A tenger gyümölcseinek és a rizottó kombinációjának köszönhetően a hagyományos étel rendkívüli ízélményt nyújt. Gyere velem könnyű és egészséges vacsorát főzni!
Nem sikerült menteni a módosításokat. Próbálja újra bejelentkezni, és próbálkozzon újra.
Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.
Hiba történt
Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.
A tenger gyümölcseinek és a rizottó kombinációjának köszönhetően a hagyományos étel rendkívüli ízélményt nyújt.
Recept:
Hozzávalók:
900ml zöldségleves
500g kagyló
extra szűz olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
200g garnélarák
1 medvehagyma/(kisebb) hagyma
1 kisebb sárgarépa
350g arborio rizs
40ml fehérbor
200 g cukkini (apróra vágva)
200 g pirospaprika (apróra vágva)
só, fekete bors, petrezselyem
Megközelítés:
Hagyja a levest alacsony lángon forralni.
A kagylót rendesen megmossuk. Egy nagyobb serpenyőben melegítsünk fel 3 evőkanál olajat, adjunk hozzá fokhagymát, öntsünk bort, és hagyjuk egy percig főzni (letakarva). Ezután hozzáadjuk a kagylókat, amelyeket letakarva pár percig pároljuk, amíg a héjak kinyílnak. Vegye ki a kályhából, hagyja kihűlni és dobja ki a bontatlan héjakat (azok, amelyek nem nyílnak, nem alkalmasak fogyasztásra). A kagylóból húst szedünk (díszítéshez bátran tartson néhány (nyitott) darabot). Félretesszük a levet a párolástól.
Közben egy másik edényben 3 evőkanál olajat hevítünk, hozzáadjuk a garnélarákot, amelyet körülbelül 5 percig sütünk. Adjunk hozzá kagylót és egy darab halasztott gyümölcslevet. Pároljuk még 5 percig, hogy összekapcsoljuk az ízeket. Tegye ismét félre a tartályt.
Végül melegítsük fel az olajat egy közepes méretű edényben, és enyhén pirítsuk meg rajta a medvehagymát és a sárgarépát. Hozzáadjuk a rizst, és kb. Egy percig keverjük. Öntsük a bort, keverjük addig, amíg a bor elpárolog. Lassan elkezdjük önteni a zöldséglevest - merőkanál merőkanál után, minden alkalommal, amikor megvárjuk, amíg a húsleves beázik. 15 percig keverés és főzés után adjunk hozzá szeletelt cukkinit, paprikát, tenger gyümölcseit és halasztott pörköltet. Addig főzzük a rizst, amíg az al dente nem lesz. Szükség szerint megkóstoljuk. A petrezselymet csak akkor keverje bele a rizottóba, miután kivette a tűzhelyből.