"Szeretném, ha ilyen franciák lennének!" Így szúrták fel többször azt, aki megosztja velem az életét.:) De hogyan lehet francia krumplit készíteni, hogy ne legyenek kalóriaölőek, és hogy a szénhidrátok ne ragadjanak minden irányban.
Korábban a francia oldalakon kipróbáltunk különféle francia burgonya hibrideket, különösen a vegetáriánusok számára. Például itt vagy itt. És még itt is.:)
A változatok többé-kevésbé sikeresek voltak, de mindegyiknek volt egy fogása. Sok szénhidrát. És mivel a piacok vagy az üzletek csak tele vannak gyönyörű, nagy karfiolokkal, nem tartott sokáig az az ötlet, hogy a burgonyát karfiolra cseréljük, a kolbászt pedig darált pulykahúsra. A vegetáriánusok megtehetik azt, amit már sokszor tanácsoltunk, és hús helyett tofut használhatnak.
Szükségünk van: Sok karfiolra, csak néhány burgonyára (csak három krumpli volt hat adagra), darált pulykacombra, tojásra, íróra, hagymára, fokhagymára, kemény füstölt sajttal és fűszerekkel.
Meg kell jegyezni, hogy az étel viszonylag éhes lesz minimum burgonyával, ezért hat adaghoz két jó karfiolt használtunk, 700 g pulyka és hat tojás.
A karfiolt megtisztítjuk, sós vízbe tesszük, hagyjuk felforrni és öt percig főzzük. Lehűlés után ossza fel, vagy vágja apróra. A burgonyát megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk. Hagymát és fokhagymát is, és finomra vágjuk. Lereszeljük a füstölt sajtot. Forraljuk fel a négy tojásból négyet, a többit öntsük az íróba és keverjük össze. És főzni fogunk.
Megfelelő serpenyőben (wok) megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a pulykát, levesszük a lángot, és lassan feldolgozzuk a pulykát forralással, hogy szépen apró darabokra és a 'nezgrclo' -ra egy masszává váljon.
Amikor a hús jól felmelegedett és összekeveredett, úgyszólván kolbásszal ízesítjük. Tehát só, fekete bors, rasca, őrölt pirospaprika és majoranna a végén.
És kezdjük a rétegzéssel. Először is szükségünk van egy igazán nagy tepsire. Kenje meg olajjal, és kezdje a burgonyával.
A karfiol felének felével folytatjuk.
Az egyes rétegeket továbbra is gyengéden sózhatjuk és fűszerezhetjük, de nem igazán túlzunk.
Darált hús és kemény tojás keveréke játszik szerepet.
Már csábítónak tűnik, nem? A maradék karfiolt hozzáadjuk a húsos kolbászkeverékhez, és jól megszórjuk a füstölt sajttal. Jó, ha legfeljebb 30% zsírtartalmú sajtot használunk. Viszonylag széles a választékuk a piacon, csak el kell olvasni a címkéket.
És végül öntsön mindent az író és a maradék tojás keverékére. Nem sok, de a fotón egy kicsit láthatja.:)
180 fokosra fűtött sütőbe tesszük és 45-50 percig sütjük.
Lenyűgözően nézett ki, és illata nagyon… akárcsak az eredeti francia.