzet vagyunk, gabonán, hüvelyeseken, burgonyán, savanyú káposztán nevelkedve. Nem hinném, hogy 60 kilós túlsúlyos emberek, azért van, mert áthaladnak a lencse húslevesén. Végül is őseink, akik hagyományos étrendet fogyasztottak, karcsúak voltak.

Tehát a hiba valószínűleg valahol máshol lesz. Kérdezd meg a nagyszülőket, emlékszik-e valaki fiatalon a faluban futni? Ha igen, furcsa lenne. Ennek ellenére senki sem volt túlsúlyos, mindannyian karcsúak voltak, mert többé-kevésbé mindenhol gyalog ment. És most, amikor azt mondom valakinek - nincs szüksége rohamra, többet kell járnia, megrázzák a fejüket, nem, ez nem hatékony. Annak érdekében, hogy ne értsenek félre, erőnléti edzésre van szükségünk, de a mozgást nem korlátozhatjuk erre.

Tehát mit együnk?

Az emberek teljesen feleslegesen fontolgatják, hogy egy vagy másik étel megfelelő-e, ahelyett, hogy az ételek minőségére összpontosítanának. Például nagyon sok találgatás volt ilyen szalonnával kapcsolatban, de a kérdésem nem az, hogy a szalonna igen vagy nem, inkább onnan származik a szalonna. Csak sós és finoman kirúgta Kysuce-tól nagymamáját?

Vagy a húsfeldolgozó üzem gyors sójával és más tartósítószerekkel sózva? Ugyanaz a lazac. Különbség van, akár a gazdaságból származik, akár a természettől, mert ha a gazdaságból származik, akkor omega-3 zsírsavtartalma, ami számára annyira előnyös lehet, lassan megegyezik a sertéshúséval.

Vagy gyümölcsöt is. Különbség van, hogy fehér áfonyát eszik-e a boltból vágás után, vagy olyat, amely még a kezét is színesíteni fogja., mert hatalmas mennyiségű táplálkozási fitokémiai anyag van benne, amelyek hihetetlenül előnyösek az egészségre. De az emberek azt gondolják, hogy most télen megkapják ezt a színtelen áfonyát, és máris valami egészségeset tettek maguknak.

Ami talán az egyik legfontosabb dolog, amit az emberek elfelejtenek a fogyásról?

Rendkívül fontos a megfelelő emésztés és a hasznos baktériumok jelenléte az emésztőrendszerben. Például az elhízott emberek túl gazdaságosak a tápanyagokkal a túlzott energiafogyasztás miatt. Az étrend változásával fokozatosan az emésztőrendszerében lévő baktériumok megváltoznak, és a bevitt anyagokból több tápanyagot kezdenek felhasználni.

Az ismétlődő étrend eredményeként baktériumaink megtanulják az étrendből mindent felhasználni, még tápanyagokat is létrehozni. Gyakran előfordul velünk, hogy valaki az emésztőrendszer korlátozott működése miatt évekig nem tud fogyni. Pontosan ez volt a legnagyobb kihívás számomra az Újraindításban. Tudtuk, hogy nem lesz olyan ember, aki 200 kg, hanem például nő, aki 70 kg, és hosszú távon nem tud fogyni. El kellett kezdenünk emésztésüket és anyagcseréjüket emészteni, ami néha hónapokig tartott.

Tíz újraindítás

1. Jól aludjon és legyen jó hangulatban, még akkor is, ha reggel borús a nap.

2. A reggeli higiénia után helyezze magát testébe 40 - 60 percre. Ha lemarad a reggeli edzésről, gyalog vagy kerékpárral menjen dolgozni. Használja a lépcsőt a lift helyett.

3. Fogyasszon egészséges reggelit otthon, vagy csomagoljon egészséges tízet dolgozni.

4. Ne töltsön kávészüneteket kávészünetek alatt. Menjen meg egy kollégához a másik emeletre, és felejtse el a liftet.

5. Az ebédszünetet ne csak az egészséges kalóriák passzív feltöltésére használja. Az ebédhez tartozik egy séta is, bár 10 perc.

6. Adj okot az örömre, vagy nevess meg legalább két embert körülötted.

7. Munka után töltsön aktívan időt a családjával, vagy eddzen, ha reggel lemaradt.

8. A vacsora ne terhelje meg a gyomrot, mert teljes gyomorral csökken a képesség, hogy megvalósítsa mindazt a reggeli elkötelezettséget.

9. Gondoljon arra, hogy hol, mikor és milyen fizikai tevékenységet fog bevonni a holnapba, és hajtsa végre azt.

10. A sikeres újraindítás az előző napon kezdődik.

Tippek a megfelelő emésztés megkezdéséhez

Válasszon biológiailag aktív tejtermékeket. Például joghurtok, ahol azt írják, hogy a tégelyben történő érlelés hagyományos módszerével készültek. Ha valami szervesnek és rendkívül egészségesnek tűnik, nagy mennyiségű sav-tejsav baktériummal és három hónapos eltarthatósági idővel rendelkezik, akkor ez nem így van. Ne ragadjanak el.

Egyél elegendő rostot, ne csak a megfelelő ürítéshez. A rost csodálatos táptalaj a hasznos emésztőrendszeri baktériumok számára. Gabonafélékben, zöldségekben, gyümölcsökben találjuk.

Csak olyan gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon, amely finom. Mivel az ízletes azt jelenti, hogy hatalmas mennyiségű fitokémiai anyag van, pontosan ezért eszünk zöldséget és gyümölcsöt. Ha íztelen paradicsomot vásárol, akkor csak a gyomra megtöltésére eszi meg.

Kerülje a kémiailag módosított ételeket. Például rendkívül tartósak, hatalmas mennyiségű tartósítószert tartalmaznak, emulgeálószerek és stabilizátorok. Ilyenek például azok a termékek, amelyekben 20 kg sonka varázsol 10 kg húst.

Mi a biológiai kor?

A naptári életkor az egyén által ténylegesen megélt évek számát jelenti. A biológiai kor azonban azt a tartalékot tükrözi, amellyel a szervezet működik, vagy mennyit viseli. Számos tényező befolyásolja, például étrend, sport, elhízás, alvás minősége, dohányzás, alkohol, pozitív életszemlélet, társadalmi környezet.

Amikor a tested idősebb, mint a tényleges életkor?

Csak annyit kell tennie, hogy csak az alábbi mutatók egyikét teljesíti és jelentősen lerövidíti az életét:

  • Derékbősége meghaladja a 100 cm-es férfiakat vagy a 85 cm-es nőket
  • A pulzus értéke meghaladja a 80 ütemet/perc egy szobában.
  • A BMI (testtömeg-index) meghaladja a 30-at
  • Heti kevesebb, mint 3 alkalommal végez fizikai aktivitást közepes intenzitással (lassú futás, gyors gyaloglás, kerékpározás, úszás stb.)

Képlet a BMI kiszámításához

BMI = testtömeg kg-ban: testmagasság méterben x2