Feladta a sajtfogyasztás karcsú vonalának elképzelését? Hibáztál! A dán tudósok egy másik tanulmánya szerint nekik köszönhetően még fogyni is fog.
Ön is "kíváncsi" arra, hogy a franciák miként tudnak ilyen szépen karcsúak lenni, és ugyanakkor minőségi zsíros sajtok híres ínyencei, még este egy pohár bor mellett? Dán tudósok feltárták titkukat.
Varázsolják az emésztést
A Journal of Agriculture and Food Chemistry folyóiratban megjelent tanulmányuk szerint a sajtok a belekben lévő mikroflórát úgy állítják be, hogy felgyorsítsák az anyagcsere folyamatokat és csökkentsék a zsírok felszívódását a szervezetben. Bár ez a kutatás nem volt kiterjedt, csak megerősítette az előzőt 2011-ből, abban a tényben, hogy a sajtok alacsonyabb "rossz" LDL-koleszterinszintet eredményeznek.
Dániai kutatók ezt úgy találták meg, hogy összehasonlították a válaszadók vizelet- és székletmintáit, akik közül néhány sajtot fogyasztott, másik fele pedig kizárt minden tejterméket. Az első félévben találtak egy másik bél mikroflóra magasabb vajsavtartalommal. Ő akadályozza meg az elhízás kialakulását azáltal, hogy alacsony zsírtartalékot tart a szervezetben. A szervezetben való fokozott jelenléte okozza az LDL-koleszterin lebontását, amely a szív- és érrendszeri betegségek kiváltó oka. Ezenkívül a vajsav gyulladáscsökkentő hatású. Hatásai magyarázhatják tehát azt a tényt, hogy a franciák a világ legkarcsúbb nemzetei közé tartoznak.
Típustól függően válassza ki a megfelelőt!
Azonban nem minden sajt nyújtja ezt az előnyt. A kutatók ajánlásai szerint a zsírokhoz való tekeréshez érett sajtokat kell választani a frissek helyett. Sokkal nagyobb mennyiségű vajsavat tartalmaznak. Természetesen nem juthat el az álomkarakterhez, ha csak sajtokat vesz fel az étlapba. Szükség van a rendszeres testmozgásra és a tápanyagokkal és rostokkal teli, kiegyensúlyozott étrendre is, de ez a tény kétségtelenül örömet szeretteinek.