Egészséges és egyetemes. Ilyen a Dél-Amerikában őshonos növény - a quinoa. Hagyományosan magjait gabonafélékként használták - belőlük lisztet őröltek, zabkása készítésére vagy levesek sűrítésére használták fel őket. Nem csak a múltban volt hasznos, ma nagyon figyeljen rá.
Ez a régi növény a bolíviai, perui és chilei Andokból származik, és 5000 évvel ezelőtt az inkák használták. Létrehozták a nevét is, ami fordításban azt jelenti "Anya gabona". Chilei egres néven is ismerjük. Korábban a quinoa erőt adott a harcosoknak és a kisgyermekeknek, az utóbbi években pedig tulajdonságainak köszönhetően nagy érdeklődésnek örvendett a modern világ iránt is.
Fehér, fekete és piros
Ennek a növénynek három fajt ismerünk - fehér, vörös és fekete quinoa. A leggyakrabban használt fehér, amelynek finom vajas íze van. Úgy néz ki, mint a klasszikus fehér rizs, de sokkal egészségesebb. A vörös quinoa ropogósabb, és diós ízű lesz. A három közül az utolsó - a fekete a legropogóbb és ízében a legjellegzetesebb.
Sok fehérjét tartalmaz
Quinoa erőt adott az inkák harcosainak, és különféle sebeket gyógyított meg. Növényi fehérjék pozitív hatással vannak az izomtömeg növekedésére és a sérült szövetek regenerálódására. A quinoa a test számára szükséges összes esszenciális sav kiegyensúlyozott összetételét rejti. Segít a különböző betegségek és egészségügyi problémák enyhítésében.
Tele ásványi anyagokkal és vitaminokkal
Kivéve kalcium erősíti a csontokat, a magnéziummal kombinálva elősegíti a jobb alvást. A könnyebb alvás érdekében próbáljon meg egy pohár meleg tej helyett egy csésze meleg tejet adni a gyerekeknek vagy az unokáknak. vacsora quinoával. A kalcium segít a véralvadásban is, befolyásolja az izom működését és az idegsejtek transzmisszióját.
A quinoa ugyanaz a forrás E-vitamin zöldségként. Ennek eredményeként megvédi a testet a szabad gyököktől, erősíti az idegrendszer aktivitását és pozitív hatással van a sejtmembránokra. Ugyanakkor ragyogóbbá és fiatalabbá teszi a bőrt.
Hogyan készítsük el?
A quinoa kiválóan helyettesíti a rizst, a tésztát, a kuszkuszt, a zabpelyhet és más gabonaféléket. Ugyanúgy készül, mint a rizs. Ön is ugyanolyan arányban dolgozik, ezért kell egy csésze quinoa-t két csésze vízhez vagy húsleveshez. Forraljuk fel és lassú tűzön forraljuk 15-20 percig, majd keverjük össze és tálalhatjuk. Köretként szolgálják fel, de a reggeli része is lehet. Készítse elő a zabpehelyhez hasonlóan, de cserélje ki a vizet bármilyen tejjel. Fűszerezzük dióval, gyümölcsökkel, mézzel vagy fahéjjal és kész reggelije van, amely egész reggelre megtelik.
Kellemes felépítésének és semleges ízének köszönhetően igazán bármivel kombinálhatja. Könnyen és gyorsan beállítható, sokoldalúan használható. Tetszeni fog sós és édes. Próbálja meg hozzáadni gyümölcs- vagy zöldségsalátához, sütje zöldségekkel, sajttal vagy hússal. Alkalmas palacsinta vagy keksz tésztához, vagy zabkása és puding főzéséhez is.
Készítsen gyors és ízletes tonhalas salátát
Áztassa és főzze quinoával, mint a rizs, és hagyja kihűlni. Ennek eredményeként egészséges rostot képez, amely kiváló tápanyag az emésztőrendszerben található jó baktériumok számára. Amikor kihűl, keverje össze a friss szeletelt hozzávalókat - uborka, pirospaprika, spenótlevél, kukorica, nagyobb fehér bab. Végül adjunk hozzá egy doboz tonhalat, ízesítsük sóval és fekete borssal. Csepegtesse az egész salátát citrommal és olívaolajjal. Végül friss petrezselyemmel díszíthetjük. Az ilyen étel elkészítése nem tart sokáig, és megkapja a szükséges energiát.
A quinoa rendszeres része az étrendnek? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.