Mindenhol hallgatunk, ha valamit el akarunk dobni hatékonyan. Rost! Jól ismerjük a szót. De vajon tudjuk-e, miről van szó? Hol van? Mit enni?
Telítettség a rost miatt
A rostot a szervezet nehezen emésztheti meg és sokáig telíti. És pontosan ezért, hála neki, extra kilogrammaink gyorsabban gurulnak le. Az étrendben sok rost biztosítja, hogy kevesebbet eszünk. Emlékeztessük arra is, hogy egy személynek kb. 30 gramm rost.
Alacsony energiasűrűség
Az alacsony (térfogatú) energiasűrűség kifejezés az étel grammjára eső kalóriák számát jelenti. A ballasztanyagok szintje nagyon alacsony. Ha az élelmiszerekben magas a rosttartalom, például a teljes kiőrlésű élelmiszerekben, azokban alacsony a kalóriatartalom. A nehezen emészthető rostoknak van még egy előnyük: Mivel a szervezetnek több időre van szüksége az emésztéséhez, automatikusan több kalóriát éget el, mint az azokat nem tartalmazó ételek.
Rostokban gazdag ételek
Málna, ribizli, szeder, alma és banán. Ez egy olyan gyümölcs, amelyben több mint elegendő rost található. Előny, hogy kis mennyiségű szénhidrátot is tartalmaznak. Ami a zöldségeket illeti, érdemes az étrendbe beletenni a sárgarépát, a brokkolit, a céklát, a karfiolt és az édesköményt. A gabonafélék sok rostját rozs, tönköly, kukorica és árpa adja. A zabpehely is, de nem édesítve, egészségtelen. A test is élvezi a dióféléket. Mogyoró, mandula, földimogyoró, pisztácia és kókuszdió.