A fogyás és az optimális testsúly megőrzésének fontos része az étrend megfelelő összetétele és az élelmiszer-fogyasztás megfelelő elosztása a nap folyamán. A fogyókúrás étrend nem alapulhat egész nap polisztirol kenyér vagy alacsony zsírtartalmú joghurt fogyasztásával. A diéta ilyen megközelítésével gyorsan fogyni fog, de később még gyorsabban hízik. A szója rendkívül tápláló étel. A szójafehérjék tápértéke összehasonlítható a húsfehérjékkel, amennyiben teljes mértékben helyettesíthetik őket. Összetétele kiváló:
- Magas fehérjetartalom, magas biológiai minőség (legfeljebb 40 tömegszázalék száraz bab). A szója tartalmazza az összes esszenciális aminosavat.
- Viszonylag jelentős mennyiségű zsír (legfeljebb 20%), főként félig telítetlen zsírsavakból. Köztük van a linolsav is, egy esszenciális zsírsav, amely fontos funkciókat lát el a szervezetben.
- Lecitin (2%), nagyon fontos az idegrendszer aktivitása szempontjából, csökkenti a vér koleszterinszintjét, és számos más funkcióban részt vesz.
A klasszikus étrendekkel azáltal, hogy elkezdünk kevesebbet enni, a fehérjék megfelelő ellátásával gyengítjük a testet. De ezek szükségesek a fogyáshoz, amire kevesen rájönnek. A kalóriák égnek az izmokban, és működésükhöz fehérjére van szükségük. Ha kevés az étrendünk, akkor egyszerűen nem érjük el az ideális alakot. Nem csak a zsír, hanem az izomtömeg is kezd fogyni, és amikor extra kalóriákat adunk a testhez, a test azonnal zsírtartalékokban tárolja őket, hogy elegendő energiája legyen az izomaktivitáshoz. Más szavakkal, ha a zsírokról és nem az izmokról szeretnénk fogyni, és nem hízunk, akkor a testet fehérjével kell ellátnunk.
A szójafehérje napjainkban nagyon egészséges alternatív fehérjeforrás a hagyományos állati eredetűekkel szemben mint a hús, a tojás és a tejtermékek. Jelentősége a táplálkozásban és a sportban gyorsan növekszik, és a szójafehérje joggal szerzi meg az egyik vezető pozíciót a többi fehérje között. A szója kivételes minőségű fehérje forrása.
A szója védi a szívét és az ereket !
A rendszeres szójafogyasztás csökkenti a vér teljes koleszterinszintjét. A szója és termékei nem tartalmaznak koleszterint és gazdagok telítetlen zsírsavakban, amelyek csökkentik a szervezet szintjét. Az alultápláltság miatt magas koleszterinszinttel rendelkező embereknél az állati termékek (hús, tej, tojás) jelentős csökkenése (90%) után a koleszterin koncentrációt a normális értékre állították.
Egészen a közelmúltig azt hitték, hogy az ér megvastagodásának - az arterioszklerózisnak - a folyamata nem fordítható meg. A legújabb kutatások azonban azt találták, hogy a szója hatása lágyabbá és szélesebbé teszi az ereket, és jelentősen javítja a szívkoszorúér, az agy és a fibrilláris erek véráramlását. Ez jó hír mindannyiunk számára, de különösen azok számára, akiknek fokozott a szívroham és az angina pectoris kockázata. Kísérletek kimutatták, hogy a szója izoflavonjai megvédik az erekben fellépő trombózist (vérrög képződését), amely leggyakrabban szívrohamhoz vagy szélütéshez vezet.
A szója javítja a csontok állapotát
A szójafehérjék csökkentik a kalciumvesztést, növelik a csontsűrűséget és az mineralizációt. Ez sok nő számára tapasztalat, különösen a menopauza idején. A szója izoflavonjainak ösztrogén hatása a legnagyobb érdem ebben. Ezek a növényi hormonok részben helyettesítik azokat, amelyek természetesen termelődnek a petefészekben. A menopauza idején az ösztrogéntermelés csökkenése szintén a nő életének ezen szakaszának kellemetlenségeit okozza.
A szója hatékony megelőzés a csontritkulás ellen, amelyet leggyakrabban az állati fehérjék magas bevitele okoz, amelyek túlzott vizeletürítést okoznak a vizelettel.
A szója tartalmazza a legtöbb fehérjét az összes növény közül létezik a világon, méghozzá teljes értékű. A szójafehérje tehát minden esszenciális (esszenciális) aminosavat tartalmaz elegendő mennyiségben és kiváló arányban. A hús- és tojásfehérjékkel egyenértékű, azzal a különbséggel, hogy nincsenek hátrányai. Különösen alkalmas kukorica- vagy búzafehérjék kiegészítésére. A szójafehérjék szintén könnyen emészthetők és felszívódnak.
Mennyi szóját kell enni naponta?
A gyógyhatás eléréséhez elegendő napi adag szója megenni.
Egy adag a következőket tartalmazza:
- Főtt szójaétel
- 50 g tofu vagy más szójatermék
- 2 pohár szójatej