Kedves barátaim. Sajnáljuk, hogy egy kicsit elhanyagolunk, de az év vége előtt több felelősség is felmerült. Ezt a káposztát nem fogyasztjuk el karácsony estéjén. Ma este és az azt követő egész nap normális karácsonyi falánk lesz. Miért? Mert szükséges és kész! Nem úgy, hogy megbetegítenénk, de meg kell kóstolnunk az összes finomságot, amely a karácsonyhoz tartozik. Mód - nem mód.
Ezért lesz megfelelő káposztánk. Ilyen tele füstölt hússal, hússal és gombával. De vigyázz! Legalább részleges méregtelenítés napja következik a második karácsonykor. Nincs szigorú rend, de egy csomó zöldség, lehetőleg minimum szénhidrát és zsír és fehérje bevitel. Esetünkben joghurt, dió, reggel egy kis gyümölcs, ebédre egy tányér káposzta, délután sárgarépa és vacsorára ismét egy tányér káposzta lesz. Természetesen kenyér nélkül.:) De vigyázz! Ez már nem lesz a kolbászos, füstölt, sertéshússal és tejszínnel teli karácsonyi káposzta. Ez azonban nem jelenti azt, hogy káposzta vizet kellene engednünk. Az ételnek ízlelnie kell, és ahogy a nevében mondjuk, nem sértheti meg.
A méregtelenítő káposztához szükségünk van:
Természetesen savanyú káposzta hat adag egy fontért, két doboz sterilizált bab, vagy ugyanannyi főtt bab, hagyma, egy kevés fokhagyma, egy font pulyka comb, vagy két csomag füstölt tofu, három deci cmaru (lehet, hogy nem be), egy marék gomba őrölt szárított ágy), egy marék aszalt szilva, őrölt pirospaprika, teljesen új paprika, babérlevél, őrölt rasca, aki fekete borsot és szárított kakukkfüvet tud őrölni a főzés végén kiváló.
Vágjuk le a pulykát, öntsük a babot a savanyúságtól, vágjuk fel a hagymát és a fokhagymát, ha pedig savanyú káposztát vágunk hosszú darabokra, akkor kisebbekre is vágjuk, hogy étkezés közben ne csobbanjon ki.:) A gombákat főzés előtt legalább két órán át vízben áztathatjuk.
A vegetáriánusok apróra vágják a tofut és vigyázzanak, más eljárás van, mint a pulykával. A tofut először jól meg kell pirítani egy kevés olajon, ki kell venni a tartályból és félre kell tenni. Ezután a maradék olajon folytatjuk, amikor húsevőek vagyunk, és a tofut visszatesszük egészen a kész káposztáig, a végén a babgal. És fújjon oda egy kockát minőségi zöldséglevesből, de ehhez az ízhez egy kis segítségre van szükség!
És most, hogy megszabadultunk a vegetáriánusoktól, folytathatjuk veled, húsevőinkkel. Olajra tesszük a hagymát, megpirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, túlmelegítjük, megszórjuk őrölt pirospaprikával, ne süssük sokáig,
adjunk hozzá húst, savanyú káposztát, gombát, darált rascát, teljesen új fűszereket, babér, MČK, pároljuk és lefedve pároljuk.
Időközben kicseréltük az edényt egy nagyobbra (nem tudom, miért tűnik úgy, hogy az elkészítés során néhány étkezés szörnyűre nőtt ...:)), és addig folytatjuk a pörköltet, amíg a hús megpuhul.
A bab bejöhet, ha szükséges, adjon hozzá vizet, tegyen vagy ne tegyen cmar-t egy kanál tönkölyliszttel, szárított kakukkfűvel keverve vagy keveretlenül, és jól főzze meg. Veszünk egy marék aszalt szilvát, beteszünk egy káposztába és azonnal abbahagyjuk.
Ez a káposzta biztosan nem sért meg senkit, a babkombináció rendkívül ízletes, és a pulykahús aláhúzza az ízét.
Jó ízlés, a legszebb ünnepek, sok jó közérzet és szeretet, kívánják Medvék.