Sütit sütni
Amerikában rendkívül népszerű péksütemény, amelynek nevét lazán lefordíthatnánk keksznek. A sütik előnye, hogy kettős vagy háromszoros adagból süthetik őket az üzlet felé vezető úton, és a gyerekek és felnőttek a hét folyamán igazi házi harapnivalót fogyaszthatnak.
Szükséged van: 170 g vaj, 100 g barna cukor, 100 g kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 300 g sima liszt, 2 tojás, 1/2 csomag sütőpor, 2 evőkanál tej, 320 g minőségi csokoládé
Megközelítés: A vajat összekeverjük barna, kristály- és vaníliás cukorral, hozzáadjuk a tojást, a tejet és a sütőporral elkevert lisztet. Vágjuk darabokra a csokoládét, és adjuk hozzá a 2/3-át a tésztához. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és tegyük rá a golyókat egymástól kb. Enyhén nyomja meg a golyók felületét, és nyomja bele a maradék csokoládé darabokat. Fűtött sütőben 10-13 percig sütjük. Hűtés után távolítsa el őket a lemezről.
Zabpehely sütik
Szükséged van: 200 g zabpehely, 125 g mazsola, 125 g datolya vagy szárított papaya, 120 g dió, 200 g vaj, 200 g búzadara cukor, 3 tojás, 300 g félig durva liszt, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál fahéj, egy csipet só.
Megközelítés: Öblítse le és áztassa meg a mazsolát. Vágott dió, datolya vagy papaya. Keverje össze a vajat cukorral, tojással, egy csipet sóval, és adjon hozzá liszt, zabpehely, szódabikarbóna és fahéj keverékét. Keverjük össze és adjunk hozzá apróra vágott diót, mazsolát, datolyát vagy papayát. Kanál segítségével tegyük a tésztakupacokat egy kivajazott tepsire, és süssük 12-15 percig 200 Celsius fokra előmelegített sütőben. Lehűlés után tegyük egy tálba.
Csokoládés sütemények
Szükséged van: 1 és 1/2 csésze fél durva liszt, 1 csésze teljes kiőrlésű liszt, 227 g vaj, 1 és 1/2 csésze barna cukor, 2 tojás, 1/2 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, 1/2 teáskanál só, 1 csomag vaníliás cukor, 1 evőkanál kakaópor, 250 g forró csokoládé, 150 g pisztácia
Megközelítés: A vajat, a cukrot, a tojást és a 100 g olvasztott csokoládét elektromos habverővel simára keverjük. Keverje össze a teljes kiőrlésű és félig durva liszt, só, kakaópor, szódabikarbóna és sütőpor keverésével kapott keveréket. Végül hozzáadjuk a maradék apróra vágott csokoládét és apróra vágott pisztáciát. 10–13 percig sütjük kivajazott tepsiben, majd hagyjuk kihűlni.
Típus: A sütik sütésénél a legfontosabb a sütési idő becslése. Minél tovább sütjük őket, annál ropogósabbak lesznek. A kisebb sütiket rövidebbre sütjük.
Mogyoróvajas sütik
Szükséged van: 1 tojás, 1/2 csésze mogyoróvaj, 1/2 csésze búzadara cukor, 1/2 csésze barna cukor, 1 csésze sima liszt, 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt, 1 teáskanál szódabikarbóna, 4 evőkanál vaj, 1/2 csésze sózatlan földimogyoró, 1/2 teáskanál rumaroma, egy csipet só
Megközelítés: Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokig. Egy tálban keverje össze a mogyorót és a sima vajat, a világos és sötét cukrot, a tojást, a rumaromát és a csipet sót. Hozzáadjuk a lisztet, amelyben összekevertük a szódabikarbónát és a felszeletelt földimogyorót. Keverje össze a tésztát, és készítsen dió méretű golyókat. Helyezze őket sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól legalább öt centiméterre. Kicsit nyomja össze a golyókat a tányéron, hogy kis palacsintákat készítsen, és kb. 15 percig sütjük. Sütés után hagyja kihűlni egy tepsiben, majd tegye egy tálcára.
Típus: A tésztát előre elkészítheti a sütik számára, és akár 8 órára hűtőbe teheti. Ezután formázd meg a golyókat és süsd meg.