A burgonyaleves korábban konyhánk egyik hagyományos étele volt. A különféle új élelmiszerek beáramlásával ez részben eltűnt, de ma ismét egyfajta "reneszánszot" tapasztal a szakácsok körében. Receptünkben zellerrel dúsított, amely megpuhítja és egyúttal kifejezettebb ízt ad neki. Napon szárított paradicsommal olajban és bazsalikomban tálaljuk, jelezve, hogy ez nem hagyományos házi recept. Ennek ellenére, ha egyszer kipróbálja, akkor minden bizonnyal az asztali berendezése lesz.
Szükségünk van:
- lilahagyma
- 2 közepes medvehagyma
- 750 g burgonya
- 250 g + 150 g zeller
- 1 PL cukor
- 30 g vajat
- olivaolaj
- 1,2 l zöldségleves
- bazsalikom
- szárított paradicsom
- bors, só
Megközelítés:
Milyen más módon készíti el a krumplilevest? Írjon recepteket más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.