Időnként a mieinknek is joguk van, különösen a jelenlegi ok alapján, hogy "lustának" tekintjük őket. Az rcp-mben használt technológiával ezt dokumentálom, tekintettel arra, hogy a hőmérő ma hazánkban + 41 ° C fölé "felmászott". Mivel enni, még akkor is, ha kevesebb is szükséges, ezért félkész termékeket használtam fel kábultan a főzéshez. Készítettem raktáron paradicsommártást is, megvettem már előre főtt garnélarákot, spagetti minden lépésben kapható és illatos bazsalikom ragad rám még az arizonai melegben is.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Gyerekkorom óta imádom a friss paradicsom és az illatos bazsalikom ízét. Elég van belőle ebben az rcp-ben, ráadásul az előételemmel, garnélarákommal megsokszoroztam a kapott hatást. Először 1996 novemberében ettem meg őket, az olasz fegyveres erők repülési iskolájának látogatása során, Pozzuoliban. Kicsiek voltak, hüvelyk magasak, hideg beschameltől áztak. Amikor prof. Ing. Jožko Považan, Ph.D. látta, hogy ízlik, nekem is felajánlotta. Ma nagyobbak, a "Pasta All´ Arrabbiata" stílusban, ami szabad fordításban egy "dühös ember" tésztáját jelenti. Egy nagy magas edényben, sós vízzel és PL olajjal főztem a spagettit; egy mélyebb serpenyőben felszeletelt benőtt füstölt szalonnát sütök (az olasz eredetiben nem használják),
öntsük a kész paradicsomszószt (sugo Pomodoro), keverjük össze, adjunk hozzá 3 ÷ 4 PL-t az apróra vágott petrezselyemhez, fűszerezzük pepperoni maggal, sóval és CMCK-val,
rövid forralás után előre megfőzött garnélarákot adok hozzá, és hagyom, hogy megpárolódjon
közben megfőztem a lefordított spagettit. MOSOTT. egy fazékba mártással és garnélával,
összekeverve és kész
parmezánnal (ha kell, minden bizonnyal szárított reszelt füstölt szlovák lándzsával), felszeletelt petrezselyemmel és az illatos bazsalikom felső leveleivel díszítve tálaljuk! Ezt az adagot szemlélve eszembe jutott az „Arany lányok” című tévésorozat szituációja, amikor a leginkább emlékezetes lány, Szófia anya, a szicíliai palermói háziasszonyok között a nővérével a legnagyobb sértést követte el: „hogy a szósz soha ragaszkodik a tésztájához (spagetti) ”! Ezért a "pasztát" konyhai fogóval adják a szószhoz közvetlenül az edényből történő főzés után, mosás nélkül!
Egészen jól nézett ki egy tányéron, és garantálom az egész "kis" énemet az ízéért!
Így néz ki a „vonalamon” 2017. május 6-án, 13.33-kor AZMČ; a bal felső sarokban illatos bazsalikom, a jobb alsó mentában 6 (szavakkal hat) zöldhagyma az egész tasakból és félszáraz aloe vera.