Az olívaolaj története
Az olívaolajat több mint 6000 éve használják a testi és lelki egészség javítására. Az ókori Görögországban, Rómában és Egyiptomban élők használták. Gyakran emlegetik a Biblia széles körű használatát. A különféle megőrzött szövegek nemcsak az emberi egészségre gyakorolt pozitív hatását említik, hanem vallási szertartásokon, sporteseményeken, az orvostudományban vagy az iparban való felhasználását is.
Az olívaolaj egészségre gyakorolt hatása
Fontos tudni, hogy az olívaolaj minősége kulcsfontosságú szerepet játszik az egészségügyben. A legfontosabb hatások a következők:
- a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése
- az immunrendszer erősítése
- a rák bizonyos típusainak megelőzése
- segítség a fogyásban
Az olívaolaj alapvető típusai
Extra szűz a legjobb minőségű olajbogyókból nyerik. Intenzív aromája és íze van. A frissen préselt olívaolaj a sajtolás után azonnal fogyasztható. Megőrzi eredeti ízét, vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és más egészséget elősegítő anyagokat. Legfeljebb 1% savasságot ér el. Főleg hideg ételekhez használják.
Szűz mechanikusan sajtolt formázással nyerik. Savasság 1-5% között.
Tiszta finomított és szűz olaj keveréke. 3-4% -os savasságot ér el.
Extrudált présmaradványokból kémiai extrakcióval állítják elő. Szűz olajjal ízesítik és savtartalma eléri az 5-10% -ot. Főleg meleg konyhákhoz vagy sütéshez használják.