amikor a főzés szenvedély
Nemrég vettem egy csomó kolbászt, és szerettem volna ezeket hasznosítani, ezért úgy döntöttem, hogy megfőzöm ezt az ízletes levest. Amikor valami folyékonyat akarok főzni a főfogással, gyakran nyúlok egy zseb fagyasztott zöldséghez, amelyet mindig kéznél tartok a fagyasztóban, és gyors leves születik. Azonban már untam ezeket az egyszerű leveseket, ezért úgy döntöttem, hogy kissé élénkítem a diétát. Jó étvágyat!
SZÜKSÉGÜNK VAN
ALAPVETŐ NYERSANYAGOK
- kolbász - vékony, ún Frankfurt - 5 db,
- hagyma - 1 db,
- sertészsír/sertészsír - 40 gramm (akinek nincs kenőcs, az olajat fog használni a hagyma sütéséhez),
- tej - 100 ml,
- sima liszt - 1-2 PL
- zöldséges vagy csirkehúsleves - ha nem friss, használjon húslevest
- fagyasztott vagy friss zöldségek - használtam:
fagyasztott zöldségek - babarépa, borsó, brokkoli és karfiol
friss zöldségek - szárzeller - 1 szár, kelbimbó - 5 db,
AZ ÍZE SZERINTI Kóstolásért
- só,
- őrölt feketebors,
- őrölt pirospaprika,
- friss petrezselyem - egy marékért,
- őrölt chili
MEGKÖZELÍTÉS
Elkészítünk egy közepes méretű edényt. A hagymát kockákra vágjuk. Egy edényben felmelegítünk egy darab zsírt vagy olajat, és a hagymát aranysárgára sütjük. Adjunk hozzá lisztet, pirítsuk meg egy ideig, és a végén szórjuk meg őrölt pirospaprikával.
Folyamatos keverés közben öntsük a húslevest a sült hagymára. A főtt karfiolból és burgonyából származó vizet eldobtam, amit előző nap főztem, a Bacon karfiol burgonyával receptben, ezért ezt használtam:-).
Főzzük, és közben felvágjuk a kolbászokat (kerekeken) és apróra vágjuk a petrezselymet, vagy felvágjuk a zöldségeket. Amikor a leves forrni kezd, először friss zöldségeket adunk hozzá, és egy ideig főzzük (kb. 15 perc, a zöldség fajtájától függően, én kelbimbót és szárzellert használtam, melyeket még kicsit főzni kell, hogy megpuhuljon). A végén adjunk hozzá fagyasztott zöldségeket a leveshez - borsó, sárgarépa stb., Adjunk hozzá tejet és főzzük további 5-10 percig. A következtetés befejezéséhez kerekeken felszeletelt kolbászokat adunk hozzá, amelyeket csak hagyunk főzni a levesben, és apróra vágott friss petrezselymet adunk hozzá.
Fűszerezzük a levest ízlés szerint - sóval és őrölt fekete borssal. Szeretem, ha kicsit csíp, ezért néha adok hozzá egy kis őrölt chilit - a leves ezután jobban felmelegszik.Tálaljuk egyedül vagy kiflivel. Angliában nincs tekercsünk, így csak úgy, de ennek ellenére kiváló volt! És még egy kis részlet ...