Ez a recept olyan ízletes és egészséges őszi "eintopf", lehet külön főételként vagy köretként, vagy kis mennyiségben meleg előételként. Fűszeresen adom hozzá a hüvelyesek szerelmeseinek a receptjét.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Készítettem egy csuklyás paprikát, megmostam, leszedtem a magokat, az ereket és a magokat, megtisztítottam a hagymát és a fokhagymát, a csípős paprikát apróra, a csuklyát pedig apró kockákra vágtam, kb. 3 mm szélességgel.
A megmosott lencsét 12 órán át, lehetőleg éjjel, hideg vízben áztattam, majd lecsepegtem, hideg vízben átöblítettem, friss hideg vízzel árasztottam el, amely nagyrészt megszabadul a puffadást okozó anyagtól. Adtam hozzá egész új és egész fekete borsot, 2 babérlevelet és sót, közepes lángon puhára főztem - kb. 15 perc volt nekem, lecsepegtem és hagytam, hogy jól lecsepegjen a vízből.
Olajban megpirítottam a hagymát, apróra vágva. Amíg a hagyma sült, a kakukkfű gallyáiról letéptem a leveleket.
A megtisztított burgonyát kisebb kockákra vágtam.
A pirított hagymához édes őrölt füstölt pirospaprikát adtam, hagytam, hogy kis lángon kevergetve teljesen feloldódjon, röviden megsütöttem.
. Házi paradicsomlevet öntöttem, amit kb 2-3 percig sütöttem folyamatosan kevergetve.
. Hozzáadtam kockára vágott burgonyát, megnöveltem a lángot, egy darabig mindkét oldalon megsütöttem ebben a hagymás-borsos-paradicsomos alapban, hogy szép íze legyen, és finom finom héja legyen a felületnek.
. Kis mennyiségű vízzel öntöttem el őket, csak alig takartam be őket.
. Hozzáadtam egy szeletelt kapucnival és egy kis szeletelt csípős paprikát.
. kakukkfű, satureja és só, közepes lángon főztem, amíg a burgonya megpuhult - nekem körülbelül 10 percig.
Hozzáadtam a lecsepegtetett főtt lencsét, összekevertem és túlhevítettem.
. a végén hozzáadtam préselt fokhagymát.
. összekeverve, fedővel letakarva és egy ideig állni hagyva, hogy minden szépen illatozzon, és fokhagymája jó legyen.
A kész ételt tányérokban forrón vettem fel, frissen őrölt fekete borssal ízesítettem és frissen felszeletelt petrezselyemmel megszórtam.
Ez egy egészséges, színes zöldségfélékből és lencsékből álló "eintopf", kellemes füstölt és fűszeres füstölt paprika, csípős paprika, fokhagyma és fűszerek ízével, amely a saturejkének és a lencsék áztatása után vízöntésnek köszönhetően nem duzzad, gazdag és tápláló külön nagyon ízletes ételek, kisebb mennyiség alkalmas köretként, meleg salátaként vagy meleg előételként.