Sok szlovák számára a kórházi tartózkodás kellemetlen emléke a vonzó, sőt egészségtelen étkezésekről. Miért hiányzik a betegek tányérjából vitamin, rost, zöldség? A "Hospital Food" kezdeményezés szerzői a kórházi étrend hiteles fényképein keresztül kérdezik ezt kórházi betegekből.
"A betegek riasztó módon hiányolják a vitaminokat és a rostokat. Ugyanakkor alacsony minőségű, alacsony tápértékű ételeket kapnak. Az étrendnek segítenie kell a betegeket, és nem fordítva. Ha egy személy meg akar gyógyulni, akkor ennek alapja mindig egy tápláló és egészséges étrend legyen. Sajnos a szlovák kórházakban ez nem így van. A fényképeken látható étrend pedig sokszor károsíthatja a betegeket, nem pedig segítség. ” figyelmeztetik a Hospital Food kezdeményezés szerzőit, amelyet a Facebookon és az Instagramon indítottak el. Céljuk felhívni a figyelmet arra az ételre, amelyet a betegek naponta kapnak a kórházi étrend fényképein keresztül, és segíteni a helyzet javításában. Ezért arra ösztönzik a betegeket, hogy nyilvánosan osszák meg a kórházi étkezésről készült fotóikat.
Olvass tovább: A szlovákok a felmérésben elárulták, hogyan esznek: Nincs mit irigyelni a férfiakra
"Ez az étrend, amelyet az anyák szülés után kapnak. Nem, sajnos semmit nem vettek ki abból a lemezből. " - mondja egy megjegyzés a fotóhoz, amely két fehér kiflit, egy kis kenést és néhány vékony retekszeletet mutat.
Az egyik másik fotó egy laktóz-intoleranciában szenvedő betegnek adott sajtot mutatja. Egy másik oldalon tartármártás és sült karfiol jelent meg a napi adagban, amelyek határozottan nem illenek bele az étrendbe.
A menüket táplálkozási asszisztensek állítják össze
Az Egészségügyi Minisztérium szóvivője, Zuzana Eliášová szerint a betegek orvosi táplálkozására vonatkozó menüket táplálkozási asszisztensek állítják össze, míg az alapvető étrendtípusokhoz tartozó mintamenüket általában három hétig állítják össze.
"A kórházi betegek étkeztetése a kórházak étrend-rendszerén alapul, és a jelenlegi ajánlott táplálkozási dózisoknak és a beteg speciális táplálkozási igényeinek megfelelően kerül beállításra." a szóvivő tisztázta, kijelentve, hogy az egyes kórházak felelősek az egyes menüpontokért.
Mint hozzátette, a beteg étkezésének pénzügyi költségvetése az egészségügyi intézmény vezetésének a feladata. "A betegek étkeztetéséhez szükséges pénzügyi költségvetés meghatározása az orvosi intézmény pénzügyi lehetőségein és az aktuális élelmiszerárakon túl egyéb mutatókat is figyelembe vesz, például a kiszállított étkezések számát, az étkeztetéstechnika állapotát, de azt is, hogy a kórház a konyhai üzemeltető maga az egészségügyi intézmény vagy egy külső szolgáltató. Ezután a diéta egység, ill. az egész napos étkezés értéke szállítási szerződés tárgyát képezi. Az élelmiszer egység magában foglalja az élelmiszerköltségeket és az üzemeltetési költségeket, azaz az energia, a technológia, a személyzet és hasonlók költségeit. " Illés elmagyarázta.