Fogyni akar? Elérni a fehérjét. Az összes tápanyag közül ezek rendelkeznek a legnagyobb telítő képességgel.
2011. január 24., 11:40 Natália Šepitková, Natália Šepitková, TASR
A fehérje a testünk nélkülözhetetlen része. Megtalálhatók az izmokban, a csontokban, a bőrben, és a teljes testtömeg csaknem húsz százalékát teszik ki. Testünk egészséges működéséhez nem szabad megfeledkezni róluk. Különösen akkor, ha testedzik, vagy úgy döntött, hogy lefogy, kezdjen különös figyelmet fordítani rájuk.
Fehérje a diéta részeként
Egy olyan étrendben, amelyben napi 5000–6000 kJ bevitelt kell fenntartani, a fehérjének a teljes tápanyag-bevitel 20–25 százalékát kell kitennie, amelynek húsz százaléka növényi eredetű lehet. Ez 1,0-1,2 g fehérje mennyiségnek felel meg testtömeg-kilogrammonként. Például egy 70 kg-os nőnek napi 70–84 gramm fehérjét kell bevennie csökkentő étrenden.
Megalapozatlan a félelem, hogy a fehérje helyreállítja a fogyás során leadott kilókat. Éppen ellenkezőleg, jóllakottság érzetét kelti és kevesebb kalóriával látja el. "Jobban táplálják, mint a zsírokat és a szénhidrátokat. Annak ellenére, hogy egy gramm fehérje sokkal kevesebb energiát tartalmaz, mint egy gramm zsír" - mondta Katarína Skybová, a Fogyás Megelőzési és Megelőzési Intézet munkatársa a TASR-nak.
Összpontosítson a minőségi fehérjére
Ezenkívül a test több energiát fordít fogyasztásukra, mint a zsírok és szénhidrátok emésztése során, amit biztosan értékelni fog a súlycsökkentés során. Ügyeljen azonban arra, hogy jó minőségű fehérjét kapjon. "A legjobb minőségű fehérje a tojásfehérje. Legmagasabb az úgynevezett aminosav-pontszáma, amely kifejezi a fehérjék tápértékét. Egyéb teljes értékű fehérjék a tej- és húsfehérjék" - mutatott rá Skybová. Ezért fontos az étrend sokfélesége. Ennek köszönhetően nincs veszélye annak, hogy hiányzik az aminosav.
"A jó minőségű fehérjék mellett a jóllakottság érzését kiváltja az alacsony energiasűrűségű és alacsony glikémiás indexű nagy mennyiségű étrend bevitele is, amely alatt különösen a friss zöldségeket értem" - mondta a szakember.
Óvakodjon a feleslegtől
Figyeljen azonban arra is, hogy mennyi fehérjét vesz be. "Az előírt mennyiségű fehérje betartásával elkerülheti az egészségügyi problémákat. Ha túl sok van belőlük, akkor árthat magának" - mondta Skyb. A szervezet nem képes egyszer nagy mennyiséget feldolgozni és felhasználni. Az emésztőrendszer túlterhelődik és rothasztó dyspepsia lép fel, ami elégtelen emésztést és puffadást jelent. A terhet a máj és a vesék érzik, amelyeknek nagyobb mennyiségű salakanyagot kell kiválasztaniuk. Végül, de nem utolsósorban a túlzott fehérjebevitel veszélyezteti a szív- és érrendszert.
- hüvelyesek: szója, lencse, bab, borsó
- tojás
- tej és tejtermékek: túró, sajt, joghurt
- hús: sertés, marhahús, baromfi, hal
Kis mennyiségű fehérjét találhat kenyérben, péksüteményekben, tésztákban, rizsben és burgonyában is. Ezek azonban hiányos fehérjék, vagyis olyanok, amelyekből hiányoznak az esszenciális aminosavak.
A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.