Összetétel, tulajdonságok, előfordulás
Ez a vitamin telítetlen zsírsavakból (linolsav, linolénsav, arachidonsavak) áll, amelyek táplálékból származnak. Az F-vitamin legfontosabb természetes forrásai a növényi olajok, a gabonacsíra, a napraforgómag, a szójabab, a dió, a mandula és az avokádó.
Fiziológiai tulajdonságok
Az F-vitamin megakadályozza a koleszterin tárolását az artériákban, segít kezelni a szívbetegségeket és megkönnyíti a fogyást a telített zsírok elégetésének fokozásával. Ugyanakkor bizonyos fokú védelmet nyújt a röntgensugarak káros hatásaival szemben. Segít az egészséges bőr és haj fenntartásában is.
Hiányból vagy túlzásból eredő betegségek
Az avitaminózis növekedési retardációval (alacsonyabb állatoknál is teljes abbahagyással), dermatitiszsel, ekcémával vagy pattanásokkal nyilvánul meg. Ritka esetekben vesekárosodás is előfordulhat.
forrás: ŠKÁRKA, B. 1983. Biokémia. Pozsony: Alfa, 1983. 640p. ISBN 63-556-83