Miért figyelmeztetnek az orvosok az ilyen ételek túlzott fogyasztására? Az ultra-feldolgozott élelmiszerek, azaz kész félkész termékek, amelyeket csak melegíteni és enni kell, káros hatással vannak testünkre.

termékeket

"Amikor Amerikában jártam, problémát jelentett normális étel beszerzése, amit itt Szlovákiában megszoktunk. Amikor kicsomagoltam a félkész terméket, nehéz volt megmondani, mi a csomagolás és mi az étel." Martin leírja tapasztalatait. Szerencsére csak néhány hetet töltött az USA-ban, és nem szokta meg a helyi étrendet.

Itt is megfigyelhető az ultrafeldolgozott élelmiszerek tendenciája - vagyis olyan készételek, amelyek úgy készülnek, hogy ellenálljanak egy bizonyos tárolási időnek, és ugyanakkor megtartsanak valamilyen struktúrát és ízt.

Kicsomagolás után csak melegítse fel és egye meg. Bár egy ilyen választás előnyösnek tűnik, a tudósok és az orvosok figyelmeztetnek az ilyen ételek túlzott fogyasztására, és azt javasolják, hogy az ételeket természetes alapanyagokból készítsék el.

A feldolgozás fontos

Számos tanulmány rámutat az ilyen ételek és a civilizáció különféle betegségei közötti kapcsolatra. Összefoglalva, egyes tudósok azt állítják, hogy az ilyen élelmiszerek természetes táplálék rovására történő fogyasztása évek életét megfoszthatja tőlünk, és minősége is sérül.

Továbbá, ha valaki diétát próbál követni, akkor teljesen helytelen kész félkész termékeket fogyasztani.

A Cell Metabolism folyóiratban megjelent tanulmány szerint az emberek több kalóriát fogyasztanak félkész termékek fogyasztása során, mint akkor, ha természetes alapanyagokból készített étrendet fogyasztanának. A tudósok régóta látják a kapcsolatot a félkész termékek és az elhízási járvány között.

Több kalória, több kilogramm

A tanulmányban Kevin Hall vezető szerző arról számolt be, hogy egy ultra-feldolgozott étrend napi körülbelül 500-kal növelte a kalóriabevitelt. Hall meglepődött, mert a vizsgálatot úgy tervezték, hogy a résztvevők hasonló mennyiségű egyedi tápanyagot fogyasztottak, csak különböző ételekben - akár félkész termékekben, akár természetes étrendben.

Ő maga azt állítja, hogy szkeptikusan állította, hogy az élelmiszer-feldolgozás befolyásolja annak általános hatását a testünkben. Ez ösztönözte őt e vizsgálat elvégzésére, ahol ezt a hatást közvetlenül megvizsgálták.

A vizsgálat kicsi volt, és csak 20 résztvevő vett részt benne, akik egy hónap alatt részt vettek a vizsgálaton. Ezek közül két hétig vagy ultraprocesszált, vagy természetes táplálékot ettek, majd átöltöztek. Ehetnek, amennyit csak akarnak.

Azok, akik a félkész termékeket etették, két hét után átlagosan két kilót híztak, ami körülbelül 0,9 kg, míg a második csoport ugyanannyit fogyott.

Magyarázatot Dana Hunnes, PhD. a Kaliforniai Egyetem Los Angeles-i Orvosi Központjától: "Az ultra-feldolgozott élelmiszerek kalóriatartalmúak és kevesebb vizet tartalmaznak, ami az egyén számára kevésbé jóllakott." Healthline.

Mivel jelenleg a gyümölcsök és zöldségek széles választékának szezonja van, lehetőségünk nyílik kihasználni azt, amit természetesen kínálnak nekünk. Ha étrendünket természetes ételekkel gazdagítjuk, akkor egészségünk javát szolgáljuk.