Veronika és Pavol a LUBIMEJEST-ből | Forrás: magánarchívum
A gyümölcs színe és állaga a fajtáktól függ több mint 150. A káliumtartalom miatt segít csökkenteni a vérnyomást. Az alacsony káliumbevitel és a magas nátrium-bevitel együttesen (amelyet gyakran adnak hozzá az iparilag feldolgozott élelmiszerekhez) magas vérnyomáshoz vezethet. Élelmi rost viszont jótékony hatással van a súlykontrollra.
Hogyan kell tárolni őket, hogy a lehető legtovább tartsanak?
A füge az egyik leginkább romlandó gyümölcs, ezért a lehető leghamarabb el kell fogyasztani. Tároláskor hűtőszekrényben papírtörlőn, sekély edényben friss maximum 2 nap. Válasszunk szilárd szárú gyümölcsöket, elszíneződés és károsodás nélkül. Minél érettebb a gyümölcs, annál több antioxidánst rejtenek. Szárított fügék hűvös és sötét helyen tárolva stb. pár hónap.
Használja a konyhában
Minden használat előtt a fügeit hideg vízáram alatt meg kell mosni, majd szárítani. Ideális ízek reggeli zabkása, joghurtokban, de előkészítésre is alkalmasak desszertek vagy saláták édesköményrel, sült saláta kitûnõvel, sajttal, dióval.
Próbálja meg sütni is:
Fotó recept: füge torta
leveles tészta (hűtött, már hengerelt)
250 g ricotty
8 darab friss füge
mandulapehely díszítésre
egy maroknyi dió - apróra vágva
barna kristálycukor
3 PL balzsamszirup (Aceto balsamico di Modena)