összetevők
Kenőcsre
Díszítésre (nem feltétlenül)
megközelítés
Kiváló sókagyló édes káposztából és durva lisztből, benőtt szalonnával és kenőccsel megkent.
A felső levelekről levesszük a káposztát, félbevágjuk, a seprűt eltávolítjuk, durva reszelőn lereszeljük vagy finom tésztára vágjuk. Tegyük egy tálba, és adjunk hozzá sót. Fedje le egy ruhával és hagyja állni legalább 30 percig.
Ezután nyomja meg erősen a káposztát a tenyerével, amíg a lehető legtöbb levet felszabadítja.
Csepegtesse le a káposztát, térjen vissza a tálba, és adjon hozzá kb. 300 gramm lisztet (már nem só). Az összetevőket kézzel dolgozzuk fel és szükség szerint lisztet adunk hozzá, amíg szilárd utat nem érünk.
Innentől kezdve vastagabb húrokat gördítünk megnedvesített tenyérbe, és helyezzük a munkafelületre.
A forró vízbe tegyük a tócsákat, amelyeket nem sózunk meg, és amikor a felszínre úsznak, hagyjuk még 2-3 percig forralni.
Ezután keverje össze őket egy tálban kenőccsel és sült szalonnával.
Végül hagyjuk kb. 15 percig sütni a sütőben (180 ° C).
Tálaljuk csak úgy (még mindig kissé benőtt) vagy kevés tejföllel. Díszíthetjük petrezselyemmel vagy apróra vágott újhagymával.