Cseh: Hagyma
Emberek: Hagyma, hagyma, konyhai hagyma
Család: Liliomok
A fokhagyma növény jellemzői
A vöröshagyma fokhagyma kopasz szürke-zöld gyógynövény kerek, gyakran lapított, fehér, sárgás vagy enyhén lilahagymával. 30-50 cm magas egyenes szárú, tövén lombhullató.
Levelei egyenesek, hegyesek és rövidebbek, mint a szár. Zöldes virágok gazdag környezetben fejlődnek, gyakran íjjal borítva. A tüllben egyes fajtákban a pacibulky a virágszárakon is fejlődik. A gyümölcsök kerek lebenyűek. Néhány hagymafajta virágzik a másodikban más fajták a harmadik évig az adás után.
Előfordulás és termesztés
Valószínűleg onnan származik Front Asia. A rómaiak hozták Európába. Hazánkban régóta zöldségként termesztették magvakból vagy ültetvényekből. A magot majdnem tavasszal vetik 1–1,5 cm mélyre, egymástól 20 cm-es sorokban.
Az első évben a magok kis hagymákkal rendelkező növényekké fejlődnek. A süllő megszáradása után a hagymát eltávolítják a talajból, távolítsa el a szár maradványait és hagyja megszáradni.
Melegebb területeken már ősszel, kora tavasszal pedig hidegebb területeken, ún ültetvényes. Ebből vnatával és nagy hagymával rendelkező növények fejlődnek ki.
Gyűjtés és kezelés
Fokhagyma izzók fokozatosan válogathat a talajból, előbb fiatal hagymaként ízlik, mint a kenyér és a saláták, később sokoldalúan használható a konyhában. Az újhagymát a levelekkel együtt is fogyasztják. Szárítás után távolítsa el az összes hagymát a talajból, tisztítsa meg és hagyja szabadon megszáradni. Száraz és hűvös, lehetőleg sötét helyen tárolják az új betakarításig.
Hatóanyagok
A kéntartalmú illóolajok a hagymák és az Allium nemzetség egyéb fajainak aktív összetevői. Ezenkívül tartalmaz cukrokat, fehérjéket, A-vitaminokat, S-komplexet, C és D vitamint, fitoncideket, minden fontos ásványi anyagot, a mikroelemektől kezdve, különösen a cinktől, a nyálkahártyától és a pektinektől. A könnyképző reakciót több alkotóelem okozza. Az egyik az propionaldehid.
A fokhagyma és gyógyhatásai:
- antibiotikus hatás
- vírusellenes hatás
- influenza
- hideg
- angina
- köhögés
- árvíz
- hörghurut,
- magas vérnyomás
- bronchiális asztma
- puffadás
- emésztés
- a nem kívánt baktériumok - rothasztó és erjedő baktériumok eltávolítása
- rothadásos folyamatok a belekben, a belekben
- forgalmi dugó
- impotencia
A használat
Friss hagyma
Az étkezésünk napi része kell, hogy legyen. Az étrendben részben kiegyensúlyozhatja a zsíros ételeket is. A friss hagyma elterjedése segít a rovarcsípés, a kutyaharapás vagy a macska karcolásában is.
Szirup
3-4 közepes méretű hagymából készül, amelyeket egy turmixgépben összetörnek és bőségesen öntenek mézzel. Az elegyet körülbelül 2 órán át hagyjuk állni, időnként kevergetve, majd a gézen átnyomjuk. Hörghurut, köhögés vagy influenza esetén óránként egy teáskanál levet isznak.
Kozmetikumok
A hagymás fokhagymát főleg a hajkozmetikában használják. Az illóolaj-kivonatok (vízzel kevert hagymalé) csökkentik a haj zsírosodását, a korpásodást és elvérzik a fejbőrt.