2016. december 10., szombat 13:03 | Szerző: Silvia Petrašková

radoslav

A reggeli a nap legfontosabb étkezése, és sokan még mindig hiányolják. Valóban fontos számunkra a fogyasztásuk? A sport7.sk portálnak adott interjúban erről és más érdekes kérdésekről egy személyi fitnesz edzőt és táplálkozási tanácsadót, Radoslav Cabúkot kérdeztük.

Szükséges, hogy testünk mindig reggelente reggelizzen?

Minden attól függ, hogy reggel éhes vagy sem, hogy megfelel-e neked a reggeli és mit ettél előző este. Fontos tudni azt is, hogy miből áll az egész napos étrend, mit és mennyit ettünk a nap folyamán. Fontos, hogy elegendő, a legjobb minőségű tápanyagot kaptunk-e a nap folyamán, és hogy az étrend összetétele igazodott-e a jelenlegi állapotunkhoz (túlsúly, ételallergia, gyomorproblémák).

Nagyon gyakori szokás sok embernek inni egy pohár tiszta vizet, mielőtt reggel felkelhetnének az ágyból és kinyithatnák a hűtőszekrényt. Az ilyen reggeli rutin állítólag valóban csak pozitív hatással van a testünkre.

Alvás közben több órán keresztül nem kaptunk folyadékot. Reggel a vizelet színe szerint megtudhatjuk, mennyire kiszáradt a testünk. Minél sárgább a vizelet, annál több folyadékot szeretne reggelente, hogy hidratálja testét és új napot kezdjen. Ezzel elkerülhető a fejfájás, az émelygés, és jobban érzi magát, és több energiával rendelkezik.

Amikor pontosan ébredés után kell reggeliznünk?

Reggeliznünk kell, amikor éhesek vagyunk, és amikor éhesek vagyunk. A tested megmondja, hogy szükséged van-e reggelire, és mikor van a megfelelő idő. Ha reggel felébred, a hasad szakad, és kedved van enni, reggelizni. Ha nem érzi szükségét reggel enni, késleltesse a reggelit később, vagy hagyja ki őket teljesen.

Mit tegyek, ha reggel nem vagyok éhes? Ez egyáltalán normális?

Ha nem vagy éhes reggel, ne egyél. Nincs értelme arra kényszeríteni magát, hogy nyomja meg a reggelit, ha nem éhes. Az éhség egyben annak a jele, hogy a szervezet még készen áll a tápanyagok felvételére, ezért csak akkor egyél, ha igazán éhes vagy. A reggeli kihagyása szintén pozitív hatásokkal járhat. Nem evett egész éjjel, ha későbbre halasztja a reggelit, a testnek több ideje marad a szervezet méregtelenítésére, a gyomor megpihent az ételek folyamatos emésztésétől. Minden egyénileg függ mindannyiunktól. A szabály az, hogy akkor eszel, amikor éhes vagy. Ha nem kell reggel enni, hallgassa meg saját testét, és hagyja az első ételt későbbre.

Egészséges és célszerű reggel éhgyomorra tornázni, vagy futni, majd enni?

Minden attól függ, mi a célunk, és mennyire éhes a testünk. Az éhgyomorra végzett testmozgás nagyszerű, mert minél előbb érjük el a zsírégetést. Ha még nem szokott hozzá, és a gyakorlat túl hosszú vagy intenzív, glikogén sokkot kaphat. Egyszerűen fogalmazva, rosszul érezheti magát. Ezért, ha nem szokott éhgyomorra tornázni, kezdjen rövidebb és könnyebb edzésekkel.

Milyen legyen a reggelink? Mi legyen a tartalmuk?

Ha úgy dönt, hogy reggel reggelizik, mert éhes vagy, és nagyon szereti a reggelit, minőségi zsírok, zöldségek és fehérjék kombinációját kell fogyasztania. Ilyenek például a tojások bármilyen módon, még szalonnával is, minőségi zsíros sajttal és sonkával díszített tányér a lehető legmagasabb hústartalommal. Ehhez ízlés szerint zöldségeket ajánlok, amelyeket öntsön olívaolajra. Ez a reggeli elegendő energiát biztosít a minőségi zsírokból, az izmok táplálékát a fehérjéből és egyúttal a zöldségekből származó emésztőenzimeket, minél zöldebb, annál több enzimet tartalmaz. A zöldségek a szükséges rostokkal is ellátják, amelyek javítják az emésztést. Ha nem szokott reggel ilyen reggelit, kezdje lassan. A zsírok emésztése hosszabb, mint a szénhidrátoké, így hosszabb ideig jóllaknak és nem kell annyit enni. Ez az étkezési mód segít megtanulni a zsírokat fő energiaforrásként használni. Ennek számos előnye van, például az, hogy amikor nem eszik, a test a zsírraktárakat használja fő energiaforrásként, és fogyni fog.

Amit viszont reggel kerülnünk kell?

Feltétlenül kerülje a tipikus szénhidráttartalmú reggelit, például süteményeket, gabonapelyheket, croissant-t, édes joghurtokat, szárított gyümölcsöket, sárga vagy barna banánt. Ez valószínűleg a legtöbb reggelitípus sok ember számára. Egy ilyen reggeli rengeteg energiát fog adni, de végül nem fog nagyon jól tenni. Ezzel a reggelivel reggel felveszi a vércukorszintjét, ami szintén növeli az inzulint. Az inzulin egy olyan hormon, amely minden felesleges energiáját a zsírokban tárolja. A vércukorszint és ezzel együtt az inzulin csökkenésével egyidejűleg depressziósnak és fáradtnak érzi magát. Az inzulincsepp ismét éhes lesz, és két-három óra múlva édesszájú lesz. Ez egy édes reggeli tipikus eredménye.

Említette a ma nagyon népszerű teljes kiőrlésű gabonaféléket. Miért ne javasolnád reggelire enni?

A teljes kiőrlésű gabonafélék egyetlen előnyét a rendelkezésre állásukban és a könnyű fogyasztásban látom. Egyébként nem látok okot azok elfogyasztására. Még mindig van rostbevitel, de sokkal előnyösebb forrásokból lehet kapni. Ha teljes kiőrlésű gabonapelyheket fogyaszt reggelire, akkor csak nagy mennyiségű szénhidrát kerül a szervezetébe, ami azonnal megemeli a vércukorszintet és ezzel együtt az inzulint. Ennek eredményeként a fel nem használt energia a zsírokban tárolódik, különösen a hasában. Körülbelül 45 perc elteltével csökkenés következik be, és az inzulin csökkenésével a test ízét kapja az édességekből. Két-három óra elteltével újra éhes vagy, és enned kell. Azáltal, hogy szénhidrát reggelivel izgatja az inzulin hormont, csak elnyomta azokat a természetesen előnyös hormonokat, amelyek segítenek a zsírégetésben, az izomtömeg fenntartásában, a fiatalságban és a frissességben.

A tejitalunk legyen teljes zsírtartalmú, vagy inkább zsírszegény?

Határozottan zsíros, de nem harmonizált. Ha alacsony zsírtartalmú terméket vásárol, az édesített azonnal magas cukortartalmat tartalmaz, ami ismét a vércukorszint emelkedését eredményezi. A teljes zsírtartalmú termék számos kiváló minőségű zsírt tartalmaz, amelyek hosszabb ideig jóllaknak és nem emelik a cukrot a vérben, azaz ha nem adnak hozzá cukrot. Megtanulva a zsírokat fő energiaforrásként használni, megrúgja a hormonrendszerét és lefogy.

Mi van, ha fogynom kell és szeretnék fogyni, melyik reggeli a legjobb nekem?

Itt azt javaslom, hogy hagyja ki a reggelit, ill. minimalizálja a szénhidrátokat. Mindez azonban attól függ, mennyire túlsúlyos vagy, és mennyire függ a szénhidrátoktól. Reggel fogyasszon fehérjét, minőségi zsírokat és zöldségeket, például a tojást bármilyen módon, akár szalonnával és sajttal, vagy salátás zöldségekkel, ami remek alternatíva.

Mit jelent a kiegyensúlyozott reggeli?

Fehérje, minőségi zsírok és zöldségek kombinációját kell tartalmazniuk, ideális esetben minimális szénhidráttartalommal.

Sokan úgy gondolják, hogy ha egyáltalán nem reggeliznek, gyorsabban száradhatnak. Ez a gondolkodásmód helyes?

Az, hogy lefogy-e, nem attól függ, hogy reggelizik-e vagy sem. Minden attól függ, hogy mit eszel egész nap, a szervezet anyagcseréjétől, valamint a reggeli és a fizikai aktivitás összetételétől.