A sütés a finom étel vagy desszert elkészítésének hagyományos módja. A különféle formák és tálcák elengedhetetlenek a sütéshez. Milyen típusú formák léteznek a piacon, és milyen formát vagy lapanyagot válasszon? Tanácsot fogunk adni!

formák

Formák és lapok anyaga

Minőségi felületi anyag a formák és a tepsi jelentősen javítja az egész sütési folyamatot is jelentősen megkönnyíti ezt követő mosás és karbantartás. Milyen anyagokkal találkozhatunk leggyakrabban formákban és lapokban?

Tapadásmentes felületű lapok és formák

Tapadásmentes felületkezelés megakadályozza nem kívánt égő. Anyaga leggyakrabban teflon ill PTFE felület.

+ nagyon elterjedt - fém szerszámok használatakor karcos
+ edények nem égnek
+ viszonylag alacsony ár

Szilikon formák sütéshez

Készült formák élelmiszerekben biztonságos szilikon kiváló tulajdonságaik miatt egyre népszerűbbek.

+ alakzatok nagy választéka - repedés lehetősége a kezelés során
+ nem kell törölni, könnyű a borravaló
+ abszolút vonakodás
+ könnyű karbantartás

Kerámia sütőformák

Hagyományos formák és tepsi kerámiából.

+ ellenáll a magas hőmérsékletnek - kitörhet az ütközéskor
+ jól melegednek
+ szép megjelenés, dekorációként is szolgálhatnak

Egyéb csecsebecsék édességek vagy kivágások formájában is alkalmasak különféle desszertek, sütemények és édességek sütésére. .

A lapok típusai

Leggyakrabban lepedőket gyártanak 2 alapváltozatban:

Alacsony fémlemez

Mély lemez

→ Sütőedények Különleges sütőtálak általában koruk van és készülnek kerámiából vagy üvegből. Hús és más ételek sütésére alkalmasak.

Sütőformák típusai

Hatalmas választékot talál a sütőtálcákról a piacon. Itt vannak a leggyakoribbak:

Tortaforma

  • Sütési forma egy klasszikus süteményhez központi lyukkal, a piacon gazdag dekorok választéka.

Torta sütőforma

  • A tortaforma leggyakrabban kerek, 2 részre osztható (oldal és alsó rész), mechanizmus az egyszerű és biztonságos billentéshez.

Torta penész

Különleges forma alacsony, recézett élekkel sütemények sütésére.

Muffin penész

  • A muffin készítéséhez szükséges formanyomtatvány egy darab több díszléccel tészta öntéséhez vagy több formában külön formák.

Kúpos penész

  • Speciális forma kúpok sütéséhez, egy darabból préselt formákkal a kúpok sütéséhez.

Kenyérforma

  • Különleges forma négyzet alakú kenyérsütésre szánt.

Forma édességek sütéséhez

  • Számos díszléccel ellátott formák közúti töltéshez. Számos karácsonyi sütemény formában kapható (pl. Tekercs).

A sütéshez ideális forró levegős kemencék, amelyek kályhákkal, mini sütőkkel és beépített sütőkkel rendelkeznek. A sütők praktikus kiegészítői rácsok, lepedők és egyéb eszközök formájában is megfelelőek lehetnek.